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『すば家 川』 沖縄市にある居酒屋さんで、昼間は沖縄そばを提供しています。 那覇市の「沖縄そば博物館」にも出店しているようなので知名度はあるのかな！？ 「アグー豚ダシ」が自慢のスープらしいです。 ランチタイムにいきましたが店内はきれいで、お客さんも沢山入っていました。 夜は居酒屋ということもあるからでしょうが、若い店員さん達は元気があって 対応は良かったです^^ 喫煙所も趣があるでしょ♪ 炙りものが得意なようで沖縄そばの具には「炙り」の文字が入ってます。 メニューを見ると全ておいしそうなので悩みましたが、 「炙りとろとろ軟骨ソーキすばセット」を注文。 スープはやや濃いめの豚だしベースですが、臭みをきれいに取り去り鰹の香を立たせている のでさほどこってり感はありません。 麺は宮古麺風の細麺。サラサラ食べれますが、結構コシが強く噛み応えもあって 美味しく食べることができました。 表面を覆う炙り軟骨ソーキは炙った表面から醤油が程よく焦げた香ばしい香りが漂っていて 食欲をそそります。 味付けは塩と香り付け程度の醤油でトロトロに煮込まれていてメチャ美味（*^_^*） 麺★★★☆☆ スープ★★★★☆ 軟骨ソーキ★★★★☆ セットのじゅーしーは具の中に甘辛に煮た豚肉が入っていて、その煮汁も少し入れて 炊き込んでいるのでしょう、濃いめの甘〜い味付けです。 この甘さは好き嫌いがはっきり分かれるかもしれませんね。 同じ味を「そば博物館」でも提供しているのであれば満足できるお味だと思います。 何処とはいいませんが本店に比べると支店の味は落ちる、って話も良く聞きますので…。 そして、毎度のことながら「アグーだし」に関しては事前に判っていても
どの辺がアグーなのか私の駄目な舌では全然わかりましぇん<(_ _)> |
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最近炙り系の店が増えてきてますね。
沖縄市なら今度行ってみよ〜。
2007/12/10(月) 午後 9:28 [ blendamimi ]
blendamimi さま＞
牧志の「沖縄そば博物館」は大型スーパー（ジ○スコとかサ○エーとか）のフードコートみたいな味気ない所みたいなので、ぜひこの沖縄市の店舗に行ったほうが良いと思いますよ。
2007/12/11(火) 午前 0:07
いつも情報ありがとうございます。勉強になります。この前、来多舞すばを食べに行こうと思ったんですけどいけなくなってしまいました。絶対に今年中には食べにいきますからね。
2007/12/11(火) 午前 0:26 [ mih*ma*aiyo ]
つよぽんさま＞
年末は忙しいでしょうね！つよぽんさんのブログを見ても忙しさがヒシヒシと伝わってきますよ。がんばってくださいね^^
2007/12/11(火) 午後 3:12
きたまえさん、おはようです。こちらも美味しそうですね〜。場所・・・何となくわかるような？！でも、今日はお兄さんのお店に行ってみます〜♪（笑）
2007/12/12(水) 午前 7:13
MUKAさま＞
ええぇぇぇ！いきなり今日ですか？？
う〜む・・・何げに緊張しますなぁ。辛口評価大歓迎ですので、
感想の報告を楽しみにしておきます(*__))ペコ
2007/12/12(水) 午後 3:30
じゅ〜し〜の美味しい店教えてください！甘くなくて椎茸が入ってないじゅ〜し〜！！！
2007/12/13(木) 午後 5:35
えみ姉さま◆
しいたけ苦手ですか？兄貴によるとそういう人結構多いようです。
味じゃなくて見た目が嫌なのかなぁ。どうなんだろ？？
2007/12/14(金) 午後 1:32
遅くなりましたがやっと記事書けたのでトラバさせていただきますね〜♪(~-~)
2008/5/5(月) 午前 9:46
えみ姉さま◆
はい！記事読みました^^
ガツンと豚ダシのお店、探しておきますからね〜。期待しないで（？）
待ってて下さいね♪
2008/5/6(火) 午後 9:10