Cocktail Art -YusanのBar��-

バーテンという呼び名はありません。バーテンダーもしくはバーマンと呼びましょう。

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Yusan主催ビック・パーティー、その他イベントのお知らせ

YusanのBarは、営利目的では決してありません

飲食文化向上のための交流の場です


夏の浴衣パーティー、冬のクリスマス・パーティーを中心に、実際のBarでの交流と大人の遊びの場を提供いたします。
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☆2010 浴衣祭り IN 銀座★

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毎年恒例となりました浴衣パーティーを今年も開催します


なんと今年で、7年目10回目を迎えます


私が主催する中でも、ダントツの一番人気！！
 
 
過去、このブログをみていらした方もたくさんいらっしゃいます。
 
 
勿論、女性1人でもOK。
 
 
着付けが出来ない方には、格安で先生をご紹介いたします。
 
 
安心して下さい。


毎回、満員と大盛況で終えてます。


詳細は、下記にて・・・早めの受付をお願いします（25名程度）


★2010 浴衣祭り IN 銀座☆



【日時】 7月25日（日）17:00開始、16:30開場


【場所】 Bar 保志URAKU
　　　　　東京都千代田区有楽町1-2-9 T.S日比谷ビル3F
　　　　　03-5510-8787


【料金】 1人9,000円（税・サービス込）
　　　　 当日キャンセルのみ、全額お支払頂きます。


【内容】　食事5品前後
　　　　　 浴衣祭り仕様カクテル飲み放題（フレッシュも使います）
　　　　　 イベント・景品あり（当日発表）


【ドレスコード】　男女とも浴衣or着物、もしくは夏らしい格好
 
 
＊mixiでも、案内してますので、よろしくお願いします
 
 
 



 

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今年は芸者さんと・・・

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　2日にホテルニューオータニで開かれた「C.C.S. Cocktail Grand Prix」のパーティーへ行ってきました。 



　毎年この時期に開催されるこのパーティーは、今回は、「和」をテーマにして、カクテルアーティストが男女5人ずつに分かれて、観客の投票によって個人・団体で競いあうというものでした。 



　憧れのバーテンダーや重鎮の方々の試技があったりして、さすがぁ・・・という味わいばかりでとても勉強にもなりましたし、楽しい時間でした。 



　観客の投票とはいっても、素人さんばかりなのでほとんど私情が入ってくるので公平とは言えないかもしれませんが、個人的には、宇都宮の山野井さんが作ったカクテルが一番良かったかな。 



　芸者さんたちもいらしていて、普通に話しできたし、一緒にカクテルを飲んでました。 



　こんな経験なかなか出来ないですからね・・・ここぞとばかりにプチ芸者遊びを体験させて頂きました。 



　踊りも目の前で堪能でき優雅な時間でした。回りは、ニューオータニの料理がせずらり、そして中央では、カクテルアーティストたちのカクテル・・・もう言う事ないでしょう。 



　結果は、テンダリーの宮崎さんが一番の投票を集め、団体戦も女性チームが勝ちました。 



　それにしても、いいパーティーでした。



　ちなみに、この5人の芸者さんの中で1人だけ男性がいます。 



　さぁ、それは誰でしょう？？？

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京都祇園祭浴衣の夕べ

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 祇園祭りで賑やかな時に、今年は、祇園街で浴衣祭りを開催いたします。 



【開催日】7月21日19:00開始(18:30開場) 

          浴衣祭り(19:00〜22:00) 
　　　　　
          二次会(22:00〜0:00) 


【場所】　京酒房　来洛座 THE MAIN BAR 
　　　　　京都市東山区大和大路四条下ル大和町13番地 
　　　　　芝本ビル1F (南座から徒歩2分です) 
        　075-541-0077 


【料金】　お問い合わせ下さい。

　　　　　参加表明を連絡下さい。その後、振込み口座 
　　　　　をお知らせしますので、7/18までに 
　　　　　�　濘与� or �◆濘与� or ��+�◆濘与�分 
　　　　　の金額で指定口座に振込み下さい。 
　　　　　 
　　　　　振込み確認後、正式な受付といたします。 

　　　　　なお、キャンセルについては、17日まで 
　　　　　です。それ以降は、振込み額の50%に 
　　　　　振込み手数料を引いた額での返金と 
　　　　　させて頂きます。 
　　　　　 

【内容】　カクテルは勿論飲むことは出来ますが、 
　　　　　簡単ではありますが、軽食も用意して 
　　　　　おります。 

　　　　　1人参加でも全然大丈夫です。 

　　　　　また、お友達、知人をお誘い上、今夏は、 
　　　　　京都で思い出作りしてみませんか？ 



<第1回 来洛座杯カクテルコンテスト 開催> 
創作カクテルを来洛座で作ってみませんか？ 

日頃飲むカクテルも、いざ作ってみるとまた違った楽しみもあるでしょう。 

あなたなりの思い出のカクテルを作り、実際に、審査員が審査をして、優勝者を決めます。 

記念すべき、第1回の来洛座カップは誰の手に・・・ 

事前に創作カクテルを馴染みのバーや自宅などで作ってみて、レシピを提出下さい。 

創作カクテルについては、 
��5種類以内のお酒を使用したもの 
�▲轡隋璽肇�クテルは、総分量が60ml以内であること 

レシピについては、カクテル名、創作意図、レシピを記入し、メール下さい。 

今回は、皆さんアマチュアですので、実際に作って頂きますが、その技術は審査対象にはなりません。味に主観をおいた審査といたします。 

是非、皆さんせっかくの機会ですから、この機会を逃さずに参加下さい。 


ドレスコードは、男女ともに着物 or 浴衣です。 


【その他】　ご不明な点は、気軽にご連絡下さい。

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第34回全国バーテンダー技能競技大会 IN 札幌

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　今年も応援と勉強を兼ねて札幌の地までいってきました。


前日に日頃からお世話になっている銀座のバーテンダーの保志さんと羽田で合流し、
前日に札幌入りしました。 


　昼に着き、一度チェックインを済ませて、私はその足で小樽へ行ってきました。
この様子は後日Upいたします。 


　そして、夜はススキノに繰り出し、まずは雰囲気を味わい、寿司を食べ、そしてバーに行きました。 


　少しまだ時間もあったので、クラブへちょっと行ったのですが結局ホテルに戻ったのが、
4:00頃でした・・・汗 


　翌日は、会場であるロイトン札幌に昼前に行ったのですが、
全てに全国からバーテンダーがいらしており、親交のある方々も何人かいらしたので、
挨拶しながら、メーカーのブースでこれから発売の酒やら、
新製品の試飲や情報収集をして勉強してました。 


　そして最初は、20〜25歳未満の予選を勝ち抜いたジュニアの部からスタートです。 


　その後、プエルトリコの世界大会の予選を兼ねた本選が20名の選手で行われました。 


　銀座支部からも2名の選手が出場したので、その応援もしつつ観戦してました。 


　さすがにジュニアの部とは違い、一味違う緊張感と日頃鍛えた技術に酔いしれてました。 


大会は、筆記・フルーツ・課題カクテル・創作カクテル部門で行われ、
その作品は別室にて展示されてました。 


　その後、18:30からパーティーを兼ねた結果発表がありましたが、
音と光の演出が盛り上げて凄いパーティーでした。 


　太鼓の演舞から始まり、マグロ（85kg)の解体ショーもあったりと北の大地ならでは演出で、
勿論、その後は頂きましたよ。


　それ以外にも、ご当地の食材を使った料理が数々あり、会場の回りは、その職人さんだらけでした。
和洋中の料理からフルーツ、デザートまでずらりと並んでいて豪華なものでした。
 

　さすがにこれだけ並んだ美味しいものを目の前にすると、あっという間になくなってしまいました。
どこにいってもこういう時の女性の目つきは怖いもんかありますよね・・・笑 


そして結果発表です。 



第12回全国ジュニア・カクテル・コンペティション 

【グランプリ】 
妻神　真琴（青森支部） 


【ゴールド賞】 
赤井　徳之（渋谷支部） 
中嶋　孝広（大阪北支部） 
木村　堅(北見支部) 


【シルバー賞】 
財津　裕輝(北九州支部) 
濱　弥生(熊本支部) 
森合　勇治(郡山支部) 
福島　敦子(銀座支部) 
佐藤　由美子(大分支部) 


【ブロンズ賞】 
佐藤　美紀子(群馬支部) 
山下　まゆみ(倉敷支部) 
松村　直紀(奈良支部) 
勝部　めぐみ(島根支部) 
齋藤　礼子(庄内支部) 
山本　純子(名古屋支部) 
野口　友美(福岡支部) 
武田　海(新潟支部) 
登山　志穂(鹿児島支部) 
赤井　徳之(南大阪支部) 


【ベストテイスト賞】 
妻神　真琴（青森支部） 


【ベストテクニカル賞】 
武田　海(新潟支部) 


【ベストネーミング賞】 
木村　堅(北見支部)　　カクテル名:Persona(ペルソナ) 


第34回全国バーテンダー技能競技大会 


【総合】 
1位　井口　法之(銀座支部) 
2位　吉田　高史（大阪北支部） 
同2位　湯本　清美（沼津支部） 


【創作部門】 
1位　井口　法之(銀座支部) 
2位　湯本　清美（沼津支部） 
3位　田畑　道崇(銀座支部) 


【課題部門】 
1位　吉田　高史（大阪北支部） 
2位　兼子　広幸(秋田支部) 
3位　井口　法之(銀座支部) 


【フルーツ部門】 
1位　湯本　清美（沼津支部） 
2位　井口　法之(銀座支部) 
3位　岩永　大志(福岡支部) 

【ベストテクニカル賞】 
吉田　高史（大阪北支部） 


【ベストネーミング賞】 
釜井　拡(大阪北支部) カクテル名:Lilias(リリアス、ラテン語) 


【ベストテイスト賞】 
3位　井口　法之(銀座支部) 


<なお、各受賞者のお店の所在をお知りになりたい方は連絡下さい>


　応援にいった銀座支部の中から1位が出たことで、その時は大歓声でしたし、
打ち上げも盛り上がりました(ちなみに昨年の銀座支部の出場者は、2位でした) 


　私も何度か話させて頂いた井口さんでしたので、最後に、師匠の酒向(さこう)さんと一緒に撮らせて頂きました。 


つづく・・・

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着物パーティー 和装宴 IN 八芳園

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　優子先生主催の着物パーティーに参加してきました。女性は皆、着物という粋なパーティーです。 


　私は、スーツで行きましたがね・・・ 


　今冬は、私自身としてはパーティーは開催せず、色んな方のパーティーやイベントに出来る限り参加して交流の幅を広げようと思い、今回は参加させてもらいました。 


　優子先生とは、今夏の浴衣パーティー開催のときに、着付けをお願いしてから交流が始まり、今回のパーティーも和のカクテルを披露させてもらいました。 


　限られた時間の中でも催しだったので、どれだけのパフォーマンスが出来たか不安でしたが、30杯のカクテルは皆さんに飲んで頂けました。 


　今回、創作にあたり何が難しかったかというと、和をイメージしたもので、カクテル名も使用する酒もそれにこだわったので、味やイメージのバランスをとるのに時間を要したということです。 


　その中でも、柚子を使ったカクテルは結構好評でした。これは、柚子リキュールと、柚子かをるという鹿児島の焼酎をベースにしたリキュールを使って、後から柚子の皮を削りかけ香りを増したものです。 


この他にも、 
・抹茶リキュール　+ ちゅらでぃあ(ウコンとシークワーサーのリキュール)他 

・抹茶リキュール　+　ホワイトカカオ他 

・梅リキュール + ウォッカ 

・葡萄リキュール　+ フレッシュ葡萄　+　カシスシロップ他 

・紫蘇リキュール　+　ジン他 

などです。 

　 
　やっぱり日本女性は着物が似合うのがいいですね。それも着こなしてるので、これまた大人の感じがして、とても粋なパーティーで私自身も楽しませて頂きました。 


　2次会は、私が知っている銀座のバーの一室を貸し切って総勢21名でシャンパンやらワインやらカクテルを飲んで、一次会とはまた違った感じで皆さん打ち解け合って楽しんでいらっしゃり、ここから幹事でしたので、それが一番気になりましたが、たくさんの笑顔がみれてほっとしました。 


　時間も時間なんで、24時ごろに散会したのですが、宴の勢いはとまらず、3次会へ突入にいうことになり、急遽お店探し・・・ピッポッパと電話し、席を確保してもらい、いつもお世話になっているBar保志へ5人でいきました。ちょうど、お客さんも引けた時でカウンターをとって頂きまずは、乾杯は洋梨とシャンパンのカクテル。 


　閉店時間がきてましたが、外出していた保志さんも急遽、私たちが来ていると聞いて来てくださり、オリジナルカクテルを4つも作って頂き、気づけば3:00を回ってました。 


　もう、こうなったらトコトンいきましょう。。。とかということになりそのまま4次会へ突入！！ 


　いつも良く行く泰明月宵へいき、ここでは飲むは歌うはで最高に楽しかったです。 


　でも、女性陣はさすがですよね〜着崩れしないし、酔い方も大人です・・・なんといっても強い！！笑 


　私も、ギアを変えて1曲歌っちゃいましたぁ〜 


　やっぱり宴はこうでなくちゃあ〜楽しくありませんよね。来春何か企画しようと今たくらんでます。 


　もう一度、和をテーマにしても面白いかなぁ〜とかも思ってたりして・・・ 


　その時は、是非皆さんいらして下さい。 


　今回で、たくさんの方々とまた知り合えました。こういう機会を作って頂いた優子先生には感謝ですし、本当にお疲れさまでした。


　着付け教室も行ってますので、是非興味ある方は連絡してみて下さい。☆☆☆お薦めですよ☆☆☆


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