独り言

し・あ・わ・せ

ダイエットしてるつもりが今日は特別！が続いてます😅
お昼に娘が『母、好きでしょ』と買って来てくれた海ぶどうをどんぶりにし

夕方アイスが食べたいねと、ちむちむ堂でパフェ‼

桃がたっぷりのパフェ、あ〜〜し・あ・わ・せ😁

花火の宴

熱いですね〜！

オリンピックも開幕しいよいよ夏本番ってかんじですね！

昨日は犀川、大豆田で中日花火大会が開催されました　

我が家では玄関先できれいに花火がみえます　

毎年家の前にテーブルを出し友だちも呼んで、

ビール（今年はノンアル）片手に花火鑑賞　

今年のおもてなし料理

キューりに卵豆腐とエビをトッピング

枝豆とエビのはんぺんおやき

焼きカプレーゼ

海藻サラダ　↓

　青椒肉絲

　鶏肉の梅しそ風味揚げない春巻き

　生野菜　　↓

　　　

　　　　　　

茄子のトマトソース、冷たいパスタ　→

　

　

夏は暑くて苦手だけど、夏ならではイベントで楽しい時間が過ごせることはしあわせ！

町内の夏祭りも近くの公園で行われ、孫の春は風船ヨーヨー釣りをして、花火を観てテンションUP！

私のお友達がいてさらにうれしくてテンションMAXのようでした　

　　

日本の裏側では日本の期待をしょってアスリート達が熱い戦いをしております。

メダル獲得のニュースも次々と流れています。

がんばれにっぽん！！

　

　

ピクルス

友達のFBに色鮮やかでおいしそうなピクルスが…

作ったことないな〜！

便利な時代になったものだ、思い立った時にスマホを開けばなんでも調べることができる

ピクルスで検索、

野菜を棒状に切ってジップロックの袋に入れ今回はラッキョウ酢が家にあったのでラッキョウ酢を野菜がひたひたになるくらい入れ冷蔵庫に1晩！！　　それでOKできあがり＾−＾

　今回は頂き物の赤玉ねぎと、きゅうり、庭でとれたプチトマト、

　あとは大根、ニンジン、セロリ、パプリカ

　色はきれいだし、ちょっと甘めだけどおいしい！

　特に赤玉ねぎとセロリはしゃきしゃきでめちゃおいしい。

　粒黒コショウ、ローリエ、唐辛子、にんにくを入れたらさらにおいしい

　と、次回は入れてみよう

　簡単でおいしくて、酢だし体にもいい！

　よかったらお試しあれ＾−＾

　　　　　

　　　　　　　　　　　庭のごうやもどんどん大きくなってきた。

　　

　　　　　　　　　　　　　　

ごうやはチャンプルーか茹でてめんつゆとかつお節、ごうやと玉ねぎエビのかき揚げもおいしかったな〜

明日には収穫してみよう！

女子会？

今日は金沢は犀川で中日花火大会が開かれます。

我が家の玄関先から花火が見えます＾−＾

 

手取川では川北花火大会（こっちが金沢の花火大会では1番規模が大きい）が開かれます

 

今日は朝から晴れ！！

ついでにわが町内会の夏祭りが近所の公園で・・・・

梅雨明けはまだしてないようだけど、夏〜〜〜！！

 

先週の土曜日に行われた北國花火大会はでは毎年恒例となった花火を見ながら女子？会を予定通り楽しく開催いたしました。

で、次の日ブログ更新したつもりがされてなかったので、せっかく記事を載せたからそのまま本日載せたいと思います。

 

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昨日は東京は隅田川の花火大会、ゲリラ豪雨の為に途中で中止になったそうですね。

あんなに大きな花火大会が中止になるなんて、観客も関係者も大変なことだったようで・・・・

 

金沢はおとといの夜ゲリラ雷雨でいつもは動じない愛犬きなこもあまりの雷のすごさにビビっておりました。

でも昨日はお天気回復、夜は無事、北國花火大会が開催されました。

 

我が家では毎年恒例の花火を見ながら飲んで食べて楽しい宴を楽しみました。

今年のおもてなし料理！

タイミングよく、ゴーヤ、トマト、ナス、ピーマン、そうめんカボチャを頂き、ありがたく使わせていただきました

 

                 ↑そうめんカボチャの中華風酢の物

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　カレーピラフ＋

　鳥胸肉チーズ梅肉

　青シソはさみフライ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　ソーメン＆マカロニサラダ↑

 

←ゴーヤチャンプル、枝豆

　ナスとピーマンみそ炒め

　鴨ロースのマリネ

 

　　　　　　　もう1品お豆腐の1口ステーキキノコソース掛けを作ったのに

　　　　　　　　電子レンジに入れたまま出すのを忘れちゃった＞＿＜

 

まぁこんななんてことないありきたりのお料理だけどみんな喜んで食べてくれました。

 

当初、昔の女子4名の女子会＋男子1名＋ワンコ1匹の予定が

プラス同級生女子と旦那様、娘ちゃん、わんこ！

の参加で総勢8人と2匹で楽しく花火鑑賞！！

 

 

 

年に1度の夏のイベント、いくつになっても気をつかわなくていい昔からの

友人達と楽しく過ごせるのは幸せなことですね！

 

 

また来年もみんな元気で花火見れたらいいな！

塩麹

夕方になって雪がどんどん降ってきました。

かなり積もりそうな感じの降り方です。

今日がピークと天気予報では言っているけどほんとかな？？

でも新潟や長野の雪に比べると大したことはない。

除雪中に亡くなられた方や雪崩で亡くなられた方、今回の大雪で犠牲になられた方がかなりいらっしゃるようで自然の怖さを痛感します。

ご冥福をお祈り申し上げます。

 

今朝、TVの「特ダネ」で（塩麹）と言うものをやっておりました。

私は初めて知ったのですが、最近ではこの「塩麹」を使ったレシピ本がいろいろ出ているらしいです。

麹に塩を加え揉んで水を加えて数日億と出来あがり、塩の代わりに調味料としてお料理に使うんだそうです。

塩麹を使うことで旨煮の成分が増し、肉や野菜は柔らかくおいしくなる！

なんかいいんじゃないの〜♪

 

雪の中スパーに買い物に行くと売っていました。

TVで紹介されていた物とは違うものですが塩麹です！

さっそく購入！！

670円とかなりお高いものですが、とりあえず使ってみて良ければTVで見た造り方で作ってみようと思っています。

 

特売で3パック1000円と言う肉と青梗菜を買いました。

TVで鶏肉を使ったお料理が出ていましたが今回は豚肉でチャレンジ！

 

 

 

豚肉に塩麹をまぶし数分おいておきます。

 

 

 

 

青梗菜をさっと下茹でし、冷蔵庫に残っていた人参、シイタケ、茹でた筍を薄切りにします。

フライパンにうすく油をひき豚肉を炒めいったん皿に取ります。

肉を取り出したフライパンに人参、シイタケ、タケノコを入れてコショウを少々、塩麹を小さじ1杯くらい加え炒めます。

人参が柔らかくなったら肉を戻し、茹でて1口大に切った青梗菜を加えさっと炒めて出来上がり。

 

 

 

安い豚肉「焼き肉用に切ってあったもの」なのにすごく柔らかくておいしい！！

これは使える。

TVではたまご巻や鮭と菜の花のカルボナーラ風パスタ、なども紹介されていてどれも簡単！

はまりそうな予感です。

 

生野菜や、トマトに塩麹をでレッシングの代わりにかけて食べても、野菜と水、塩麹で野菜スープなどまさに塩の代わりになんにでもOK!!

 

お試しあれ　

 

 

 

 

 

カキフライも作りました。

パン粉をつけて揚げるのって邪魔くさいんだけど

やっぱり揚げたてを食べると美味しくって

自分で揚げて良かったって思いますね！

 

 

 

 

 

 

 

インフルエンザが流行っているようだし、ご用心くださいませ。

雪対策も頑張りましょう。

 

明日は立春！！　

店にはチューリップやスィートピー、ストックなど春のお花が並んでいます。

ラナンキュラスも春を代表するかわいいお花です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　もうしばらくの辛抱、春を待ちましょうね