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バーテンダーにとって清潔感は欠かすことの出来ないものですし、味を左右するといっても過言ではありません。 肩から上に手を上げない。髪や顔を触った手でグラスに触らない・・・など。 しかし、残念なことに若手のバーテンダーには、オードトワレみたいなものをつけていたり、匂いのきつい整髪料をつけていたり、あとピアスなんて・・・どうもカクテルを美味しく飲もうという気になりません。 それと、カウンターでは煙草は吸ってはいけません。味覚が崩れると同時に舌が荒れます。繊細な味を追求したのであれば、出来るだけ避けた方が良いでしょう。 服装は清潔感が第一です。態度や表情、言葉の清潔感もカクテルの味を左右してくることでしょう。
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Barでのﾏﾅｰや疑問
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とても賛成です！髪に触った手でグラスを触られたらやっぱりなんとなくイヤ
2007/3/22(木) 午前 0:27
tomoさん>やっぱりこういうことは基本中の基本でしょう。
2007/3/23(金) 午前 9:21
凄く大切な事ですよね。バーテンダーさんだけじゃなく私もそうでありたいなぁと・・・
2007/3/24(土) 午前 0:05
そうですよね〜大事ですよね＾＾だから髪の毛もオールバックなのかしら？？
2007/3/24(土) 午後 8:48
taroronさん>特にサービス業にとって、第一印象は大切なポイントです。ここから全て始まるといっても過言ではないでしょうね。
2007/3/26(月) 午前 8:50
みやびさん>そういう意味もあるでしょうね。バーテンダーのイメージ的にも、オールバックの方が様になっているかもね。
2007/3/26(月) 午前 8:51