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�眈昌埒慧陳�のあの名店「よこいうどん店」が昨年１２月に閉店した。
その跡地に５月２７日にオープンした店を訪問。
プレオープンの２６日の午前１１時半に訪問したが、すでに行列ができていた。
以前と変わらない場所に麺打ち場があり、保管ケースには
良くできた生麺も見ることができた。
プレオープンは３日間行われていて、うどんは３種から選び
天ぷらはセットのみ。
２４、２５日は無料だったようだが、２６日はレジ訓練の為に
うどんは１００円、天ぷらは５０円。それでも有難い。
厨房は以前と変わらない。釜も定位置にありお湯が湯だって準備ＯＫ。
店主は一人で色々こなし大忙し。きさくそうな人だ。
もり家で修業されていたとか。
店内のレイアウトは同じだが、壁が塗り替えられ、照明が明るくなり
きれいになった。
かけ中。砥部焼の丼に替えたのかこれも良い。
麺は角が立ちコシもしっかり、もっちり感もあり上級麺。
ダシは混合ダシだろうか、爽やかなコクのある味で飲み干せる。
ちくわ天もはも天もとても美味しい。
またお気に入りの店ができました。
�眈昌埒慧陳�９１０−２ 一般店 木曜定休 ９：００−１５：００
０８７−８１３−６９８８ Ｐ１５台
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2019年05月28日
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