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16世紀頃からブラジルの庶民の酒として愛飲されてきたスピリッツがピンガです。 代表的な銘柄にカシャーサ511があります。 そのピンガを使ったブラジルのポピュラーなカクテルがカイピリーニャなのです。 ピンガは砂糖きびから作られた蒸留酒で、ちょっと癖がありますが、飲みなれると独特で情熱的な味わいに酔いしれるでしょう。 「カイピリーニャ」は、フレッシュ･ライムを細かく刻んで、糖分と一緒にグラスに入れ、ピンガを注いで、かき混ぜながら飲むもの。 酸味が欲しい場合は、ライムを多めに入れても良いでしょう。 猛烈な暑い夏に、ピッタリの強い酒の一つでもあります。 ちなみに、カイピリーニャは田舎娘という意味です。 カイピリーニャ ピンガ(ブラジル産ラム) 45ml ライム 1個 シュガーシロップ 1tsp ソーダ 少量 カットしたライムを、オールドファッションドグラスの中に入れて潰し、クラッシュドアイスを詰めてピンガ注ぐ。少量のソーダを満たして軽くステアしマドラーを添える。 |
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あ♪パーティでいただいたカクテルの解説シリーズですね（＾＾*
2007/5/15(火) 午前 6:16
そうですよ。これが正式レシピです。参考までに・・・
2007/5/21(月) 午前 10:34
これこれっ！美味しいんですよね！最近暑いし、飲みたいなぁとおもってて、でもレシピ分かんなくて〜わかってよかった〜^^
2007/5/27(日) 午後 11:53