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白菜が、大きくなってきました。
畑の様子
右が王将、左が無双です。
無双を収穫し、白菜漬けにします。
王将は、大きくなり、真冬まで収穫できるのですが、
白菜漬けにすると葉がかたいので、鍋用です。
無双を１２個収穫しました。
まわりの葉をとって、水洗いします。
４つに割ります。
12個で、こんなかんじ
このまま半日くらい干して、夕方に漬け込んだほうがいいのですが、
午後に用事があるので、すぐに漬けました。
樽に白菜を並べて、
塩、昆布、鷹の爪を振ります。
全部入れたら、あふれてしまいました。
なんとか押し込んで
重しをして、物置に入れます。
１０日から２週間で食べられるようになります。
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2012野菜（春夏）
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ダイコンを干して、２週間たちました。
よく曲がっています。
ダイコンの両端を切って、重さを量りました。
約２０Ｋｇですが、まだ半分くらい残っています。
樽に、漬け込んでいきます。
すきまのないように、並べます。
米ぬか、塩、昆布、鷹の爪、ざらめをまぜたものを振り掛けます。
さらに、果物（かき、りんご、ミカン）の皮を干したものを入れます。
これを交互にくりかえし、最後にダイコンの葉でふたをします。
物置に入れて、重しをしておきます。
１ヶ月くらいで食べれるでしょうか。
右の小さい樽は、先週漬けたダイコンです。
もう、水が上がってきています。
早く食べたかったので、小さめのダイコンを、１週間干しただけで漬けました。
あと２週間くらいで食べられるのではないかと思います。
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漬物用ダイコンを収穫して、干しました。
タクアン漬け用のダイコン（秋まさり）です。
今年は、大きくてすらっとしたダイコンが多いです。
水であらって、干します。
２週間ほど干してから、タクアン漬けにする予定。
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今年の冬野菜は、ダイコンと白菜だけですが、
ダイコンが大きくなったので、収穫しました。
漬物用ダイコンと、煮物用ダイコンを１列づつ植えています。
煮物用ダイコン（三浦）を収穫しました。
このくらいが、ちょうどいい大きさです。
大きくなりすぎると、抜くのがたいへんです。
白菜も順調に大きくなってきましたが、まだ巻きはじめたくらいです。
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9/1に直播きした白菜が、ぜんぜん芽がでません。
暑さのせいでしょうか？
ダイコンは、発芽率がそこそこいいのですが。
しかたないので、あらかじめ8/26にセルトレイに播いておいた
白菜の苗を定植しました。
日陰に置いていたので、ひょろひょろ苗になっていますが、背に腹は変えられません。
白菜を植えた後。
この後、水をかけて、寒冷紗もべたがけしました。
うまく定着してくれるといいのですが。
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