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今年5月末にオープンし、プレオープンの時に訪問したので
正式メニューを経験していないので今回再訪。
以前の「よこい」の時と同じ釜場と麺打ち場。
片隅におにぎりと稲荷が置いてある。
全て２個セットでおにぎり１９０円、いなり２００円。
うどんを食べに来たのに２個売りはきつい。
昼時で満員だったが誰もご飯物は食べていない。
メニューは一般店でも絞られているな。
冷かけ３５０円＋はも天３００円＝６５０円。
かけ３５０円は挑戦的価格。
普通の労働者の姿が少ないのはこの価格のせい？
麺はすごくなめらか、もっちりコシも強い。
ダシはイリコ風味が良い。
はも天には梅干しの付け合せが心憎い。
てんぷらにしその葉が載って旨みが充分。
帰りに隣の粉置き場を、ガラス越しに見ると、「グリコケミスター５５」の文字の袋が。
ネットで調べるとうち粉用デンプンとか。
色々工夫しているのかな？
タピオカでんぷんを混ぜるともちもち感を増すとも聞いたことがあるが。
�眈昌埒慧陳�甲９１０−２ 一般店 木曜定休 ９：００−１５：００
０８７−８１３−６９８８ Pあり
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2019年06月20日
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