「マティーニ」というカクテルは、もうお酒を飲まれる方なら名前ぐらいは、ほとんどと言っていいほどにご存知ではないでしょうか？ そう、ミキシング･グラスでステアという技法で作るカクテルです。 バーテンダーの技量が試されるカクテルでもあります。 映画「００７」の主人公であるジェームス･ボンドは、通常のドライ･ジンのベースにさらにウォッカを混ぜ、ステアではなくシェークして作る独特のマティーニを好んでました。 一部の意見では、このカクテルは邪道だという意見もあるようです。 以前、「101回目のプロポーズ」という番組で、浅野温子がバーで待っているときにドライ・マティーニを好んで飲んでいた時、当時いたバーでどれだけのオーダーがあったことか・・・笑 好きじゃないと、ドライは飲めないですよね(ドライというのは、通常のレシピよりドライに作る。つまりベースの分量を多くして、一層辛口に仕上げるということなので、アルコール度数も勿論高めになるのです) 映画やドラマの中では、格好よく見えるカクテルも、雰囲気と現実が違うカクテルもありますので、気をつけて下さいね。 |
ｶｸﾃﾙの雑学
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こないだ、最新作の007・カジノロワイヤルを見てきました！そこで登場したマティーニ「ヴェスパー」…ナント！007になる前のボンドは、２度目のオーダーかな？シェイクするのかステアなのか、一瞬きょとんとして「こだわらん」と言ってましたわ！
2006/12/12(火) 午後 1:43 [ - ]
マティーニって、作る人によって味がすごく変わりますよね。初めてのお店に行くと、必ず頼んでしまいます（苦笑）。
2006/12/12(火) 午後 2:22
ドライマティーニが流行った名残なのか『マティーニ』って頼むと非常にドライなものが出てくることがありますよね。マティーニ好きの友人がなげいていました。バーテンダーさんのこだわりかもしれませんが、それならそれで先に断ってくれればいいのに、ねぇ。
2006/12/12(火) 午後 6:00 [ koyebisu ]
咲輝さん>なになに・・・そんな展開に進化したんですか？でも、こういうオーダーきたらね楽しそうかも・・・笑
2006/12/15(金) 午後 2:39
すいちょんさん>ステアはかなりの技術を要しますからね。日頃の努力が出る1杯といってもいいでしょう。観察力も大事ですしね。
2006/12/15(金) 午後 2:40
koyebisuさん>会話や観察力・人間力の中からレシピを作らないといけないですからね。バーテンダーの資質も試されるんでしょう。
2006/12/15(金) 午後 2:41