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今年最初の新店が宇多津町の国道11号線から近くに本日1月10日にできた。
といっても昨年7月31日に閉店した「讃岐の里」の場所にできた店。
週2日＋祝日も休みのうどん店は珍しい。
一般企業では段々そうなっているのだから、うどん業界もそうならなければ
人は集まらないと思う。
店のレイアウトはあまり変わっていないよう。
以前は家族営業のようだったが、今回は若い女性5人で営業。
女性従業員が多いうどん店は結構あるが、若い女性のみというのは初めてかな。
店はカウンター、テーブル、座敷と揃って清潔感がある。
最初の創業から３４年経過しているから改装したのかな。
かけ２３０円からでセルフらしいメニュー。
ご飯類や副菜類なども揃っているが稲荷１３０円とは何か工夫があるのかな？
天ぷらは野菜各種が９０円からで色々ある。
かけ２３０円＋レンコン味付き天９０円＝３２０円の昼食。
僕の好きな中太麺でコシやもっちり感はほどほど。
店名は「むぎ」なので国産小麦「さぬきの夢２００９」を使用しているのかな。
あの小麦はもっちり感は出るがコシを出すのは難しいと言うが。
ダシはイリコの味わいのある混合ダシかな。
麺に良く調和している。
若い女性が頑張っている意気込みに応援したくなった。
綾歌郡宇多津町津の郷１９８−７ セルフ 水、日、祝休日 １０：３０−１４：３０
P15台
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稲荷ずしは、大きいのでしょうか。とろろがあるのが良いですね。珍しいのでは・・・！？
2019/1/10(木) 午後 5:01
4~5年前に田町のアーケード商店街に「女性だけのうどん道場？」とかなんとかっていうお店の記憶があります。記憶曖昧ですが😅
2019/1/11(金) 午後 3:44 [ 真田 幸村 ]
こけし師匠のお気に入りの店がなくなったのですね。女性たちだけで、立ち上げたなら応援したくなりますが、誰かにやとわれて、別にオーナーがいる気がします。
2019/1/11(金) 午後 9:59 [ miy***** ]
山の上からさん、稲荷寿司の大きさは普通でしたね。具が入っているのが当たり前ですから、なぜ高いのかわかりません。とろろがある店は時々ありますね。
2019/1/13(日) 午前 9:17
真田 幸村さん、８年前に南新町に「たも屋女道場」が開店し、期待して訪問しましたが、男性も一人働いていました。それに若い女性ばかりでありませんでした。
2019/1/13(日) 午前 9:21
miy*****さん、こけし師匠のお気に入りのこけしうどんが食べれる店は詫間駅前の「瀬戸」ですね。母娘で営業していましたね。閉店しましたが優しい人でしたね。今回の新店は店に掲示してある営業許可証も調理師免許書も女性の名前でした。一度訪問してください。
2019/1/13(日) 午前 9:26
え〜讃岐の里は閉店なんですか⁉
うどん旅初期の頃に閉店間際に行き、死んだ麺でしたが小麦の香りが良くて再訪しようと思ってましたが…
2019/1/13(日) 午後 10:23
北の旅人さん、讃岐の里も攻略済でしたか。凄いですね。前の店は家族経営のようでしたが、今度は若い女性ばかりで味もそこそこいけますよ。ぜひどうぞ。
2019/1/16(水) 午前 9:31
> きよしさん
「麺通団のうどラジ」まだやっているかどうか知りませんが、その放送で、こけし師匠が好きだといっていたのを聞いた記憶があります。
2019/1/17(木) 午後 5:11 [ miy***** ]
miy*****さん、うどラジは今も続いていますよ。時々聞いていますよ。あの放送は時々ゲストが登場していますが、こけし師匠も登場していたのですね。その番組聞きたかったな。
2019/1/17(木) 午後 8:10
今月末に行けたら行ってみます。
2019/1/20(日) 午前 2:01
イチローさん、是非訪問していまだ若い女性だけで運営しているのかSNSで一部掲載のあった男性も働いているのか見てきてください。
2019/1/20(日) 午前 10:09