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僕の誕生日のお祝いに子供たちが高松市太田下町の
ステーキハウス一牛（いちご）に連れて行ってくれた。
和モダンの店はゆったりとして落ち着く。
今回は黒毛オリーブ牛づくしコースを注文しておいてくれた。
先付けは、コラーゲンテールスープ。
すっきりしているけど深い味わい。
スープを戴いている間に店の人が今日焼くオリーブ牛と
野菜を事前に見せてくれる。
おいしそうな霜降りだ。
二品目は前肉３種。
オリーブ牛の冷製茶わん蒸し、癖になるオリーブ牛１００％バーグ、
オリーブ牛の炭火焼卵黄仕立て。
どれもおいしくて満足できたが、ハンバーグは過去に食べた中で
一番旨かったかな。
生ビールのあとはおいでまいの純米酒を戴いたが器も凝っている。
サラダは胡麻ドレの豆腐サラダ。
新鮮なこだわり野菜と豆腐が何とも優しい味だ。
メインのプレミアムオリーブ牛ステーキは事前に軽く焼いてある。
さらに石焼で自分の好みに焼く。
プレミアムと言うだけあって赤みと霜降りの調和が素晴らしい。
ご飯物はオリーブ牛のおいなりさんOR石焼ガーリックライスを選べる。
おいなりさんは具にオリーブ牛を使ってあり、揚げもジューシーで
ペロリと３個食べてしまった。
デザートには季節のミニパフェが付いている。
満足して紅茶を飲んでいると若い店主が挨拶に。
何と大阪の実家の近くの有名和牛焼き肉店で修業されていたとのこと。
家族で時々訪問していたので、先程比較話をしていたところだった。
店主は一頭買いのオリーブ牛について熱く語っておられた。
２０分ほど会話しただろうか。すっかりファンになってしまった。
塩江街道に新しく店を作るとか。
再会を願って帰途についた。
子ども達、ありがとう。また連れて行って。
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