焼き鳥の勉強 きさちゃん帝国

どこの街でも当たり前にある焼き鳥屋。その誰でも知っている焼き鳥を自分なりに紹介、勉強できたらいいなぁと思っています。

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きさちゃん帝国の焼き鳥人気NO.1がこのせせり串140円です。お店によっては、ネック、小肉、うなじ、などと呼ばれます。帝国のたれは他店のタレに比べて

薄口で焼きながら照りをだしていきます。写真は写りを意識しすぎてちょっと照りが出ていません。
いい写真がとれたらアップしますね。部位としては鳥の首肉になります。よく動かす部分なので味にコクとぷりっとした食感があります。特に当店のタレにマッチしていて1番の人気メニューになっています。
塩焼きの場合、柚子胡椒を希望でお付けしています。

● ぐるなび きさちゃん帝国  http://r.gnavi.co.jp/n128000  

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