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お酒の好きな方だと、よく行くお店というのは自分にとって行き易いところであったり、居心地よいところであったりとして何店かに絞られてきます。
私も勉強として初めて行くバーは別として、毎月いくところというのはほぼ決まってます。 馴染み客(常連)となってくると、店側も好みがわかっていたり、その人の性格や仕事などもわかったりして近親感がわいてくるのも時間の問題です。 そういったときに友達感覚になり、酒の勢いに任せて「ここはオレの店みたいなもんよ〜」とか豪語する方や「あそこは常連やから無理いっても大丈夫」とかいう勘違いをされている方もいるのも事実です。 オーダーの仕方や振る舞いにしても段々と横柄になってきたりしてくる方もいて、その人柄が実によく表れてきます。 馴染み客だからこそ、店を大事にして欲しいし模範となって欲しいものです。 お店の雰囲気や格というは、従業員だけで作られるものではありません。お客様と一緒になってこそ、素晴らしい空間が作り上げられていくものです。 ですから、自ずとそこにはお互いのルールやマナーというものが存在してくるのは理解しなければなりません。 お客の方だけではありません。勿論、従業員(仮にバーテンダーとしましょう)においても同様です。 例えば、3日連続で同じ店にいったとします。交流の広い方で、たまたま違う女性を連れてきたとしましょう。 質の低いバーテンダーなら、昨日の話題をついつい話してしまい、2人の関係をぎくしゃくさせるきっかけを作ってしまいがちです。 質の高いバーテンダーなら、まず間違いなくそういった話題には触れてもきません。逆にいつも以上に気配りしてくれるかもしれません。そういった空気が瞬時に読める器量をもっているものです。 お客同士でもそれは言えます。何度か足を運んでいるとお客同士で意気投合するということはあるでしょう。 その際においても、決してプライベートは他言してはいけません。もし、しようものなら、どこから、そういった話が漏れて事実と異なった見解をしてしまうかもしれません(友人関係になっていれば別ですよ) そのことによって傷つくこともあります。そういったことで、店に行くのが嫌になったり、トラブルのもとになったりすることって、案外少なくないんですよ。 酒場は、大人の空間です。「酒の席は無礼講」とは言いますが、酒の席だからこそ礼儀が必要だなのです。 第一、マナーの悪い人と飲んでいると疲れるし、楽しくないですもんね(笑) 皆さんも是非気をつけて下さいね。 |
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2007年08月17日
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