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高松市内、県庁前通りの店を再訪。
さぬきうどんと言えば
１．やや太麺
２．なめらか
３．コシがある
４．もっちり感がある
５．イリコだしが効いている
と思われるがそれとは違う店もある。ダシはそれぞれ店の特徴を出しているし、
麺だってこれとは違う店もままある。
この店のメニューはかけ２２０円からでセルフの基本的な品ぞろえ。
肉が牛、豚、鶏とその混合から選べるのが特徴かな。
天ぷらは味付け昆布５０円からで１００円〜１２０円中心。
おにぎりはにんにくめし１種のみ。
かけ２２０円＋げそ天１２０円＋おにぎり８０円＝４２０円の昼食。
うどんの量は前回来たときも多いと思ったがさらに増えたかな。
丼のふち近くまであるので片手では持てない。
１１時訪問だったのでお腹がはちきれそうだ。
先程書いた讃岐うどんの基本とは違う麺。
細麺だ。丸亀にも細麺を出す店が結構あるが香川全体では少ない。
さらに麺が柔らかい。これもたまにあるが珍しい。
柔らかさが人気の高松市内の「さぬきや」が有名だが。
ダシはイリコ風味なのかでもあっさり味。
こんなうどんもたまには良いな。
高松市天神町６−１０ セルフ 日曜定休 １０：００−１４：３０
０８７−８０２−１９７５ Pなし
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2018年12月13日
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