おりん庵

ようこそ!お酒に合うレシピを紹介しています…お酒に合う肴はご飯にもぴったり!お酒が呑めない方でもどうぞ!

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鶏と葱の塩焼き


たっぷりの長ネギとあっさりと焼いた鶏がベストマッチ!

やっぱり鶏(鴨)は葱しょってくる??

とろーり溶け出した葱の中身があつあつにからんで美味しい一品です。




【材料】
○鶏手羽中        5本
○塩           適量
○黒粗挽き胡椒      適量
○長ネギ         1本〜2本
○お酒          大さじ3
○水           大さじ2
○薄口醤油        少々
    


【作り方】
1.手羽中の両面に少し強めに塩・こしょうしておきます。葱は斜め薄切りにしておきますが、
たっぷり用意してください。

2.フライパンにごま油少々(分量外)を熱して鶏の両面をこんがり焼きます。お酒と水をいれて
じゅーと湯気がたったら薄切りのねぎを上のたっぷり乗せて、ふたをして蒸し焼きにします。

3.5〜6分くらい弱火で蒸し焼きにしたら、薄口醤油を少々かけてお皿に盛り付けます。
    


ポイント


●鶏もも肉を使ってもいいですよ。肉の大きさ厚さによって、蒸し焼きにする時間がちょっと
変わりますから、自分で様子みてね。

●黒粗挽き胡椒も多めにかけると美味しいと思います。


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閉じる コメント(19)

そうそう、ネギのトロトロ感がたまらなく美味しいですよね〜
うちのダンナ様は鶏肉があればいい子してお酒飲めるので(笑)今度やってみます!

2007/12/17(月) 午前 9:31 iruka

あぁ〜!!だんな様が好きそうです♪
これは作らないと(≧∇≦)ノ

2007/12/17(月) 午後 2:40 ERI

私も自分が鶏が好きなので、どうしても鶏が多くなっちゃうんですよー。葱と合いますよー、irukaさん。旦那様に是非!

2007/12/17(月) 午後 5:10 kit*hen*as*gi

ERIさんちの旦那様にも気にいってもらえるかな。作ってみてくださいー。

2007/12/17(月) 午後 5:13 kit*hen*as*gi

手羽系がうちのダンナさま苦手で…もも肉で作ってみよかな。簡単で美味しそう(*^_^*)

2007/12/17(月) 午後 7:54 ねこ

ダイエットエクササイズのビリーさんも、夜は鶏肉がいいよ!って言ってたし、鶏肉料理、うちも多くしていこっと♪

2007/12/17(月) 午後 7:55 ねこ

早速つくってみました!
トラバさせてくださいね〜(^^)
美味しかった♪

2007/12/17(月) 午後 10:11 iruka

ねこさん、鶏もも肉でも美味しいですよ。やってみてくださいなー。葱はたっぷりね

2007/12/17(月) 午後 10:28 kit*hen*as*gi

うちは私が鶏好きなんで、出番が多いです。あと関東は美味しい牛が手にはいりにくいです。高いんだもん。ねこさん

2007/12/17(月) 午後 10:30 kit*hen*as*gi

irukaさん、はやー!美味しそうでした。ワインも美味しそうでしたがー。TBありがとう

2007/12/17(月) 午後 10:30 kit*hen*as*gi

美味しそう!
葱と鶏肉だけなのにこんなにも美味しそうに変身してしまうとは!
鶏肉好き(鶏肉ばっかり食べてますf^^;)なんで、やってみますね!
葱、今の季節にぴったり*^^*

2007/12/18(火) 午前 11:37 lun*_d*_la*ge*t

これね、簡単な割には美味しいですよ。
鶏好きにはもってこいってな感じです。葱たっぷりで作ってね、月ノ銀さん

2007/12/18(火) 午後 6:49 kit*hen*as*gi

へー、関東は国産の牛肉が高いんですか? こちらでも安くはないですけど。

2007/12/18(火) 午後 9:17 ねこ

鶏もも肉で作ってみました。美味しくできました!ダンナさまも満足してくれました。おりんさんのレシピは安心して作れるので助かります♪(*^_^*) TBさせていただきました。

2007/12/19(水) 午前 2:18 ねこ

ねこさん、多分値段のわりにいい肉がないのかも。だから肉じゃがは関東では豚なんだろうなー

2007/12/19(水) 午前 8:05 kit*hen*as*gi

ねこさんも早速作ってくださったのですねー。ありがとうございます。

2007/12/19(水) 午前 8:06 kit*hen*as*gi

昨晩作りましたー!TBさせてください☆
初TBでドキドキです。できるかな??

2007/12/20(木) 午前 9:44 lun*_d*_la*ge*t

月ノ銀さん、ありがとうー!私もTBさせていただきましたー

2007/12/20(木) 午後 1:48 kit*hen*as*gi

irukaさん、何故かTBされてなかったので、再度やってみましたー

2007/12/20(木) 午後 1:48 kit*hen*as*gi

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