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今年最初の新店が宇多津町の国道11号線から近くに本日1月10日にできた。
といっても昨年7月31日に閉店した「讃岐の里」の場所にできた店。
週2日＋祝日も休みのうどん店は珍しい。
一般企業では段々そうなっているのだから、うどん業界もそうならなければ
人は集まらないと思う。
店のレイアウトはあまり変わっていないよう。
以前は家族営業のようだったが、今回は若い女性5人で営業。
女性従業員が多いうどん店は結構あるが、若い女性のみというのは初めてかな。
店はカウンター、テーブル、座敷と揃って清潔感がある。
最初の創業から３４年経過しているから改装したのかな。
かけ２３０円からでセルフらしいメニュー。
ご飯類や副菜類なども揃っているが稲荷１３０円とは何か工夫があるのかな？
天ぷらは野菜各種が９０円からで色々ある。
かけ２３０円＋レンコン味付き天９０円＝３２０円の昼食。
僕の好きな中太麺でコシやもっちり感はほどほど。
店名は「むぎ」なので国産小麦「さぬきの夢２００９」を使用しているのかな。
あの小麦はもっちり感は出るがコシを出すのは難しいと言うが。
ダシはイリコの味わいのある混合ダシかな。
麺に良く調和している。
若い女性が頑張っている意気込みに応援したくなった。
綾歌郡宇多津町津の郷１９８−７ セルフ 水、日、祝休日 １０：３０−１４：３０
P15台
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2019年01月10日
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