おりん庵

ようこそ!お酒に合うレシピを紹介しています…お酒に合う肴はご飯にもぴったり!お酒が呑めない方でもどうぞ!

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里芋とたこの煮物



即効でおつまみを作らないとならなかったので、圧力鍋で煮物を

いたしました。本当にこういうときに便利なんですよね。


里芋は色々な相性のいい相手がいますよね。


ダーリンの実家ではイカと煮るのが定番のようです。


うちは鶏やたこと煮ることが多いですね。

【材料】
○里芋         10個程度
○たこ         足1〜2本分くらい
○だし汁        2カップ
○みりん        大さじ2.5
○お酒         大さじ2.5
○薄口醤油       大さじ2.5
○塩          ひとつまみ
    


【作り方】
1.里芋はむいてあるものでなければ、水から茹でて沸騰してきて3〜4分であげて
皮をむきます。これを圧力鍋にいれて、一口大に切ったたこ、煮汁を入れて蓋をします。

2.圧力がかかってきたら5分、その後はすぐに蓋をあけれる状態にしてあけます。
(圧力鍋の種類によって違いますから気をつけてくださいね)

お皿に盛ってできあがりです。
    





ポイント


●圧力をかけすぎると里芋がとけてしまいます。気をつけてね。

●丁寧にやるなら、たこは一度茹でてゆで汁の中で冷ましたものを
一口大に切っていれてください。





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