シャンパンの種類 ( 飲み物 ) - Cocktail Art -YusanのBarⅡ-

シャンパンの種類

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　シャンパンというのは、違う年のワインをブレンドし品質を統一するように造られているので、ラベルには年号表記のないもの（ノン・ヴィンテージ）が多く、シャンパン生産全体の8割を占めます。

　ですから、ノン・ヴィンテージは、各メーカーのスタイルを象徴した主力商品となっています。

　他にブドウの出来の良い年にのみ造られる「ヴィンテージ」

　最高級ブドウだけを贅沢に使った「キュヴェプレスティージュ」など、造り手のこだわりが詰まった究極のものが造られています。

　こういったものは、数に限りがあるとても高価で、プレミアムがつくほどの人気もあります。

　製法としては、基本的にシャンパンは、「白プドウ」と「黒ブドウ」を混ぜて造られるのですが、

白ブドウ（シャルドネ100%）だけで造った「ブラン・ド・ブラン」

黒ブドウ（ピノ・ノワール種、ピノ・ムニエ種のみ使用）だけで造った「ブラン・ド・ノワール」'''

のように品種を限定して、ブドウ本来の美味しさを活かした個性的なシャンパンも造られています。