とうとう出ました。 モエ・エ・シャンドンのネクターが、この7月より正規品として発売になりました。 これまで、実はインポーターさんが仕入れ数少なく出回っていたようで、私も実は1本持っていました。 今までの辛口のイメージと違い甘口で風味豊かな味わいです。 少しライムの皮をピールして入れると、また違った味わいも楽しめることでしょう。 これから人気出ること間違いなしですので、一度ご賞味下さい。 |
ｼｬﾝﾊﾟﾝ紀行
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シャンパンというのは、違う年のワインをブレンドし品質を統一するように造られているので、ラベルには年号表記のないもの（ノン・ヴィンテージ）が多く、シャンパン生産全体の8割を占めます。
ですから、ノン・ヴィンテージは、各メーカーのスタイルを象徴した主力商品となっています。 他にブドウの出来の良い年にのみ造られる「ヴィンテージ」 最高級ブドウだけを贅沢に使った「キュヴェプレスティージュ」など、造り手のこだわりが詰まった究極のものが造られています。 こういったものは、数に限りがあるとても高価で、プレミアムがつくほどの人気もあります。 製法としては、基本的にシャンパンは、「白プドウ」と「黒ブドウ」を混ぜて造られるのですが、 白ブドウ（シャルドネ100%）だけで造った「ブラン・ド・ブラン」 黒ブドウ（ピノ・ノワール種、ピノ・ムニエ種のみ使用）だけで造った「ブラン・ド・ノワール」''' のように品種を限定して、ブドウ本来の美味しさを活かした個性的なシャンパンも造られています。 |
1811年 ピエール ニコラ マリーペリエと妻アデル ジュエにより創業。 1861年にはなんとペリエ ジュエ は、英国王室御用達さらにその数年後には仏国王室御用達となりました。 ボトルが60年ぶりに発見され、その美しさに感銘を受けた醸造長は「アネモネはシャルドネの繊細さを見事に表現している」と、1964年にシャルドネ主体スペ シャルキュヴェをブレンド、そして５年後の69年に高級レストラン「マキシム」と高級料理品店「フォション」で初めて世に送り出されました。 ベル エポックはフルール ド シャンパーニュと敬意を込めて呼ばれ、パリ・ロンドン ・ニューヨークなど世界中の愛好家に愛飲されています。 ペリエ ジュエ キュベ ベル エポック 1999年は、 コート デ ブラン地区のグラン クリュ畑からのシャルドネ種（エレガンス フィネス 繊細さ 軽快さを与えます。）を主体にわずかなモンターニュ ド ランス地区のピノ ノワール種（ボディと力強さと芳醇なブーケを 生み出します。）と、ヴァレ ド マルヌ地区のピノ ムニエ種を加えることで果実感と味わいに柔らかさを与えた、まさにブレンドの芸術品ともいうべきこのシャンパンが生み出されるのです。 その結果、ロバートパー カー氏４つ星★★★★、クラスマン８ポイント、ギィドアシェットも注目、ミシェルエドワーズ３つ星★★★など、プロも認める最高級シャンパーニュの逸品であることに間違いはないでしょう。 品種ブレンド比率は、シャルドネ55%(このうち60%がクラマン)、ピノ・ノワール45%(このうち60%がマイイ)、ピノ・ムニエ5%というのが特徴で、味わいは、クラマンならではのふわっとした上品な触りから、マイイならではのすっきりとしたミネラリーな余韻まで一貫して軽やかな味わいです。まるで、羽が生えたかのような感じに浸るでしょう。*一部、楽天市場での説明を参考にしてます。 先日、これを購入しました。誰と飲もうかな？笑
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【スパークリングワイン】 発泡性ワインの総称。 ですから、シャンパンも当てはまりますが、実際は、シャンパンは区別されています。 【解説】 スパークリングワインは、世界中どこでも作られています。 フランスでは、シャンパーニュ地方で作られたもの以外の発泡性ワインを「ヴァン・ムスー」と呼び、 ドイツでは、「ゼクト」 イタリアでは、「スプマンテ」 スペインでは、「カバァ」「エスプモーソ」 などが有名です。 シャンパンのような製造方法の規制がなく、シャルマ方式、トランスファー方式、メドード・リュラル方式、炭酸ガス注入方式で造られ、使用する葡萄の品種なども条件がありません。
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シャンパンは、グラスに注がれると、細かい泡が少しずつ底から上がってきて、見ているだけでも美しく優雅にさせてくれる印象を持たせるものです。 ヨーロッパでは、シャンパンで乾杯というと、「すべてＯＫ」となるので気をつけないといけないでしょう。 ちょっとという好奇心で出掛けたバーで、愛想よく、恋に手馴れたアチラの男性にとって、日本女性は近づきやすい存在でしょう。シャンパンで乾杯までもっていけば、合意のサインを受けたも同然。最近は若い女性の海外旅行が増えてますが、気をつけたいものです。 もっともこの事がどこまで浸透してるかは詳しくはわかりませんが、こういう風習のようなものもあるということを頭に入れて楽しんで下さい。
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