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�眈昌堙貎�田町の隠れた名店が１２月３０日で閉店するという。
後継者がいないということでの閉店らしい。
僕が訪問したのはもう１２年前。
その時は冬で、食べなれない猪の肉が入っていてダシも濃い味だったので
足が遠のいていた。
しかし今回はおいしくてこれならいけると思った。
店の裏の駐車場に止めると独特の青い建物。
周りはのどかな田園風景。
店には看板ものれんも無い。それでも地元中心に人が集まってくる。
自宅隣の納屋風の建物がお店。
手前が食事場所、奥が厨房兼製麺所。
店主らしき人が麺を打っている。
メニューは玉数が違うだけでワンメニュー。
小１玉２５０円を注文。温かいのを希望なら右奥に行って自分で湯がく。
ずん胴にダシが入っているので、これをお玉ですくってかける。
これがまた難しい。具をすくうにはコツがある。
ゆっくり底の具をお玉に載せて、ずん胴の壁を斜めに沿わせながら
具を入れる。僕はこれを４回繰り返した。
昼前なのでお客さんが少なかったからできたが、
お客さんが多いとしかられそう。
成果はご覧のとおり。ハチクたけのこ、大根、ネギ、ニンジン、コンニャク、しいたけ
の６種。
冬ではないので猪肉が入っていなくて、野菜の味がしてすっきりした
コクがあった。
麺も田舎うどん風でもっちり感もあっておいしい。
七味？一味？をかけて食べると美味しさが増す。
是非閉店までに行ってほしいお店です。
�眈昌堙貎�田町２１３９−１ セルフ 無休 １１：００−１４：００
０８７−８４９−１６２８ Ｐあり
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田舎のうどんって感じです。本当に製麺所なのですね。閉店は、残念！
2019/6/8(土) 午後 1:58
山の上からさん、まさに田舎うどんです。こういう讃岐うどんを代表する怪しいうどん屋さんが閉店するのはさみしいです。
2019/6/11(火) 午前 11:06