★★★さぬきうどん三ツ星うどん工房

香川県内讃岐うどん店1200店訪問達成しました。今後も訪問を続けます。

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東かがわ市引田の人気のリニューアルオープン店を訪問。
店の裏にも「史上最強のざるうどん」と表示。
店主がフェースブックに登場してリニューアルポイントをアピールしている
ので解りやすい。二日前に訪問したこだわり麺やはどこを変えたか解らなかった。
一番は行列解消との事。
まず、外観だが変更ポイント①外で待つ人の為に風雨を防ぐ待合室になった。
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変更ポイント②座敷がなくなりカウンターとテーブル席のみになりすっきり。
席数も増えたかな。
変更ポイント③トイレが和式から洋式に変更。
変更ポイント④おでん&おにぎり売場と勘定場が分離。
勘定を待たせることがなくなった。
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店主は「まるちゃん」で昼時なのに満員で無いので、余裕がある。
人気ランキング上位は当然「ざる」。
単品トッピングも高級だ。
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いか天ざる950円。
6年半前の開店の時は680円、前回訪問時は720円だったので驚いた。
麺といか天の量もちょっと減っているような感じがするが気のせいか。
麺は美しくなめらか。コシもしっかりもっちり感もある。
最強と言う人もいるだろうおいしさだ。
イカ天もそこそこ旨い。
師匠の店の「はりや」はイカ天は白く揚がっているが、ここのはキツネ色。
でもやはり師匠のほうのイカ天の方が自然な甘みがありおいしい。
しかも量もたっぷり。
麺もてんぷらもやはり師匠の店に軍配が上る。
おいしい店なので師匠を越えてほしい。
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東かがわ市引田511−5 一般店 月曜定休(祝営業) 11:00−15:00
0879−33−5358 P5台






閉じる コメント(4)

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気温が上がってくると冷たい麺が美味しいですね。麺は冷たく、天ぷらは熱々、出汁は、冷たいのでしょうか?熱いのでしょうか?麺の量が少なく見えますね。

2019/4/24(水) 午後 6:31 asa**yos* 返信する

ここ行きたいんですよね〜
偶然お互いはりやの弟子の記事ですね!

2019/4/26(金) 午後 9:58 北の旅人 返信する

山の上からさん、麺は冷え冷えでなくちょい冷え。水締めですから。天ぷらは揚げたて。出汁は冷えていますね。トータルではおいしいですよ。

2019/4/27(土) 午前 9:05 きよし 返信する

北の旅人さん、さぬきうどん好きはこういうこともあるんですね。フェースブックも頑張って投稿されていますね。

2019/4/27(土) 午前 10:01 きよし 返信する

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