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あの全国的に有名な丸亀市の「よしや」では無い。
屋島にも近い高松市新田町の「善や（よしや）」だ。
と言っても高松市やその周辺では結構有名。
創業は昭和５０年でそれ以来人気の店であったようだ。
しかし平成12年に一旦閉店し、２か月後に改装オープンしたが
あまり変化は無かったと思う。店主が変わったと思っていた。
その時はお客さんも少なかった。
しかし先日昼ごろに訪れたときは満員で店外まで行列ができていて
諦めて別の店に向かった。
今回は昼前の空いているときに訪問。
店主の他に男性一人と女性六人で営業。
一般店なのでかけうどん２９０円から。
特に特徴のあるメニューは無いが鍋焼きうどんがあるのが一般店だ。
天ぷら中心のメニューで揚げたてが食べれる。
野菜天ざるやうどんがが人気のようで温かい方４９０円を注文。
注文したらすぐ出てきたので、事前に揚げておいたようだ。
なす、人参、サツマイモ、南瓜、ミニいんげんが入っていた。
伸びやかなもっちりした麺。これが人気なのかな。
讃岐うどんと言っても、強いコシともっちりした麺だけではない。
この店のようにやや柔らかくなめらかなうどんも人気なのだ。
高松市塩上町の「さぬきや」はその代表だ。
ダシは昆布にカツオ節かな。優しい味わいは麺に良く調和している。
なかなか良い店です。
０１２０−４３−２９９５ P３０台
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