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			<title>裏 食欲日記 ～キッチンひめ</title>
			<description>[http://www.kitchen-hime.com/ 『キッチンひめ』]の人気コンテンツ「食欲日記」のブログ版。
生活の潤いと幸せは、楽しく美味しい「おうちごはん」から。日々の食卓から、食の楽しみと喜びをお伝えしています。料理する人もしない人も、ほんのひととき「ごはん時間」しませんか？</description>
			<link>https://blogs.yahoo.co.jp/kitchen_hime</link>
			<language>ja</language>
			<copyright>Copyright (C) 2019 Yahoo Japan Corporation. All Rights Reserved.</copyright>
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			<title>裏 食欲日記 ～キッチンひめ</title>
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			<description>[http://www.kitchen-hime.com/ 『キッチンひめ』]の人気コンテンツ「食欲日記」のブログ版。
生活の潤いと幸せは、楽しく美味しい「おうちごはん」から。日々の食卓から、食の楽しみと喜びをお伝えしています。料理する人もしない人も、ほんのひととき「ごはん時間」しませんか？</description>
			<link>https://blogs.yahoo.co.jp/kitchen_hime</link>
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		<item>
			<title>お引越しします。</title>
			<description>&lt;p class=&quot;img&quot;&gt;&lt;img src=&quot;https://blog-001.west.edge.storage-yahoo.jp/res/blog-0c-ee/kitchen_hime/folder/394325/09/10440509/img_0?1347057128&quot; alt=&quot;&amp;#x0030a4;&amp;#x0030e1;&amp;#x0030fc;&amp;#x0030b8; 1&quot; class=&quot;popup_img_420_300&quot;&gt;&lt;/p&gt;&lt;div class=&#039;wiki&#039;&gt;突然ですが、&lt;br /&gt;
&lt;a href=&quot;http://kitchenhime.blog21.fc2.com/&quot; target=&quot;_blank&quot;&gt;新しいところ&lt;/a&gt;へお引越しします。&lt;br /&gt;
今までありがとうございました。&lt;br /&gt;
これからも、お引越し先でブログを続けますので、よろしくお願いします。&lt;br /&gt;
&lt;/div&gt;&lt;br /&gt;
&lt;div class=&#039;wiki&#039;&gt;※伊豆旅行(3)も新しいブログでアップしています。&lt;br /&gt;
&lt;/div&gt;&lt;br /&gt;
&lt;div class=&#039;wiki&#039;&gt;～キッチンひめ&lt;br /&gt;
&lt;/div&gt;</description>
			<link>https://blogs.yahoo.co.jp/kitchen_hime/10440509.html</link>
			<pubDate>Thu, 01 Sep 2005 17:36:48 +0900</pubDate>
			<category>レシピ</category>
		</item>
		<item>
			<title>大人の休日～伊豆旅行(2)</title>
			<description>&lt;p class=&quot;img&quot;&gt;&lt;img src=&quot;https://blog-001.west.edge.storage-yahoo.jp/res/blog-0c-ee/kitchen_hime/folder/394325/46/9975046/img_0?1125982558&quot; width=&quot;560&quot; alt=&quot;&amp;#x0030a4;&amp;#x0030e1;&amp;#x0030fc;&amp;#x0030b8; 1&quot; class=&quot;popup_img_700_250&quot;&gt;&lt;/p&gt;&lt;p class=&quot;img&quot;&gt;&lt;img src=&quot;https://blog-001.west.edge.storage-yahoo.jp/res/blog-0c-ee/kitchen_hime/folder/394325/46/9975046/img_1?1125982558&quot; alt=&quot;&amp;#x0030a4;&amp;#x0030e1;&amp;#x0030fc;&amp;#x0030b8; 2&quot; class=&quot;popup_img_400_240&quot;&gt;&lt;/p&gt;&lt;p class=&quot;img&quot;&gt;&lt;img src=&quot;https://blog-001.west.edge.storage-yahoo.jp/res/blog-0c-ee/kitchen_hime/folder/394325/46/9975046/img_2?1125982558&quot; width=&quot;560&quot; alt=&quot;&amp;#x0030a4;&amp;#x0030e1;&amp;#x0030fc;&amp;#x0030b8; 3&quot; class=&quot;popup_img_600_250&quot;&gt;&lt;/p&gt;&lt;p class=&quot;img&quot;&gt;&lt;img src=&quot;https://blog-001.west.edge.storage-yahoo.jp/res/blog-0c-ee/kitchen_hime/folder/394325/46/9975046/img_3?1125982558&quot; alt=&quot;&amp;#x0030a4;&amp;#x0030e1;&amp;#x0030fc;&amp;#x0030b8; 4&quot; class=&quot;popup_img_400_240&quot;&gt;&lt;/p&gt;&lt;p class=&quot;img&quot;&gt;&lt;img src=&quot;https://blog-001.west.edge.storage-yahoo.jp/res/blog-0c-ee/kitchen_hime/folder/394325/46/9975046/img_4?1125982558&quot; width=&quot;560&quot; alt=&quot;&amp;#x0030a4;&amp;#x0030e1;&amp;#x0030fc;&amp;#x0030b8; 5&quot; class=&quot;popup_img_590_250&quot;&gt;&lt;/p&gt;&lt;div class=&#039;wiki&#039;&gt;旅館の夜のお料理。&lt;br /&gt;
とても華やかで丁寧で繊細、ほんとうに美味しゅうございました！&lt;br /&gt;
&lt;/div&gt;&lt;br /&gt;
&lt;div class=&#039;wiki&#039;&gt;食前酒；　とまと酒&lt;br /&gt;
先付；　ホワイトアスパラ、焼き平貝、ますの香り漬け、おくら、の土佐酢がけ&lt;br /&gt;
前菜；　白梅貝酒煮、鮑の肝寄せ、鴨のオレンジ煮、蛸の柔らか煮、このわた蒸し、鱧の煮渡り&lt;br /&gt;
お造り；　地の魚、伊勢海老など&lt;br /&gt;
旬の皿；　鮎の香り焼き&lt;br /&gt;
強肴；　ローストビーフ&lt;br /&gt;
煮物；　冷やし（干し帆立、床節、新蓮根、黒皮南京、白瓜、いんげん、車海老）&lt;br /&gt;
揚げ物；かさごの唐揚げ&lt;br /&gt;
止椀；　湯葉しんじょう、じゅんさい、とうがん&lt;br /&gt;
香物；&lt;br /&gt;
水菓子；　メロンと梨&lt;br /&gt;
甘味；　無花果&lt;br /&gt;
&lt;/div&gt;</description>
			<link>https://blogs.yahoo.co.jp/kitchen_hime/9975046.html</link>
			<pubDate>Fri, 26 Aug 2005 09:43:18 +0900</pubDate>
			<category>食べ物</category>
		</item>
		<item>
			<title>ブログ不調につき</title>
			<description>エラー多すぎで、うまく操作できません。&lt;br /&gt;
すこし軽くなったら、画像添付およびコメントのお返事書きます。&lt;br /&gt;
よろしければ、本店「キッチンひめ」の日記をご覧ください。</description>
			<link>https://blogs.yahoo.co.jp/kitchen_hime/9928727.html</link>
			<pubDate>Thu, 25 Aug 2005 16:12:55 +0900</pubDate>
			<category>飲食店</category>
		</item>
		<item>
			<title>大人の休日～伊豆旅行(1)</title>
			<description>&lt;p class=&quot;img&quot;&gt;&lt;img src=&quot;https://blog-001.west.edge.storage-yahoo.jp/res/blog-0c-ee/kitchen_hime/folder/394325/61/9928361/img_0?1125982256&quot; alt=&quot;&amp;#x0030a4;&amp;#x0030e1;&amp;#x0030fc;&amp;#x0030b8; 1&quot; class=&quot;popup_img_400_300&quot;&gt;&lt;/p&gt;&lt;p class=&quot;img&quot;&gt;&lt;img src=&quot;https://blog-001.west.edge.storage-yahoo.jp/res/blog-0c-ee/kitchen_hime/folder/394325/61/9928361/img_1?1125982256&quot; alt=&quot;&amp;#x0030a4;&amp;#x0030e1;&amp;#x0030fc;&amp;#x0030b8; 2&quot; class=&quot;popup_img_400_300&quot;&gt;&lt;/p&gt;&lt;p class=&quot;img&quot;&gt;&lt;img src=&quot;https://blog-001.west.edge.storage-yahoo.jp/res/blog-0c-ee/kitchen_hime/folder/394325/61/9928361/img_2?1125982256&quot; alt=&quot;&amp;#x0030a4;&amp;#x0030e1;&amp;#x0030fc;&amp;#x0030b8; 3&quot; class=&quot;popup_img_450_300&quot;&gt;&lt;/p&gt;&lt;p class=&quot;img&quot;&gt;&lt;img src=&quot;https://blog-001.west.edge.storage-yahoo.jp/res/blog-0c-ee/kitchen_hime/folder/394325/61/9928361/img_3?1125982256&quot; alt=&quot;&amp;#x0030a4;&amp;#x0030e1;&amp;#x0030fc;&amp;#x0030b8; 4&quot; class=&quot;popup_img_510_370&quot;&gt;&lt;/p&gt;&lt;div class=&#039;wiki&#039;&gt;伊豆へ行ってきました。&lt;br /&gt;
&lt;/div&gt;&lt;br /&gt;
&lt;div class=&#039;wiki&#039;&gt;バカンスの始まりは、電車の中のお弁当から。&lt;br /&gt;
鰺の押し寿司が大好きです。&lt;br /&gt;
小さい頃から、家族旅行で熱海小田原方面を通るときは、この押し寿司と決まっていました。&lt;br /&gt;
一体どれくらい前からあるお弁当なのでしょう。&lt;br /&gt;
&lt;/div&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;div class=&#039;wiki&#039;&gt;伊豆急下田に到着。&lt;br /&gt;
お盆も過ぎて、晩夏の太陽かと思いきや、青い空に輝く太陽は、じりじりと照りつけて、暑い熱いアツイ！&lt;br /&gt;
でも、海風と山風が交わって、そよそよと肌をなでます。&lt;br /&gt;
トウキョウのどんよりと湿って重い夏からすれば、素晴らしい爽やかさ。&lt;br /&gt;
&lt;/div&gt;&lt;br /&gt;
&lt;div class=&#039;wiki&#039;&gt;下田港で、黒船遊覧船に乗りました。&lt;br /&gt;
船が走り出すと、カモメが飛んできます。&lt;br /&gt;
お客の投げる「カモメのエサ」（かっぱえびせんみたいなもの）がお目当てです。&lt;br /&gt;
ときに優雅に、ときに鋭角に、ひゅいひゅいびゅんびゅん。&lt;br /&gt;
お客も負けじと、カメラのシャッターをパシャパシャ。&lt;br /&gt;
気持ちのいい湾めぐりでした。&lt;br /&gt;
&lt;/div&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;div class=&#039;wiki&#039;&gt;一泊目は、山の中の静かな旅館。&lt;br /&gt;
老舗らしい格式と誇りを感じさせる佇まいと、おもてなしの心。&lt;br /&gt;
&lt;/div&gt;&lt;br /&gt;
&lt;div class=&#039;wiki&#039;&gt;しばしお部屋で寛いでから、中庭のプールへ。&lt;br /&gt;
青いタイルが美しいプールは、温水です。&lt;br /&gt;
大人は白いビーチチェアに長々と横たわって、まどろんだり読書したりお酒を楽しんだり。&lt;br /&gt;
家族連れの子供たちの明るい笑い声が、水面に広がり、やがて空へと吸い込まれていきます。&lt;br /&gt;
見上げれば、やしの木と天井知らずの青い空と流れる白い雲。&lt;br /&gt;
海外のホテル・プールのようでした。&lt;br /&gt;
&lt;/div&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;div class=&#039;wiki&#039;&gt;＜‥(2)へ続く＞&lt;br /&gt;
&lt;/div&gt;</description>
			<link>https://blogs.yahoo.co.jp/kitchen_hime/9928361.html</link>
			<pubDate>Thu, 25 Aug 2005 16:04:50 +0900</pubDate>
			<category>食べ物</category>
		</item>
		<item>
			<title>軽やかなバジルのパスタ。/ 寒天クッキング2</title>
			<description>&lt;p class=&quot;img&quot;&gt;&lt;img src=&quot;https://blog-001.west.edge.storage-yahoo.jp/res/blog-0c-ee/kitchen_hime/folder/394325/54/9466954/img_0?1125982109&quot; alt=&quot;&amp;#x0030a4;&amp;#x0030e1;&amp;#x0030fc;&amp;#x0030b8; 1&quot; class=&quot;popup_img_250_360&quot;&gt;&lt;/p&gt;&lt;p class=&quot;img&quot;&gt;&lt;img src=&quot;https://blog-001.west.edge.storage-yahoo.jp/res/blog-0c-ee/kitchen_hime/folder/394325/54/9466954/img_1?1125982109&quot; alt=&quot;&amp;#x0030a4;&amp;#x0030e1;&amp;#x0030fc;&amp;#x0030b8; 2&quot; class=&quot;popup_img_250_360&quot;&gt;&lt;/p&gt;&lt;div class=&#039;wiki&#039;&gt;ベランダのバジルが、ぐんぐん育っています。&lt;br /&gt;
大量に収穫できたら、いつもバジル・ペースト（ペスト・ジェノベーゼ）を作ります。&lt;br /&gt;
たくさんできたら、ビンごと冷凍して、一年中いろいろなお料理に使っています。&lt;br /&gt;
※バジル・ペーストの作り方は&lt;a href=&quot;http://www.kitchen-hime.com/initcont/recipe/hr_pasta_b.htm&quot; target=&quot;_blank&quot;&gt;こちら&lt;/a&gt;&lt;br /&gt;
&lt;/div&gt;&lt;br /&gt;
&lt;div class=&#039;wiki&#039;&gt;バジル・ペーストは大好きなのだけれど、少々弱ったカラダには、オイルが強すぎる。&lt;br /&gt;
そこで本日は、あっさりしたバジルのパスタを作ることにしました。&lt;br /&gt;
&lt;/div&gt;&lt;br /&gt;
&lt;div class=&#039;wiki&#039;&gt;いつものようにパスタを茹でる間に、ソースを作ります。&lt;br /&gt;
まずは、バジルを包丁でみじん切りにします。&lt;br /&gt;
フライパンにオリーブ油、にんにくスライスを入れて、ゆっくり加熱。&lt;br /&gt;
アンチョビ少々とプチトマト、白ワインを入れて、すこし煮詰める。&lt;br /&gt;
茹で上がったパスタと茹で汁少々を入れて（中火のまま）、塩コショウで味を調える。&lt;br /&gt;
最後に、火を止めてから、バジルを加えてできあがり。&lt;br /&gt;
とっても爽やかで軽やかなバジル・パスタになりました。&lt;br /&gt;
&lt;/div&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;div class=&#039;wiki&#039;&gt;☆この夜のお献立；&lt;br /&gt;
フレッシュ・バジルのパスタ、まぐろのカルパッチョ風、お野菜たっぷりスープ、豆乳寒天と黒豆の杏仁豆腐風。ワイン。&lt;br /&gt;
&lt;/div&gt;&lt;br /&gt;
&lt;div class=&#039;wiki&#039;&gt;&lt;hr class=&#039;wiki&#039;/&gt;
&lt;br /&gt;
【豆乳寒天と黒豆の杏仁豆腐風】の作り方ヒント；&lt;br /&gt;
&lt;/div&gt;&lt;br /&gt;
&lt;div class=&#039;wiki&#039;&gt;1）寒天は、パッケージに書かれているのの1/3くらいのお水で煮溶かす。&lt;br /&gt;
2）寒天が溶けて煮汁が沸騰したら、火を止めて、混ぜながら豆乳を加える（豆乳は全体の2/3、つまり水＋豆乳で適正量になればよい）。型に流して冷やし固める。&lt;br /&gt;
3）カットした寒天に、甘煮にした黒豆を蜜ごとかける。&lt;br /&gt;
&lt;/div&gt;</description>
			<link>https://blogs.yahoo.co.jp/kitchen_hime/9466954.html</link>
			<pubDate>Thu, 18 Aug 2005 14:41:02 +0900</pubDate>
			<category>レシピ</category>
		</item>
		<item>
			<title>贅沢スープと寒天クッキング。</title>
			<description>&lt;p class=&quot;img&quot;&gt;&lt;img src=&quot;https://blog-001.west.edge.storage-yahoo.jp/res/blog-0c-ee/kitchen_hime/folder/394325/48/9465248/img_0?1125981967&quot; alt=&quot;&amp;#x0030a4;&amp;#x0030e1;&amp;#x0030fc;&amp;#x0030b8; 1&quot; class=&quot;popup_img_300_400&quot;&gt;&lt;/p&gt;&lt;p class=&quot;img&quot;&gt;&lt;img src=&quot;https://blog-001.west.edge.storage-yahoo.jp/res/blog-0c-ee/kitchen_hime/folder/394325/48/9465248/img_1?1125981967&quot; alt=&quot;&amp;#x0030a4;&amp;#x0030e1;&amp;#x0030fc;&amp;#x0030b8; 2&quot; class=&quot;popup_img_300_400&quot;&gt;&lt;/p&gt;&lt;p class=&quot;img&quot;&gt;&lt;img src=&quot;https://blog-001.west.edge.storage-yahoo.jp/res/blog-0c-ee/kitchen_hime/folder/394325/48/9465248/img_2?1125981967&quot; alt=&quot;&amp;#x0030a4;&amp;#x0030e1;&amp;#x0030fc;&amp;#x0030b8; 3&quot; class=&quot;popup_img_300_400&quot;&gt;&lt;/p&gt;&lt;div class=&#039;wiki&#039;&gt;日々のごはんは元気のもと。&lt;br /&gt;
そうわかっていても、連日の蒸し暑さにバテ気味。&lt;br /&gt;
お料理するのもしんどいし、食べるのも面倒な気分になる。&lt;br /&gt;
でもこういうときこそ、ホントはしっかり食べた方がいい。&lt;br /&gt;
ただ、カラダが疲れているときに、こってりパンチは厳しい。&lt;br /&gt;
さっぱり食べられて、栄養もありそうなもの‥‥&lt;br /&gt;
というわけで、こんなお献立になりました。&lt;br /&gt;
&lt;/div&gt;&lt;br /&gt;
&lt;div class=&#039;wiki&#039;&gt;写真にはありませんが、豚肉のしゃぶしゃぶがメインです。&lt;br /&gt;
千切りキャベツたっぷりで、豚肉のビタミンＢ2とキャベツのビタミンＣをしっかり摂取。&lt;br /&gt;
（※&lt;a href=&quot;http://blogs.yahoo.co.jp/kitchen_hime/6842787.html&quot; target=&quot;_blank&quot;&gt;豚しゃぶの美味しいコツ&lt;/a&gt;は、以前ご紹介しました。）&lt;br /&gt;
その茹で汁を使ったスープが、本日の隠れたオススメです。&lt;br /&gt;
&lt;/div&gt;&lt;br /&gt;
&lt;div class=&#039;wiki&#039;&gt;まず、茹で汁のアクを取り、鶏がらスープを加えて、旨みをプラス。&lt;br /&gt;
次に、豚肉の臭みを消すために、おネギと生姜のみじん切りを加える。&lt;br /&gt;
お酒と薄口醤油少々・塩コショウで味を調え、お酢を少々入れて、味を引き締める。&lt;br /&gt;
お酢を入れるのが、ポイントのひとつです。&lt;br /&gt;
溶き卵を加えて「かき玉汁」にし、最後にごま油をちょろり。&lt;br /&gt;
これで、残り物から、贅沢なスープに大変身です！&lt;br /&gt;
わかめを入れてもいいし、クッパみたいに、ご飯を入れるのも美味しいと思います。&lt;br /&gt;
&lt;/div&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;div class=&#039;wiki&#039;&gt;☆この夜のお献立；&lt;br /&gt;
おナスとししとうの黒酢炒め、豚しゃぶ（キャベツ添え）、中華風スープ、トマトのだし寒天がけ、きゅうりのぬか漬けの胡麻和え、枝豆。桃。&lt;br /&gt;
&lt;/div&gt;&lt;br /&gt;
&lt;div class=&#039;wiki&#039;&gt;&lt;hr class=&#039;wiki&#039;/&gt;
&lt;br /&gt;
【トマトのだし寒天がけ】の作り方；&lt;br /&gt;
&lt;/div&gt;&lt;br /&gt;
&lt;div class=&#039;wiki&#039;&gt;1）かつお出汁を濃い目に取る。（昆布やいりこのミックスでもOK）&lt;br /&gt;
2）お酒・みりん・薄口醤油で、お吸い物よりやや薄い程度に、味を調える。&lt;br /&gt;
3）寒天を煮溶かし、型に流して冷やし固める。&lt;br /&gt;
4）トマトと寒天を盛り、ポン酢（または三杯酢など）をかける。&lt;br /&gt;
&lt;/div&gt;&lt;br /&gt;
&lt;div class=&#039;wiki&#039;&gt;話題の寒天を使ったお料理です。&lt;br /&gt;
寒天の塩気（味付け）は薄めにする方が、アレンジしやすくなります。&lt;br /&gt;
冷やしトマトも、お出汁の味の寒天を添えて、立派な一皿に。&lt;br /&gt;
見た目もお味も、涼しげで美味しいです♪&lt;br /&gt;
&lt;/div&gt;</description>
			<link>https://blogs.yahoo.co.jp/kitchen_hime/9465248.html</link>
			<pubDate>Thu, 18 Aug 2005 14:10:51 +0900</pubDate>
			<category>レシピ</category>
		</item>
		<item>
			<title>おやつとまぐろのヅケ丼、緩やかな週末の食卓。</title>
			<description>&lt;p class=&quot;img&quot;&gt;&lt;img src=&quot;https://blog-001.west.edge.storage-yahoo.jp/res/blog-0c-ee/kitchen_hime/folder/394325/00/9343600/img_0?1125981821&quot; alt=&quot;&amp;#x0030a4;&amp;#x0030e1;&amp;#x0030fc;&amp;#x0030b8; 1&quot; class=&quot;popup_img_300_400&quot;&gt;&lt;/p&gt;&lt;p class=&quot;img&quot;&gt;&lt;img src=&quot;https://blog-001.west.edge.storage-yahoo.jp/res/blog-0c-ee/kitchen_hime/folder/394325/00/9343600/img_1?1125981821&quot; alt=&quot;&amp;#x0030a4;&amp;#x0030e1;&amp;#x0030fc;&amp;#x0030b8; 2&quot; class=&quot;popup_img_300_420&quot;&gt;&lt;/p&gt;&lt;div class=&#039;wiki&#039;&gt;あいかわらず蒸し暑い週末。&lt;br /&gt;
気分も体力もダラダラで重かった。&lt;br /&gt;
日曜日に食べたものを並べてみよう。&lt;br /&gt;
&lt;/div&gt;&lt;br /&gt;
&lt;div class=&#039;wiki&#039;&gt;遅い朝食(ブランチ)は、あくまでもカンタンに。&lt;br /&gt;
チョコパンとチーズパン、豆乳のカフェオレ、ブルーベリーとヨーグルト、桃。&lt;br /&gt;
&lt;/div&gt;&lt;br /&gt;
&lt;div class=&#039;wiki&#039;&gt;遅いおやつは、お買い物帰りにふと思いついて「たこ焼き」さんへ。&lt;br /&gt;
定番のソースとねぎ塩。&lt;br /&gt;
ラッキーなことに、ストックのではなくて、目の前でくるくると焼いたのを包んでもらえた。やっぱり焼きたてはおいし～♪&lt;br /&gt;
冷蔵庫で冷やしておいた「ところてん」も食べました。&lt;br /&gt;
めったに食べないのですが、夏のおやつにはいいですね。&lt;br /&gt;
今日のは、伊豆諸島の天草使用のところ天でした。&lt;br /&gt;
&lt;/div&gt;&lt;br /&gt;
&lt;div class=&#039;wiki&#039;&gt;おやつたっぷりだったので、夜は軽めに。&lt;br /&gt;
まぐろのヅケ丼、トマトと寒天のポン酢がけ、ぬか漬けの古漬けきゅうりの香味和え。桃。&lt;br /&gt;
ヅケ丼のすし飯は、梅干作りの副産物である白梅酢を使った。梅の風味が爽やか。&lt;br /&gt;
マグロはスーパーの特売品なのだけど、ヅケにすれば十分美味しい。&lt;br /&gt;
お酒・みりん・お醤油を混ぜたタレを電子レンジで加熱して、そこに赤身のサクを漬け込むだけ。&lt;br /&gt;
風味が欲しかったら、ごま油をほんのちょっぴり入れてもおもしろいです。&lt;br /&gt;
&lt;/div&gt;&lt;br /&gt;
&lt;div class=&#039;wiki&#039;&gt;ふりかえってみると、ちょっと手抜きの一日かな。&lt;br /&gt;
でも、気分もお腹も、緩やかに満足でした！&lt;br /&gt;
&lt;/div&gt;</description>
			<link>https://blogs.yahoo.co.jp/kitchen_hime/9343600.html</link>
			<pubDate>Tue, 16 Aug 2005 17:11:54 +0900</pubDate>
			<category>レシピ</category>
		</item>
		<item>
			<title>ピーマンと昆布の佃煮と梅干で、お昼ご飯。</title>
			<description>&lt;p class=&quot;img&quot;&gt;&lt;img src=&quot;https://blog-001.west.edge.storage-yahoo.jp/res/blog-0c-ee/kitchen_hime/folder/394325/08/9283108/img_0?1125979547&quot; alt=&quot;&amp;#x0030a4;&amp;#x0030e1;&amp;#x0030fc;&amp;#x0030b8; 1&quot; class=&quot;popup_img_300_420&quot;&gt;&lt;/p&gt;&lt;div class=&#039;wiki&#039;&gt;梅干の土用干しをしながら、ひとりランチです。&lt;br /&gt;
つぶれた梅を叩いたものと、ちりめんじゃこ、胡麻を混ぜたご飯でおむすび。&lt;br /&gt;
おかずは、ピーマンと昆布をさっと炊いた佃煮風。&lt;br /&gt;
それと、土用干し途中の梅干をひとつ、味見。&lt;br /&gt;
&lt;/div&gt;&lt;br /&gt;
&lt;div class=&#039;wiki&#039;&gt;窓の外は、景色の色がすべて白く飛んでしまうような強烈な日差し。&lt;br /&gt;
紫外線が怖いなぁと思いつつ、白い景色を消してしまうのがもったいなくて、カーテンは閉めずにいました。&lt;br /&gt;
ミーンミンミン、アブラゼミがせわしなく鳴いています。&lt;br /&gt;
とても静かな昼下がり。&lt;br /&gt;
熱いほうじ茶をすすると、こめかみからつーっと汗が流れました。&lt;br /&gt;
&lt;/div&gt;&lt;br /&gt;
&lt;div class=&#039;wiki&#039;&gt;&lt;hr class=&#039;wiki&#039;/&gt;
&lt;br /&gt;
【ピーマンと昆布の佃煮】の作り方；&lt;br /&gt;
&lt;/div&gt;&lt;br /&gt;
&lt;div class=&#039;wiki&#039;&gt;1）ピーマンはザクザク細切りにする。&lt;br /&gt;
&lt;/div&gt;&lt;br /&gt;
&lt;div class=&#039;wiki&#039;&gt;2）早煮昆布をさっと水に濡らし、同じく細く切る。だしがらの昆布でもOK。&lt;br /&gt;
&lt;/div&gt;&lt;br /&gt;
&lt;div class=&#039;wiki&#039;&gt;3）深さのあるフライパンに、昆布、お酒・みりん・薄口醤油・米酢少々を入れて、昆布が柔らかくなるまで煮る。最初は昆布がしっかり浸るよう、お水を入れるとよい。味付けは薄めに。&lt;br /&gt;
&lt;/div&gt;&lt;br /&gt;
&lt;div class=&#039;wiki&#039;&gt;4）ピーマンを加えて、全体が煮詰まればできあがり。&lt;br /&gt;
&lt;/div&gt;&lt;br /&gt;
&lt;div class=&#039;wiki&#039;&gt;さっぱりとした佃煮です。ピーマンがたくさんあるときに、よく作ります。&lt;br /&gt;
冷蔵庫で一週間くらい保存できるので、ちょっと作っておくと、お昼などに重宝します。&lt;br /&gt;
ご飯にもおそうめんにもどうぞ。&lt;br /&gt;
&lt;/div&gt;</description>
			<link>https://blogs.yahoo.co.jp/kitchen_hime/9283108.html</link>
			<pubDate>Mon, 15 Aug 2005 18:39:50 +0900</pubDate>
			<category>レシピ</category>
		</item>
		<item>
			<title>梅仕事～減塩梅干の作り方（3）土用干し</title>
			<description>&lt;p class=&quot;img&quot;&gt;&lt;img src=&quot;https://blog-001.west.edge.storage-yahoo.jp/res/blog-0c-ee/kitchen_hime/folder/394325/39/9282339/img_0?1299131709&quot; alt=&quot;&amp;#x0030a4;&amp;#x0030e1;&amp;#x0030fc;&amp;#x0030b8; 1&quot; class=&quot;popup_img_300_420&quot;&gt;&lt;/p&gt;&lt;p class=&quot;img&quot;&gt;&lt;img src=&quot;https://blog-001.west.edge.storage-yahoo.jp/res/blog-0c-ee/kitchen_hime/folder/394325/39/9282339/img_1?1299131709&quot; alt=&quot;&amp;#x0030a4;&amp;#x0030e1;&amp;#x0030fc;&amp;#x0030b8; 2&quot; class=&quot;popup_img_300_420&quot;&gt;&lt;/p&gt;&lt;p class=&quot;img&quot;&gt;&lt;img src=&quot;https://blog-001.west.edge.storage-yahoo.jp/res/blog-0c-ee/kitchen_hime/folder/394325/39/9282339/img_2?1299131709&quot; alt=&quot;&amp;#x0030a4;&amp;#x0030e1;&amp;#x0030fc;&amp;#x0030b8; 3&quot; class=&quot;popup_img_300_420&quot;&gt;&lt;/p&gt;&lt;div class=&#039;wiki&#039;&gt;&lt;a href=&quot;http://blogs.yahoo.co.jp/kitchen_hime/9281054.html&quot; target=&quot;_blank&quot;&gt;赤紫蘇を入れて&lt;/a&gt;からほぼ1ヵ月後、土用干しをしました（8/3～5）。&lt;br /&gt;
トウキョウはカンカン照りで、土用干しにはもってこいの太陽でした。&lt;br /&gt;
&lt;/div&gt;&lt;br /&gt;
&lt;div class=&#039;wiki&#039;&gt;作業は午前中、まだ日が高くないうちから。&lt;br /&gt;
大きなザルに、すこし間隔をあけて、ひとつずつ梅を並べます。&lt;br /&gt;
お昼過ぎ、一度、表裏をひっくりかえします。&lt;br /&gt;
夜は梅酢に戻します。&lt;br /&gt;
昔は夜も干しっぱなしにして夜露にあてる、という方法が一般的だったようですが、このヒートアイランドでは夜露など降りません。&lt;br /&gt;
それより夜は梅酢に戻すことで、梅の着色を促す方が有効に思います。&lt;br /&gt;
&lt;/div&gt;&lt;br /&gt;
&lt;div class=&#039;wiki&#039;&gt;梅の土用干しといっしょに、赤紫蘇もザルにあげて干しておきます。&lt;br /&gt;
あとでフードプロセッサーなどで砕いて、ゆかりにするためです。&lt;br /&gt;
梅酢は、開口部にラップなどをかぶせて、容器ごと外で日光消毒をしておきます。&lt;br /&gt;
&lt;/div&gt;&lt;br /&gt;
&lt;div class=&#039;wiki&#039;&gt;画像一枚目は、土用干し一日目。まだぷくぷく。&lt;br /&gt;
画像二枚目は、土用干し三日目。皮も果肉もふよふよに柔らか。&lt;br /&gt;
画像三枚目が、完了の図。&lt;br /&gt;
&lt;/div&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;div class=&#039;wiki&#039;&gt;土用干しを終えた梅の保存方法は、いろいろな方法があるようです。&lt;br /&gt;
梅酢に浸したまま保存、乾いたまま保存（時間が経つにつれ、梅から水気が出てしっとりしてくる）などなど。&lt;br /&gt;
&lt;/div&gt;&lt;br /&gt;
&lt;div class=&#039;wiki&#039;&gt;今年は、ひとつずつさっと梅酢にくぐらせてから、カメに詰めました。&lt;br /&gt;
間にシソを詰めてあります。&lt;br /&gt;
できたての梅干は、酸味が鮮やかで、若々しさに溢れた美味です。&lt;br /&gt;
一ヶ月くらい寝かせると、すこし丸みが出る味になってきます。&lt;br /&gt;
減塩なので、ほぼ一年で食べ切ります。&lt;br /&gt;
&lt;/div&gt;&lt;br /&gt;
&lt;div class=&#039;wiki&#039;&gt;秋になったら、新米に自家製梅干。&lt;br /&gt;
ふふ、毎年のお楽しみです。&lt;br /&gt;
&lt;/div&gt;</description>
			<link>https://blogs.yahoo.co.jp/kitchen_hime/9282339.html</link>
			<pubDate>Mon, 15 Aug 2005 18:21:38 +0900</pubDate>
			<category>レシピ</category>
		</item>
		<item>
			<title>梅仕事～減塩梅干の作り方（2）</title>
			<description>&lt;p class=&quot;img&quot;&gt;&lt;img src=&quot;https://blog-001.west.edge.storage-yahoo.jp/res/blog-0c-ee/kitchen_hime/folder/394325/54/9281054/img_0?1124096153&quot; alt=&quot;&amp;#x0030a4;&amp;#x0030e1;&amp;#x0030fc;&amp;#x0030b8; 1&quot; class=&quot;popup_img_250_330&quot;&gt;&lt;/p&gt;&lt;p class=&quot;img&quot;&gt;&lt;img src=&quot;https://blog-001.west.edge.storage-yahoo.jp/res/blog-0c-ee/kitchen_hime/folder/394325/54/9281054/img_1?1124096153&quot; alt=&quot;&amp;#x0030a4;&amp;#x0030e1;&amp;#x0030fc;&amp;#x0030b8; 2&quot; class=&quot;popup_img_540_230&quot;&gt;&lt;/p&gt;&lt;p class=&quot;img&quot;&gt;&lt;img src=&quot;https://blog-001.west.edge.storage-yahoo.jp/res/blog-0c-ee/kitchen_hime/folder/394325/54/9281054/img_2?1124096153&quot; alt=&quot;&amp;#x0030a4;&amp;#x0030e1;&amp;#x0030fc;&amp;#x0030b8; 3&quot; class=&quot;popup_img_540_230&quot;&gt;&lt;/p&gt;&lt;div class=&#039;wiki&#039;&gt;&lt;a href=&quot;http://blogs.yahoo.co.jp/kitchen_hime/5532188.html&quot; target=&quot;_blank&quot;&gt;梅の塩漬け6/22&lt;/a&gt;までご紹介しました。&lt;br /&gt;
約２週間後、7/5に赤紫蘇を入れる作業をしました。&lt;br /&gt;
ブログに掲載するには少々時期を逸してしまいましたが、来年の参考までに。&lt;br /&gt;
&lt;/div&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;div class=&#039;wiki&#039;&gt;紫蘇(シソ)を入れるのは、いつ頃がいいという決まりはありません。&lt;br /&gt;
梅酢が十分上がっていれば、基本的にはいつでもＯＫです。&lt;br /&gt;
ただし、塩漬けは一週間はした方が、梅の風味がよい気がします。&lt;br /&gt;
それと大事なこと。&lt;br /&gt;
生の赤紫蘇は、出回る時期が非常に限られています。&lt;br /&gt;
（場所によりますが、首都圏でおおよそ6月下旬～7月上旬の２週間余くらいかと思います。）&lt;br /&gt;
&lt;a href=&quot;http://blogs.yahoo.co.jp/tsukijikamekichi&quot; target=&quot;_blank&quot;&gt;おいしい野菜と果物達 築地市場奮闘記（やっちゃばの毎日）&lt;/a&gt;さんによると、赤紫蘇は梅雨が明けると無くなってしまうそうです。&lt;br /&gt;
既に塩もみされてパック詰めされたものは、7月いっぱい、八百屋さんやスーパーで手に入るかもしれません。&lt;br /&gt;
&lt;/div&gt;&lt;br /&gt;
&lt;div class=&#039;wiki&#039;&gt;シソは葉だけをちぎり、水洗いして、泥や虫などの汚れを落とします。&lt;br /&gt;
そのあと、丸一日ザルなどに広げて、よーく乾かします。&lt;br /&gt;
このとき、しっかり乾かすのが、のちのちのカビ予防のひとつになります。&lt;br /&gt;
&lt;/div&gt;&lt;br /&gt;
&lt;div class=&#039;wiki&#039;&gt;シソにお塩をふり、しっかりともんでいきます。&lt;br /&gt;
お塩の量を明記しているレシピはあまりないのですが、調べたところ、梅を仕込んだときの塩分量でいいようです。&lt;br /&gt;
（乾燥したシソの重量に対して、梅を仕込んだときの塩分量％で計算する。）&lt;br /&gt;
&lt;/div&gt;&lt;br /&gt;
&lt;div class=&#039;wiki&#039;&gt;お塩は２回に分けて、シソにふります。&lt;br /&gt;
腰を入れて、ギシギシよーくもみます。（新品の炊事用手袋を使うのがオススメ）&lt;br /&gt;
1回目→　どす黒い色の汁が出ます。アクなので捨てる。&lt;br /&gt;
2回目→　キレイな赤紫色の汁が出ます。これを塩漬けした梅の樽に入れます。&lt;br /&gt;
&lt;/div&gt;&lt;br /&gt;
&lt;div class=&#039;wiki&#039;&gt;もしフレッシュの赤紫蘇が手に入らない・もしくは量が足りない場合は、パックの塩もみ赤紫蘇を使います。&lt;br /&gt;
土用干しまでの間で、追加投入してもＯＫです。&lt;br /&gt;
&lt;/div&gt;&lt;br /&gt;
&lt;div class=&#039;wiki&#039;&gt;シソを入れる前の、やや黄金がかった透明な梅酢は、すこし取り分けておくのがオススメ。&lt;br /&gt;
和え物や寿司飯など、お料理に使えます。&lt;br /&gt;
また、万が一、梅がカビてしまった場合などに利用できます。&lt;br /&gt;
&lt;/div&gt;&lt;br /&gt;
&lt;div class=&#039;wiki&#039;&gt;赤紫蘇を入れたら、それまでと同じように焼酎を全体に吹き付けて消毒し、押し蓋＋重石をします。&lt;br /&gt;
重石は、梅とシソが浮いてこない程度。わたしは梅の重量のおおよそ半分くらいにしています。&lt;br /&gt;
&lt;/div&gt;&lt;br /&gt;
&lt;div class=&#039;wiki&#039;&gt;ここまでしたら、あとは梅雨明けの土用干しを待つだけ。&lt;br /&gt;
でも油断大敵！&lt;br /&gt;
シソを入れてからは、非常にカビやすくなります。&lt;br /&gt;
2日に1回は、そっと様子をチェックします。&lt;br /&gt;
梅酢に透明感が無くなって、膜ができてきたら、すぐに対処。&lt;br /&gt;
膜やカビの部分をすくい取り、押し蓋や重石を再消毒し、とっておいた梅酢を足して様子を見ます。&lt;br /&gt;
特に、減塩で仕込んでいる場合は注意してください。&lt;br /&gt;
&lt;/div&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;div class=&#039;wiki&#039;&gt;■■カビの予防■■&lt;br /&gt;
&lt;/div&gt;&lt;br /&gt;
&lt;div class=&#039;wiki&#039;&gt;15％以下の塩分で仕込む場合は、氷砂糖を入れること。&lt;br /&gt;
赤紫蘇は、塩もみする前に、しっかり乾燥させること。&lt;br /&gt;
押し蓋＆重石をして、梅とシソが表面に出ないように（梅酢に浸っているように）すること。&lt;br /&gt;
&lt;/div&gt;</description>
			<link>https://blogs.yahoo.co.jp/kitchen_hime/9281054.html</link>
			<pubDate>Mon, 15 Aug 2005 17:54:29 +0900</pubDate>
			<category>レシピ</category>
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