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那覇市港町に数ヶ月前にオープンした『和食ダイニング川』 那覇市牧志のそば博物館（今は豊崎に移ったんだっけ！？）にも出店していて 本店は沖縄市海邦町にあります。 お昼時間はランチを提供して、夜は居酒屋さんになるようです。 店内♪ メニューです。そばメニュー以外にも丼物や定食類も充実しているので、大勢でランチに 行くにはもってこいのお店だと思います。 まずは炙りばら肉（中）。ゆずかつお風味♪ 大きく見える三枚肉ですが「どうやればこんなに薄く切れるんだ！？」って 思うぐらい薄いです^^; んで、炙り豚しゃぶ野菜（中）。わさびかつお風味♪ 野菜炒めが乗っていますが、塩で炒めた野菜は濃すぎず薄すぎず 美味しかったですよ。油っこくもないし^^ そんで。炙り軟骨ソーキ（中）。ゆずかつお風味♪ ゆず胡椒がスープに程よく溶け込んでいて、ほんのりピリ辛。 軟骨ソーキの上にはゆずの皮が乗っかっています^^ カツオのだしとゆずって合うんですね〜。 スープは臭みをきれいに取り、しっかりあっさり仕上げた豚ダシに カツオをふんだんに使ったややあっさり系。塩加減も絶妙です。 かつおベースの味ですが豚のコクが十分にありますのでこってり派・ あっさり派問わず美味しく頂けるのでは？と思います。 複数名で行ってスープの味比べをしながら食べても楽しいかも知れませんね。 麺は流行のストレートの細麺。亀濱麺ではなく西崎製麺のものかと思われます。 コシのある西崎さんの麺は人気があって、最近勢力を拡大しつつありますねぇ。 炙り軟骨の味付けは、塩と香り付け程度の醤油でじっくり煮込まれていてトロトロで旨ウマ。 やや薄めの味付けですが、炙ることにより薄味をカバーしているように感じました。 しかし、居酒屋さんでこんな美味しい沖縄そばを出されたら専門店はたまりませんなぁ。って 思うぐらい満足できるお店でした。中サイズでも満足できる量でしたよ^^ クーポンを持っていけば「ぜんざい」がサービスで付くようです。 場所＆クーポンはこちら→和食ダイニング川 沖縄市の場所はこちら→和ダイニング川
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