Flaky

Flaky　ほんの少し精神不安定な。或いはおっちょこちょい・注意散漫であまり頼りにならない。

もちろん、読んで字の如し、フレーク状のという意味もあります。
パイ皮なんかがさくさくした感じ、というのもflakyです。
この時はいい感じの形容詞です。

でも人間に使うと。。

"She's so flaky I can't rely on her"　　　「彼女ちょっと不安定で頼りに出来ない。」
"Not like his usual self...he's acting flaky today."　「いつもの彼じゃないみたい、注意散漫。」