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いつも食いだおれてばかりなので、簡単に自宅でピザを作って見ませんか？
用意するもの・・・
小麦粉 ＆ イースト
モツァレラチーズ
ホールトマト
オリーブオイル
あとは、ハムとかルッコラとかののせる物
生地を作ります。
生地は好みによりますが、まあ素人ですからパンを作る感じに仕上がれば充分。
小麦粉に水と塩イースト少々、砂糖少々。
練りこんだら生地を少しだけ寝かせます。
その間にピザソースを作ります。
ホールトマトの缶を開けてミルクパンに移します。
トマトの塊は握ってつぶしてください。包丁で刻んでもいいですよ。
軽く塩コショウで味を調えます。物足りないと感じたら少しケチャップを入れると良い感じです。
水分が多いときは、ミルクパンを熱して水分を少なくします。
電子レンジでもいいけど、感じがつかみにくいので鍋がいいでしょう。
生地がちょっと膨らんでいたら、それを打ち粉を引いたまな板の上において優しく延ばします。
生地の淵を肉厚にしますが、神経質にならなくても大丈夫です。大体均一に延ばします。
この生地はひとまず、フライパンで軽く焼きます。具をのせる面はほんの軽くで良いですが、裏は少しこげ目の付くくらいまで焼いておきます。
オーブンに先に火を入れておきます。
生地の上にトマトソースを塗って、モッツァレラチーズを細かく切って散らします。
お好みでハムやソーセージがありです。
フライパンごとオーブンに入るのでしたらそのまま入れてください。
フライパンが入らない人は、オーブン用のトレイにのせて焼きます。
事前にフライパンで焼きすぎていなければ、生地に焦げ目が付いてきます。
チーズが解けてしんなりとなれば、ＯＫです。モッツアレラチーズとスライスチーズの競演もありですよ。
私はオーブントースター用に人工大理石をカットしてピザ用のセットを作りました。
写真は、フライパンと併用でやった分です。 簡単ですよピザ！
生ハムとルッコラのピザです。
では、また。
＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾
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