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東かがわ市引田の人気のリニューアルオープン店を訪問。
店の裏にも「史上最強のざるうどん」と表示。
店主がフェースブックに登場してリニューアルポイントをアピールしている
ので解りやすい。二日前に訪問したこだわり麺やはどこを変えたか解らなかった。
一番は行列解消との事。
まず、外観だが変更ポイント①外で待つ人の為に風雨を防ぐ待合室になった。
変更ポイント②座敷がなくなりカウンターとテーブル席のみになりすっきり。
席数も増えたかな。
変更ポイント③トイレが和式から洋式に変更。
変更ポイント④おでん＆おにぎり売場と勘定場が分離。
勘定を待たせることがなくなった。
店主は「まるちゃん」で昼時なのに満員で無いので、余裕がある。
人気ランキング上位は当然「ざる」。
単品トッピングも高級だ。
いか天ざる９５０円。
６年半前の開店の時は６８０円、前回訪問時は７２０円だったので驚いた。
麺といか天の量もちょっと減っているような感じがするが気のせいか。
麺は美しくなめらか。コシもしっかりもっちり感もある。
最強と言う人もいるだろうおいしさだ。
イカ天もそこそこ旨い。
師匠の店の「はりや」はイカ天は白く揚がっているが、ここのはキツネ色。
でもやはり師匠のほうのイカ天の方が自然な甘みがありおいしい。
しかも量もたっぷり。
麺もてんぷらもやはり師匠の店に軍配が上る。
おいしい店なので師匠を越えてほしい。
０８７９−３３−５３５８ P5台
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2019年04月24日
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