ハイジのお母さん日記

今、自分にできることは祈ること。そして、目の前の人に親切にすること。

お料理レシピ♪

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だんご汁

https://blogs.yahoo.co.jp/IMG/ybi/1/16/c4/aldisa2joy/folder/1389384/img_1389384_44741252_14?20071104092053

皆さん、こんばんは。
ここ最近、寒い日が続いていますね。

今日の私は、朝から　カウンセリングの学習会に
どっぷり漬かっていました。

資格を取るための最終テープを録る練習をしよう！ということで
カウンセリング仲間のＯさんとテープ取りの練習をしましたが、
難しいのなんのって〜。
まだまだ先は長い…と改めて実感。（Ｔ＿Ｔ）

来週末は、Ｏさんと一緒に
カウンセリングの一泊研修にも参加予定。
よーし、飲むぞーっ♪…って、違う？（笑）

https://blogs.yahoo.co.jp/IMG/ybi/1/16/c4/aldisa2joy/folder/1389384/img_1389384_44741252_14?20071104092053

ところで、皆さんは体調を崩されていませんか？

こんなに寒い時は、あったかいものを食べて
しっかりと温まりましょー♪

・・・ということで、
今日は　あったか画像を紹介しますね。

★　↓まずは、地元の郷土料理『　だんご汁　』と栗おこわです。

イメージ 1

あり合わせの材料（豚肉・ゴボウ・大根・人参・里芋・しめじ・コンニャク）とニンニク（スライス）とショウガ（すり下ろし）を入れて　最後に味噌で味を整えます。
我が家は、柚ゴショウや七味を薬味にして食べます。
だんご汁には、六一漬けが　よく合います。

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★先日、実家の母が　ふきのとうを届けてくれたので、サッと塩湯がきして　↓ちらし寿司にトッピング　しました。まさに、春の味でした。
イメージ 2

https://blogs.yahoo.co.jp/IMG/ybi/1/16/c4/aldisa2joy/folder/1389384/img_1389384_44741252_14?20071104092053

続きまして・・・

★今日のスープは、↓クラムチャウダーにしました。

イメージ 3

　この時期のアサリは、痩せていました。やっぱり　旬の食材が一番ですね。＾＾；

https://blogs.yahoo.co.jp/IMG/ybi/1/16/c4/aldisa2joy/folder/1389384/img_1389384_44741252_14?20071104092053

★　デザートは、かぼちゃプリン…☆

かぼちゃ　１／４カット
　卵　　　　　１個
砂　糖　　大さじ２杯
牛　乳　　１５０ｍｌ
カラメルソースの作り方は、こちら

イメージ 4

栄養も愛情も満点です！どうぞ、召し上がれ〜っ♪

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青じその実

我が家の庭は、畳一畳分くらいを畑にして、
プチトマトやパセリ、アスパラなどを育てています。
中でも『　青じそ　』が年々、凄い勢いで増えてます。

それで　先日、主人が　青じその実をとって（←根気が要るらしい…。）
塩漬けにしました。

作り方は、至って簡単です。

�＼弔犬修亮造鬚箸辰董�一晩　水に浸してアクを取る。
�▲競襪砲△欧董△�好みの塩加減で　タッパに入れて出来上がり♪

↓これは、作って５日目です。
イメージ 1

それで　先日、のんママのブログで紹介されていた牛丼が
あまりに綺麗で美味しそうだったので、私も今朝、
お父さんのお弁当に挑戦してみました♪

★　青じその実の塩漬け入り『　牛丼弁当　』　★
イメージ 2

では　皆さん、いってらっしゃーい☆

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豚肉のしょうが焼き

https://blogs.yahoo.co.jp/IMG/ybi/1/25/f2/nonnbiriya_1977/folder/323495/img_323495_2459522_5?1168672814-01-13.gif

　先日、あっき〜さんのレシピで、

「　豚肉のしょうが焼き　」を作ってみました♪

調味料に　お酢を入れるのは　ちょっと意外でしたが、

これがきっと　いい隠し味になるのでは…☆と思います。

　　　　☆　材　料　☆

　　　　豚　　肉　４　枚
　　　　しょう油　大さじ１
　　　　　酢　　　大さじ１
　　　　しょうが　小さじ２
　　　　ニンニク　小さじ２


イメージ 1

豚肉に、調味料を染み込ませてから　焼きますが、

最初は　中火で焼いて　全体的に火が通ったら、

最後は、ちょっと強火にして、残りの汁をからめて、

気持ち焦げ目をつけて　香ばしくします。（←ココ、焦がさないようにね♪）

それと、お弁当用に作るときは、ニンニクは控えめにしています。

これからの季節、お酢を食べて　元気で行こうね♪♪♪

あっき〜さん、ありがと〜☆

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フキの煮付け

https://blogs.yahoo.co.jp/IMG/ybi/1/25/f2/nonnbiriya_1977/folder/323495/img_323495_2459522_4?1168672814-01-13.gif


　先日、実家の土手から　収穫してきた　「　フキ　」を　煮付けました。


イメージ 1


子ども達が、「　つくし　」　や　「　たけのこ　」　と　

同じくらい　大好き！！！　なんです　。


https://blogs.yahoo.co.jp/IMG/ybi/1/25/f2/nonnbiriya_1977/folder/323495/img_323495_2459522_4?1168672814-01-13.gif


外の皮（筋！？）の　アク　が強いので、

手は　いつも　・・・


↓こんなん　ですが、https://blogs.yahoo.co.jp/IMG/ybi/1/bd/38/punpkinrorojp/folder/1458557/img_1458557_46083909_13?20070126211909　

イメージ 2


子ども達の　おいしい笑顔を　見ると、

やらざるを得ないのよねぇ…。https://blogs.yahoo.co.jp/IMG/ybi/1/bd/38/punpkinrorojp/folder/1458557/img_1458557_46083909_7?20070126211909

　

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つくし

　
　我が家の　必殺遊び人「ハイジ��」https://blogs.yahoo.co.jp/IMG/ybi/1/bd/38/punpkinrorojp/folder/1458557/img_1458557_47183769_11?20070321170611　は、

この時期　おばあちゃんが作ってくれる「つくし」の料理やら

「よもぎ」の天ぷらが大好きです。（渋…。）

　それで昨日も、外で遊んでいたら、「つくし」を見つけたらしく

友達と一緒に、晩ご飯のおかずに〜♪と、摘んで帰って来たのでした。

しかし　外は　もう真っ暗で…おかずが増えるのは嬉しいけど

「もうちょっと早く帰って来んか〜い！！！」と言っても、　https://blogs.yahoo.co.jp/IMG/ybi/1/bd/38/punpkinrorojp/folder/1458557/img_1458557_47183769_7?20070321170611　　・・・という感じです。

昨日は、ちゃんと　はかまも取って　すぐに料理できる状態にしていました。

「つくし」は、一回　湯通しして、ザルで水気を切ったものを

油で炒めて、　だし＆砂糖しょう油　で味付けします。

イメージ 1

「ふきのとう」や「菜の花」に継いで、我が家の　『　春の味　』　です♪https://blogs.yahoo.co.jp/IMG/ybi/1/bd/38/punpkinrorojp/folder/1458557/img_1458557_47183769_13?20070321170611

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