|
うまいうどんを食べたいと思ったら行列必至のこの店に。
�眈昌垓薪貭�のこの店は、いつ訪問しても３０分は待つ店だ。
それでも案内した友人・知人はすべて満足する不思議な店だ。
開店時間の１１時を５分過ぎて訪問。
店外には行列無し。でも店内行列は予想通り１０数人。
文庫本を読んでいる人も二人いた。皆さん覚悟しているのだ。
うどん大盛り１００円増だったが、１５０円増のおことわり。
おいしいからあまり気にも留めないかな？
店主はますます貫禄が出て、釜場で麺をゆでたり、注文を聞いたり、お客さんと
話したり楽しそうに仕事をされている。
生うどんが入った箱は１０箱を確認。
１箱で１５人前かな？
１５人前だとすると、四人に一人が大（２玉）を注文した場合１２０人分となる。
座席は１６席なので８回転となる。
午後１時過ぎたら終了と言われる場合もあるのでそのくらいの量なのかも。
うどんメニューは３５０円から。
でもほとんどのお客さんはかしわざる、いか天ざる、天ざるどれも７５０円
を注文している。ここは天ぷらがおいしく天ぷら付きメニューが人気。
３０分ほど待って席についた。
事前に注文しているのでうどんが出てくるのは７〜８分。
店内では店主が陽気にお客さんに声をかけているが、
たまにはサービスもしてくれる。
今回は僕が選ばれたのかな？
店主が「うどんちょっと多くても食べれる？」と聞いてくれた。
僕は当然「はい。ありがとう」と返事。
過去には札幌のうどん友の「北の旅人さん」に天ぷらのサービスをしてくれていた。
今回初めていか天うどん（温）７００円を注文。
ここのダシを味わってみたかったから。
温かいうどんは泡が立っている。ここのうどんは茹で立て締めたてなのだ。
茹でたうどんをすぐに丼に入れると、でんぷんがお湯に溶けだして
粘性がでて泡が割れにくくなるとの事。
もっちりしてコシも適度にあり最高の旨さです。
ダシは最初いりこ風味が感じられたが、カツオや昆布との混合ダシだろうか。
もっとコクがあるかと思ったけど上品な味わいでした。
うどんはたっぷり二玉近くあったでしょうか。店主のご厚意においしく戴きました。
�眈昌垓薪貭�５８７−１７４ 日・祝休日 １１：００−麺終了次第
０８７−８８２−３３０１ P２５台
|
過去の投稿日別表示
[ リスト | 詳細 ]
2019年06月18日
全1ページ
[1]
コメント（6）
全1ページ
[1]
