Kiwieの食卓(⌒〜⌒)
カブと煮ブタ汁、レタスとチリソースこの料理の目標は、昨夜大量に作りすぎた（←よくやる） 煮豚を、さっぱりと料理すること。 かなり前に購入した巨大カブを使い切ること。 あと、辛いものが食べたい。 というわけで、思いついたのがこの一品。 作り方は以下のとおりです。 チリペースト（又はトウバンジャン）お好みで にんにく 4かけらをみじん切り ねぎ 2本をみじん切り 味噌 大さじ１〜２ ごま油 大さじ１ はちみつ 大さじ１ しょうゆ 小さじ２ 塩・コショウ 少々 カブと煮豚の煮汁 半カップ レタス 4枚を千切り カブ 大１、又は小２ 煮豚 適量 鶏がらスープの素 小さじ３〜４ 水 適量 作り方 １．まず、カブを薄さ５ｍｍくらいで適当な大きさに切ったものと、煮豚を こまかくきざんだものを鍋に入れ、鶏がらスープの素を全体的にかけて 水をひたひたにし、強火で煮込みます。 沸騰したら弱火にして煮込む 間に他の材料を切ったりしていてください。 ２．次に、ソースを作っておきます。 小さい鍋に、ねぎ（少量を仕上げように残して全部）とニンニクを入れ チリペースト、ごま油を入れて全体的に混ぜます。そこへ味噌、蜂蜜、 しょうゆを入れまぜて塩・コショウをふるいます。沸騰してしばらくし た後の、１の煮汁を最後に入れ、火にかけます。強火で、全部 の材料を溶かし合わせるようにかき混ぜながらあたため、ぐつぐつして きたら火を止めます。 ３．１を深めの皿によそい、その上にレタスと残りのねぎをかけます。 そこへあつあつのチリソースをかければ、出来上がり！ 食べる時は混ぜ合わせてもOK!! かなりおいしかった一品です。
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