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フランスのシャンパーニュ地方のみで作られているものを「シャンパン」といいます。
もっと詳しく言うなれば、シャンパーニュ地方の限定された地区で収穫した葡萄のみを使って醸造された発泡性のワインなのです。 それ以外の地区の発泡性ワインは、スパークリングワインと呼んで区別しています。 では、シャンパンと名乗ることが出来る条件とは？ �．侫薀鵐垢離轡礇鵐僉璽縫綯亙�で生産されたもの。 他の地域では、「シャンパン」と呼ぶのを禁じてます。 ��限定された地区で収穫された葡萄品種だけを使用していること。 シャンパンに使われる品種は、黒葡萄のピノ・ノワール種、ピノ・ムニエ種、白ブドウのシャルドネ種の3種と決まっていて、石灰質である土壌と涼しい気候の中で育つ葡萄は強い酸味があり、これがシャンパンの特徴である切れ味の決め手になります。 ��シャンパーニュ方式の製法を用いたもの。 スティルワイン(非発泡性ワイン)に糖分と酵母を加え、瓶内で自然に炭酸を発生させる「瓶内二次発酵」を行う製法のことです。 |
ｼｬﾝﾊﾟﾝ紀行
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私がXmasにいただいたのは…スパークリングでした。銘柄も覚えてないですが…（＾∀＾；）ちよこ。
2007/1/10(水) 午後 2:29 [ cho*o_a*pl*100 ]
なるほど・・・yusanに教えてもらえばよかったんだ！！（笑 ｸﾘｽﾏｽに無性にシャンパンが飲みたくて・・・でもよくわからなくて、結局私もスパークリングワインを飲んだようです（汗
2007/1/10(水) 午後 6:45 [ あき ]
ちよこさん>少しずつ覚えてみると楽しいですよ。色んな種類のものを飲んでみてください。
2007/1/12(金) 午後 4:11
AKIさん>これからシャンパンの記事も多くなるので楽しみにしてて下さい。私も勉強しながら覚えていってます。
2007/1/12(金) 午後 4:12
シャンパンは大好きでカクテルもベリーニやミモザなどシャンパンベースのものが特に好きです＾＾普段飲むのは安いスパークリングワインですが＾＾；
2007/1/16(火) 午前 10:22
最近シャンパンにはまりつつ・・・
お勉強しながら楽しく覚えたいですっ！！
よろしくですっ☆
2009/5/31(日) 午前 11:52