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おすすめは全種類！生まれ変わる「らーめん百馬」
2010年に数店の有名ラーメン店とイタリアンレストランで修行後にこの店を開業。八王子ラーメン巡りで訪れた前回の訪問ですっかり百馬の魅力に取り憑かれてしまいました。店主のポニーさんこと岩見店主のフレンドリーな人柄が大きいでしょう。各種つまみも充実し昼間から堂々と呑めるのも他店との違いでしょう。
私もポニーさんもギャンブルをやらないので訪れるまで知らなかったそうなのですが「ホームランなみち」ちゃんとのコラボラーメンがありました。アイドルでパチンコ番組に出ている女の子らしいのですがホームランという芸名が縁起が良く百馬の馬も左馬で縁起が良いので、このお店に訪れたとのことでコラボメニューが実現したとのことです。パチンコ好きの方にはパチンコ店のイベントなどで歌を歌っているので有名らしいです。多幸でタコなので特製タコチャーシュー？値段も「777円」思わず吹き出してしまいます（笑）
店内に掲示された情報量はすごいたくさんあるので読むだけで大変です。オープンして４年ですが２月25日（水）でこの場所での営業は終了し北口のニュー八王子シネマという映画館の裏手に３月７日（土）に移転オープンする予定だそうです。客席スペースは今より少し狭くなるらしいのですが厨房スペースは広がるので効率よく調理ができますね！
まず呑みに入ります（笑）白菜と挽肉にスープをしみこませた餡が自慢の餃子、皮が厚くモチっとしているラーメン以外で一番のおすすめメニューで何と値段はランチタイムは350円が200円でした。瓶ビールを呑みながらカラシを効かせた餃子をつまむ。何と素敵なシチュエーションなのでしょうか？
そして何か他のおつまみでおすすめは？との問いかけにポニーさんが「トリなんこつです」というのでオーダー。熱々揚げたてで提供されましたが、これは今まで食べた中で最高の鶏なんこつではないのでは？と思う位に本格的な硬めの軟骨が数個は入っていました。 八王子市内のイタリアンレストランオーナーが考案した八王子ナポリタン。八王子ラーメンの特徴である刻み玉ねぎのトッピングをナポリタンの上にのせるのがその流儀で市内の30店舗以上のお店でこの八王子ナポリタンを食べられる新たなB級グルメの取り組みです。その昔、八王子と横浜は絹の道で交流がありましたがナポリタン発祥の地は横浜なので関連はあると考察できますね。それでラーメン版がこれでおそらく全国でも唯一ここだけでしか食べられないメニューでしょう。
特徴的なのがトッピングされた板状の焦がしチーズで種類が違います。どんどん入れ替わり立ち代わり常連さんが入店してきて「そのチーズはカリカリのままでもスープに溶かして食べてもすごいおいしいですよ」と教えていただきました。このあたりはポニーさんのイタリアンレストランでの修行経験が生かされているのでしょう。スープはベースに魚介豚骨でケチャップではなくトマトベースで具材はナポリタンで使われているピーマン、ベーコン、カット玉ねぎが入っています。
そしてトップには八王子ラーメンの象徴でもある刻み玉ねぎ！麺は「柴崎亭」と同じ八王子市内にある田村製麺製でつけ麺用とのことですがこの太麺がおししいです！しかし脇に写っているタバスコ・・こんなに大きな瓶初めて見ました。私の八王子ナポリタンラーメンはこれで通算494杯目ということになるのでしょうか？百馬Tシャツの在庫は残りこんな感じで色に悩みましたが無難なネイビーにしました。Mai-kのコンサートに行くと本人だけスワロフスキーを縫い付けたスペシャルバージョンのTシャツをステージ上で着ていますがポニーさんもいろんな色のミックスを着ている写真を見たことがあります。
せっかくだから帰りに１枚目の写真に写っているタワーマンションの１階にあるスーパーアルプスオリジナルの八王子ラーメンの袋麺をまとめ買い！これは八王子市役所が事務局をしている有志の八麺会タイアップ商品でキャラクターの「はちどん」のイラストもしっかりありますね。移転後の「らーめん百馬」にも訪問してみたいと思います。ポニーさんごちそうさまでした！
らーめん百馬
八王子市子安町4-1-5
現住所での営業は2月25日まで
11:00-24:00
定休 不定休
Nikon Df AF-S NIKKOR 16-35㎜ f4/G ED VR / RICOH IMG. GR
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確りと踏み込まれて良く書かれています。やはり近ければ直ぐにでも
飛んで行きたい心境です。良く考え研究されています。
別件ですが、さすけ食堂が、いきなり黄金伝説に出るそうです。
５日の午後７〜８時とのことです。何度も取材を断ったそうなのです
が是非と色々と説得されてしまったようです。ナイスポチです！
2015/2/1(日) 午前 9:26
何か凄いラーメンですね
ラーメンの概念が変わっていくような・・・？
ナポリタンスパゲティとどちらが美味しいのか？と訳の分からないことを考えてしまします
2015/2/1(日) 午前 9:32 [ ｃｏｒａｌ ]
聞き取りでディープな取材ができました。ポニーさんのお人柄が素晴らしいく常連さんが多いのも頷けます。この八王子ナポリタンは八王子ラーメンの次にくるものですがメディアで紹介してほしいですね。逆に紹介してほしくない日本一のアジフライが食べられる「さすけ食堂」akiさんの知り合いですというと予約がスムーズにでき大変感謝しております。しかしテレビ放送となると殺到するお客は
一過性なのは身にしみているからで断固断るべきだったと思います。
「akiさんへ」
2015/2/1(日) 午前 9:40 [ なっかー ]
ナポリタンはケチャップベースですが、ポニーさんはラーメンには合わない（大味になる）との判断からケチャップの原料であるトマトを使用しています。ナポリタンを追求するのは専門の事情通の方におまかせしてラーメンとしては
ナポリタン風で完成度高く箸が止まりませんでした（笑）
「ｃoｒaｌさんへ」
2015/2/1(日) 午前 9:48 [ なっかー ]
八王子にしばらく勤務していました。
百馬がオープンしたときに行きました。
店主のお母さんでしょうか？いらっしゃったのを覚えています。
2015/2/1(日) 午後 0:05
オープン当時の貴重なトラバありがとうございます。八王子ラーメンは約2年の研究を重ねたそうなので当初はこういうラーメンだったのですね。テーマソングは現在流れていませんがヤマダ電機やドンキーみたいですね〈笑）
「kkcさんへ」
2015/2/1(日) 午後 0:23 [ なっかー ]
八王子駅南口も随分変わったのですね。
ナポリタンのようなラーメンなのですね。
ポニーさんの人柄の良さが伝わってきます。
2015/2/1(日) 午後 4:56 [ まいラッコ ]
やはり北口がメインの八王子駅。南口は駅前はこんな感じになってもこれと言って何もない感じです。八王子ナポリタンは何かもうひとつインパクトさに欠けているかもしれませんね。しかしこのラーメンはなかなかのもので必食ですよ！ポニーさんのお人柄も！
「まいラッコさんへ」
2015/2/1(日) 午後 5:39 [ なっかー ]
トラバの記事を熟読させていただきましたが八王子に勤務されていた
とは。百馬のオリジナルソングはCD音源があれば車の中でも聞きたい位ファンになりました（笑）
「kkcさんへ」
2015/2/1(日) 午後 5:56 [ なっかー ]
先程は私のブログへコメントをありがとうございます！
結構レトロっぽい古いラーメン屋さんなんですね。
その八王子ラーメン一度食べてみたいと思いました！
旭川市内でも古いラーメン屋巡りしてます。
2015/2/1(日) 午後 7:53 [ -new-コウジの20世紀部屋 ]
オープンしてから４周年の比較的新しいお店なのですが居抜きで
昭和の臭いプンプンな店内で椅子もゴージャスな感じでレトロ感
満載です（笑）けっこう有名になってもそのままスナックの居抜
きで営業しているミシュランガイドに掲載された不如帰のような
お店もありますからね。3月７日から新たな場所に移り営業をす
る百馬さんです。旭川と言えば醤油ですが機会があれば紹介して
くださいね！
「コウジの20世紀部屋さんへ」
2015/2/1(日) 午後 8:06 [ なっかー ]
ナポリタンとラーメンのＭＩＸ、府中二郎のジローデーで、ナポリタンではありませんが、ミートソースのトッピングがあったのを思い出してしまいました。
八王子は遠く、なかなかいけませんが、食べてみたいと思ってしまう八王子ナポリタンラーメン。魅力です。
ナイス！
2015/2/2(月) 午前 8:13 [ 下町親父 ]
ラーメン二郎の府中店の毎月26日のスペシャルトッピングデーです
ね。行列凄過ぎて普通の日でさえ１時間待ちは当たり前ですから、
26日は行ったことありません。八王子ラーメンのお店でも駅に最も
近いお店（たぶん）です。移転後は少し歩きますが遠くはありません
呑めて〆にラーメンが一箇所で完結する素晴らしいお店です！
「下町親父さんへ」
2015/2/3(火) 午前 0:11 [ なっかー ]