風景のデザインブック

まちづくり、自然環境、田舎などランドスケープをテーマにいろいろ書きつづっています。(有)環境造景研究所のブログです。

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イヌビユ

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畑や道ばたなどに生える1年草。
これもよく見かける畑の雑草。

原産地は不明。(ヨーロッパ原産という説も)
現在ヨーロッパ、アジア各地に生育。
日本には
江戸時代には入っていたといわれる。
夏に落ちた種子は直ぐ芽を出し
秋にはまた花を咲かせる程
生育が早い。

花は7〜10月。

若芽や若葉を塩ゆでし
水にさらして
お浸しや和え物として食べる。
癖がないので食べやすい。
天ぷらもよいとか。

ヒユ科ヒユ属

閉じる コメント(10)

どんな雑草にもちゃんと名前が付けられているのですね。。。

2007/8/7(火) 午前 10:12 きよちゃん

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食べられる雑草が多いのにびっくりします。

2007/8/7(火) 午後 7:33 ms5**5jp

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ヒユ、ですか。

食べたこと無いですが、知識があれば、随分食べられる野草があるのでしょうね。

2007/8/7(火) 午後 9:35 [ - ]

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北上川さんは仮に天変地異の大事がおきても絶対大丈夫ね(#^.^#)V・・・野草を食しながら生き残れると思う。私も北上川さんのブログで学習して天変地異に備えたいと思いま〜す。(*^^)v

2007/8/7(火) 午後 9:37 mizuguruma1045

これも敵です 皆さんドンドン食べちゃってください。

2007/8/7(火) 午後 11:04 すずめ

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きよちゃん:日本にある物は全て名前が付いています。

2007/8/9(木) 午後 1:37 [ kitakamigawa05 ]

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みるるさん:意外とそうなんですよ。食べられることを確認した人に感謝です。縄文時代の人でしょうけど。

2007/8/9(木) 午後 1:39 [ kitakamigawa05 ]

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ゆうこさん:わたしも食したことがない植物を紹介してますが、食べられるものかどうか、調理方法を知っておけば何かあったときは大丈夫でしょう。多分・・・・

2007/8/9(木) 午後 1:41 [ kitakamigawa05 ]

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みずぐるまさん:この書庫は、私は自分の勉強のためにやっているような物です。お付き合いいただいて感謝です。

2007/8/9(木) 午後 1:44 [ kitakamigawa05 ]

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すずめさん:そうですね。農家の敵です。

2007/8/9(木) 午後 1:44 [ kitakamigawa05 ]


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