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お気に入りのさぬき市志度の店を久しぶりに再訪。
写真のメニューは変わらず色々揃っている。
天ぷら類は季節物のカキフライや伊吹のイリコが目をひく。
元気盛りやみに定食も変わらず人気のようで皆さん注文している。
今回の目的は伊吹イリコの無添加ダシ。
みに定食セットの豆腐おでんを食べながらうどんの到着を待つ。
伊吹イリコのかけうどん３２０円＋イカ天ミニとちくわ天ミニのセット＝５００円。
よもぎの天ぷらも付いている。
ダシは利尻昆布と鰹節を加えた３種混合のようだ。
イリコの癖を弱めているのか西讃のようなイリコの香りが強い味ではない。
ソフトな味わいに調整しているのかな。
麺は相変わらず適度なコシともっちり感の上級麺。
店は一般店になって夫婦や友人同士など一人客は少なくなった。
店主やおかみさんの対応も良くお薦めのお店です。
さぬき市志度１３７０−１１ 一般店 月曜定休（祝日の場合営業）
１１：００−１４：００ ０９０−２８２２−３７５１ P１７台
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2019年01月24日
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