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久し振りの日本蕎麦店の訪問。うどんは香川のあたり一面に店はあるが、
蕎麦屋はやはり少ない。うどん店でもそばが置いてある店はあるものの
ほとんどが小麦を混ぜた太い田舎そば。
香川から富山、茨城に移り住んでうどん他の粉物に見せられているだいちゅけさん
は最近茨城のそばに凝っている。
というわけで、粉物大好き人間の僕も今回は１０割そばの本格そば店を訪問。
この店はかなりわかりにくい。ナビでも違う場所を指してしまう。
県道１０号線バイパスの氷上交差点を北に行く。スーパーを左右に見ながらどんどん北に。高速高松自動車道が見えてきてその手前３００ｍくらいに黒い家が見える。
そこを左折すると１００ｍくらいでピンク赤の幟が見える。
この民家がその店。店主一人で営業している。
メニューは色々揃っているが一日２０食限定だ。僕は今回で3回目の訪問。
９００円からとうどんの約3倍と高いが、国産のそば粉が高いのだろうな。
店内には有名人も訪れた写真がある。
注文は「越前おろしそば」９００円。
この店は福井県のそば粉を使用していて福井県知事からの認定も受けている。
香川は小麦は多く栽培されているが、そばは見たことがないものな。
「越前おろしそば」は、冷たいそばに辛味大根と鰹節をのせてダシをかけたもの。
うどんなら「冷おろしぶっかけ」だな。
しっかりしたコシがあって爽やかな味わい。十割なので蕎麦の風味も感じられる。
辛味大根が良いアクセントになっている。ダシもコクがあっておいしい。
値段は高いが時々訪れたくなるお店だ。
店内は１３人で満席。
店内には、そばのうんちくが書いてあり「侘び」「寂び」の世界は気楽なうどんの
世界とは違うものだ。それもたまには良いものだ。
そばを食べる７か条や蕎麦の花言葉など僕が知らなかったことも学べて
少しはそば通になったかな。ここには、蕎麦屋の証のそば湯もあるよ。
香川県木田郡三木町大字井上２７６１−３ 火・水定休 １１：３０−１３：３０
０９０−７７８１−４１１８
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蕎麦畑一面の真っ白な花、本当に美しい光景です。
おろし蕎麦、美味しいですよね。越前で食べました。出雲の蕎麦も美味しかったのですが、鎌倉で食べたキツネおろし蕎麦の味が忘れられません。細ぎるの油揚と大根おろしのコンビネーションが見事でした。出汁も美味しかったです。
2015/3/1(日) 午前 11:47
越前ソバですか。美味そうですね。
本当に香川ではうどん屋ばっかりで蕎麦屋は珍しいですね。
900円ですか。やはりソバは高級品ですね。
2015/3/1(日) 午後 4:34
こちらには美味い蕎麦米がないから、
ついつい蕎麦屋はスルーしてしまいます
我が県でも、某地方では蕎麦は有名ですが・・・
香りのよくない田舎蕎麦だし(T▽T)ｱﾊﾊ!
福井の蕎麦米を使ってるのなら、ちょっと食ってみたいかも〜
2015/3/1(日) 午後 4:39
香川県はやはりうどん県なので、そばを食べるイメージがないので本格的なそば屋をやるって事がすごいと思います。そんな中、福井県知事認定のそば屋さん、頑張ってほしいですよね。おいしそうですし
2015/3/1(日) 午後 8:40
蕎麦は、寒暖差の激しい、痩せた土地が向いていると聞いています。温暖な気候の讃岐には向いていないのかも。
2015/3/1(日) 午後 10:55
私も昨日、塩江町の行基庵に行き蕎麦食べてきましたよ。
蕎麦はあっさりしていてたまに食べると美味しいよね😄
ナイス！
2015/3/2(月) 午前 1:06
こんにちは。
うどんもいいけど、蕎麦もいいですよね。美味しそうなお店です！
2015/3/2(月) 午前 1:40
山の上からさんも越前そばを食べておられましたか。僕も各地でそばを食べましたがその土地でなくそのお店のようですね。印象に残ったのは長野と東京のそばです。出雲と出石そばはもう一つだったな。
2015/3/3(火) 午後 8:07
くまちんさん、でも香川にも蕎麦屋は結構あるんですよ。多分攻略するには１００店舗は回らないとね。でもうどん店と比較するのは無理がありますね。蕎麦屋はやはり高級です。江戸時代とは違いますね。
2015/3/3(火) 午後 8:09
村雨さん、僕も委や祖谷そばを食べたことがありますが、本流のそばとはかなり違っていましたね。香川でも小麦を練りこんだそばは僕も苦手です。
2015/3/3(火) 午後 8:22
カズさん、そばは江戸時代からづっと引きつがれてきた名物ですからね。香川にもうまい蕎麦がありますが注目されることは少ないです。大衆的とは言えないですからね。
2015/3/3(火) 午後 8:24
ayaseさん、確かに蕎麦は信州や北海道など厳しい気候のところで育つんですね。でも香川にはその粉を取り込んで旨い麺にする技術はありますよね。
2015/3/3(火) 午後 8:26
kittyさん、僕も行基庵でそばを食べました。近くの温泉にも浸かりましたが味はどうだったか？好印象だったような気がします。
2015/3/3(火) 午後 8:28
れんとパパさん、雰囲気も味もいいんですが、これが６００円程度ならねうれしいんだけど。
2015/3/3(火) 午後 8:29
おお！香川でそばですか・・・。２年間で会社の近くの古川でし
たっけ？と、↑↑↑キティちゃんさんお気に入りの行基庵の２軒
しか行ってないですねぇ。昨日はゴルフ帰りに常陸大宮の名店に
行きました。美味しかったぁ。
2015/3/8(日) 午後 5:45 [ だいちゅけ ]
だいちゅけさん、美術館裏の「古川」は改装しておしゃれな蕎麦屋になっていますよ。行基庵も雰囲気が良い店ですが、他にもかなり蕎麦屋はありますよ。
2015/3/9(月) 午後 2:46