三ツ星さぬきうどん工房一覧

”めんや七福”再訪

高松市内、県庁前通りの店を再訪。

さぬきうどんと言えば

１．やや太麺

２．なめらか

３．コシがある

４．もっちり感がある

５．イリコだしが効いている

と思われるがそれとは違う店もある。ダシはそれぞれ店の特徴を出しているし、

麺だってこれとは違う店もままある。

この店のメニューはかけ２２０円からでセルフの基本的な品ぞろえ。

肉が牛、豚、鶏とその混合から選べるのが特徴かな。

天ぷらは味付け昆布５０円からで１００円～１２０円中心。

おにぎりはにんにくめし１種のみ。

かけ２２０円＋げそ天１２０円＋おにぎり８０円＝４２０円の昼食。

うどんの量は前回来たときも多いと思ったがさらに増えたかな。

丼のふち近くまであるので片手では持てない。

１１時訪問だったのでお腹がはちきれそうだ。

先程書いた讃岐うどんの基本とは違う麺。

細麺だ。丸亀にも細麺を出す店が結構あるが香川全体では少ない。

さらに麺が柔らかい。これもたまにあるが珍しい。

柔らかさが人気の高松市内の「さぬきや」が有名だが。

ダシはイリコ風味なのかでもあっさり味。

こんなうどんもたまには良いな。

高松市天神町６－１０　セルフ　日曜定休　１０：００－１４：３０

０８７－８０２－１９７５　Pなし

三嶋製麺所　仲多度郡まんのう町川東２７６　国道４３８号線を南東に。
☆☆☆　　県道を空港方面から南下する道もあるが、細くて曲がりくねって
　　　　　通行しずらい。時間短縮にはなるが。琴南中央公民館を目指して
　　　　　土器川のすぐそば。
　　　　　映画”ｕｄｏｎ”でも衝撃的に描かれ、あまりにも有名な店。
　　　　　映画で熊に襲われ、ユースケと真奈美さんが朝方たどり着いた店。
　　　　　朝１０時前に行ったのに、もう人で一杯。こんなに田舎なのに、
　　　　　県外の人も多い。
　　　　　映画では、朴訥なおばちゃんだけ登場していたが、家族だろうか
　　　　　三人で営業。
　　　　　店の看板も何も無い。人が集まってないと、うどん屋とは分からず
　　　　　素通りしてしまう。
　　　　　うどんはつるつるでのどごしが良く、程よい甘みがあってとてもうまい。
　　　　　つるつる、シコシコ、モチモチ＆ロケーションのうどん三ツ星の四要素が
　　　　　すべて揃っている。
　　　　　間違いなくトップクラス。うどん１００円プラス卵３０円＝１３０円
　　　　　私のお薦めのトップランク。こういう店が讃岐に存在することは、
　　　　　讃岐人の誇りだろう。
　　　　　朝10時までに行くことをお薦めします。
　　　　　http://blogs.yahoo.co.jp/kiyoshikuroda/992065.html

谷川米穀店　仲多度郡まんのう町川東１４９０　先ほどの三島製麺から国道
☆☆☆　　　４３８号線をさらに南東に。
　　　　　　ここも超有名店。奈良や広島など県外の車が多い。ここはもう観光地。
　　　　　　行列は長いのでそのつもりで。
　　　　　　先ほどの三島製麺と続けて食べる人も多い。
　　　　　　土器川の清流が流れて、ここもロケーション抜群。映画ではうどん屋を
　　　　　　探すのに煙突を探せと言っていた店。ポスターにもなってました。
　　　　　　米屋が食堂にそしてうどん屋にと変わっていった。
　　　　　　三島の麺と似ている気もするが、同じ味ではない。
　　　　　　醤油と酢さらに青唐がらし漬を少し入れるとおいしいと
　　　　　　言うが、好みだと思う。青唐はとても辛いので欲張らないこと。
　　　　　　うどん１０５円プラス卵３０円＝１３５円
　　　　　　せっかく遠方からきたのでおかわりする人も多い。
　　　　　　第２、４日曜定休。１１：００～１３：００
　　　　　　10時過ぎには並んだほうが良いかも。
　　　　　　映像は前記三島製麺の項でご覧下さい。

長田ｉｎ香の香　善通寺市金蔵寺町字１１８０　国道１１号線を丸亀競技場を超えて
☆☆☆　　　　　３１９号線へ。
　　　　　　　　分岐路を西にすすむと右側に。
　　　　　　　　http://blogs.yahoo.co.jp/kiyoshikuroda/14599540.html

日の出製麺所　　坂出市富士見町１－８－５　　坂出市内の県道１９号線、JR線から
☆☆☆　　　　　５００ｍ南へ、香川大付属小の西。
　　　　　　　　http://blogs.yahoo.co.jp/kiyoshikuroda/18010506.html

池上製麺所　　　高松市香川町川東下８９９－１　　国道１９３号線を高松市内から
☆☆☆　　　　　空港方面に。香川町総合体育館が左手に、右手にローソンが見えれば
　　　　　　　　右折。一本目の道を左折。どんどん南に進むと左手に見えてくる。
　　　　　　　　http://blogs.yahoo.co.jp/kiyoshikuroda/24086560.html

あじみなと番所　高松市庵治町王の下　国道１１号線から八栗から県道３６号線を
☆☆☆　　　　　北へ。庵治漁港の右手に門が見える。
　　　　　　　　残念ながら閉店してしまいました。
　　　　　　　　http://blogs.yahoo.co.jp/kiyoshikuroda/29084729.html

だいくや　　　　三豊市高瀬町比地１５８３－１　国道１１号線で三豊市に入って
☆☆☆　　　　　３５号線。南に下って、峠うどんを過ぎて看板を超えて左折。
　　　　　　　　しばらく行くと屋根に「だいくや」の文字が。
　　　　　　　　残念ながら閉店してしまいましたが、同所で別の名店が営業中です。
　　　　　　　　http://blogs.yahoo.co.jp/kiyoshikuroda/44471501.html

名もないうどん屋　高松市西山崎町６９４－７　県道２８２号線を高松市方面から
☆☆☆　　　　　　コトデン岡本駅の手前あたりの黄色の回転灯に注意
　　　　　　　　　まずこの素晴らしい店名のネーミングに感心。
　　　　　　　　名もなくてもおいしいうどんを食べてもらいたいというおかみさんの
　　　　　　　　　心意気に脱帽。残念ながら閉店してしまいました。
　　　　　　　　　２０１７年に別の場所で営業中です。
　　　　　　　　　http://blogs.yahoo.co.jp/kiyoshikuroda/45766963.html
　　　　　　　　
七福　　　　　　三豊市詫間町松崎２７８０－９２　国道１１号線から三豊市に入り、
☆☆☆　　　　　鳥坂峠を県道４８号線に。JR詫間駅の西方。
　　　　　　　　川の手前の2本目の道を北へ行けばすぐ。
　　　　　　　　店の人の心温かい対応が素晴らしい。
　　　　　　　　http://blogs.yahoo.co.jp/kiyoshikuroda/46597917.html#46597917

中村　　　　　　丸亀市土器町東９－２８３　　国道１１号線で丸亀市に入り、
☆☆☆　　　　　飯野の交差点を北に。県道３３号線、JR線を越えて麺輝屋の向かい側。
　　　　　　　　細くしなやかでなめらかな麺は輝いている。シルク麺と呼ぶ人もいる。
　　　　　　　　全国的にも人気の高い店。
　　　　　　　　http://blogs.yahoo.co.jp/kiyoshikuroda/46743410.html

カマ喜ri　　　　観音寺市杵田町甲４６－３　国道11号線で観音寺市に入り香川西部養護☆☆☆　　　　　学校方面に向かう。学校の正面にある。
　　　　　　　　麺もダシも1級品だが、メガネをかけたお姉さんが
　　　　　　　　親しみのある人で印象的でした。
　http://blogs.yahoo.co.jp/kiyoshikuroda/48641818.html#48642486

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さぬきうどん三ツ星うどん工房①

順不同
・わら屋（わらや）　　高松市屋島中町１９１　　屋島山上に入る料金所の手前。
☆☆☆　　　　　　　　屋島神社の近く。
　　　　　　　　　　　入り口に水車がまわり、古い民家を復元。
　　　　　　　　　　　四国村もそばにあり雰囲気抜群。
　　　　　　　　　　　店も広く、家族連れ、団体も多い。
　　　　　　　　　　　ここでは釜揚げうどんを食べたい。
　　　　　　　　　　　グループにおすすめは家族うどん。
　　　　　　　　　　　たらいに入った少し太めのうどんがプッチリ。
　　　　　　　　　　　瀬戸物の大きい土瓶に入ったダシは優れもの。
　　　　　　　　　　　なんとも良い香りがしてくる。
　　　　　　　　　　　グループで行くなら絶対のおすすめ。
　　　　　　　　　　　天麩羅の盛り合わせも豪華で絶品。
　　　　　　　　　　　店の内外をカメラで記念に撮ってもいいかも。
　　　　　　　　　　　無休http://blogs.yahoo.co.jp/kiyoshikuroda/23572980.html

・はりや　　　　　　　高松市郷東町５８７－１７４　
☆☆☆　　　　　　　　郷東川そばの免許センターの裏を少し西へ。
　　　　　　　　　　　昼時は行列必至。細長いカウンターだけの店。
　　　　　　　　　　　席の後ろに待っている人がいるのが気になる心優しき人（女房）　　　　　　　　　　　もいるが、味は絶対のお薦め。
　　　　　　　　　　　ざるうどんは麺が輝き、プッチンプッチン。
　　　　　　　　　　　天麩羅も揚げたて。さくさく。
　　　　　　　　　　　かしわざる、いかざる、天ざるがお薦め。
　　　　　　　　　　　記憶に残る味になること間違いなし。
　　　　　　　　　　　日曜休み

.鶴丸（つるまる）　　高松市古馬場町９－３４　
☆☆☆　　　　　　　　フェリー通りと南古馬場通の交差点を北へ一分左手
　　　　　　　　　　　夜７時から朝方まで営業。飲み屋の帰りに立ち寄り、
　　　　　　　　　　　一日の締めを楽しむところ。
　　　　　　　　　　　飲み屋帰りの人が夜遅く、いや朝早くまでいっぱい。
　　　　　　　　　　　入り口でカレーの香ばしい匂いが鼻を刺激する。
　　　　　　　　　　　麺は太めで、手打ちのごつごつ感がたまらない。
　　　　　　　　　　　私はいつも天麩羅うどんを注文するが、
　　　　　　　　　　　えびは車えびなのかとてもジューシーなうまさ。
　　　　　　　　　　　ここの海老天よりうまいのは食したことがない。
　　　　　　　　　　　友人と行くとカレーうどんを注文しているが、
　　　　　　　　　　　東京の友人も大阪の友人も新潟の友人も驚きのうまさだと
　　　　　　　　　　　言って汁の一滴も残さなかった。
　　　　　　　　　　　友人と会食する時は、讃岐海の幸の和食店、
　　　　　　　　　　　美人オーナーバーテンのいる店、
　　　　　　　　　　　そして最後にこの店で締めるのだが、
　　　　　　　　　　　皆満腹で来ても、平らげてしまうと言う脅威の店なのだ。
　　　　　　　　　　　日曜、祝日休み

・彦江（ひこえ）　　坂出市横津町３－６－２７　
☆☆☆　　　　　　　旧国道１１号坂出東運河を西へすぐグリーンハウス
　　　　　　　　　　の角を左に駐車場が見えてくる。そこからはわかりにくいので
　　　　　　　　　　お店に行きそうな人の後をついて行く。
　　　　　　　　　　店の前まできてもここがうどん屋とは分かりにくい。
　　　　　　　　　　製麺所なので、自分でどんぶりを取り、うどんを入れ、
　　　　　　　　　　ダシを入れ料金を払う。
　　　　　　　　　　ここはダシが絶品。イリコの効いた香りの良さが食欲をそそる。
　　　　　　　　　　麺とダシ。この基本の徹底がさぬきうどんの真髄だと思わせる
　　　　　　　　　　素朴な店。
　　　　　　　　　　日曜休み　残念ながら２０１０年冬に閉店してしまいました。

・松岡（まつおか）　綾歌郡綾南町滝宮１７２２－３　
☆☆☆　　　　　　　旧３２号線の滝宮神社を西へ数分。左手。
　　　　　　　　　　地元の人に愛されている家庭的な店。
　　　　　　　　　　しかし評判は高松市まで及んでいる。
　　　　　　　　　　うどんはしっかりとした味でゲソ天もうまい。
　　　　　　　　　　無休。

・麺所まはろ　　　　さぬき市寒川紙前３９７０　
☆☆☆　　　　　　　ＪＲ高徳線の神前駅近くの男山神社隣。
　　　　　　　　　　田舎のわかりにくい隠れた名店。しかし口コミからか昼時は満員。
　　　　　　　　　　まだ新しい店で清潔感一杯の店。しゃれた店内も良い。
　　　　　　　　　　手書きの壁張りメニューにはおいしそうな天麩羅メニューが
　　　　　　　　　　たくさん。
　　　　　　　　　　うどんと天麩羅のセットがお得。香川名物巨大あなごの
　　　　　　　　　　”ベェスケ”やメゴチの天麩羅などこだわりの食材がたっぷり。
　　　　　　　　　　もちろん麺もシッコリ、輝いておりダシも甘みがあって
　　　　　　　　　　おいしいよ。店員さんの応対も爽やか。

・あづまうどん　　　高松市前田東３４０－１　
☆☆☆　　　　　　　国道１１号線を香川医大とは反対側の北へ数分。
　　　　　　　　　　左側に見えてくる。農地のなかにぽつんとある。
　　　　　　　　　　不便な場所にもかかわらずかなりの人気。
　　　　　　　　　　天気の良い日は外のテーブルで食べることもできる。
　　　　　　　　　　小上がりもあり、客席数もかなりある。
　　　　　　　　　　冷やしうどんが抜群。清涼な水ですすいだ腰のある麺は
　　　　　　　　　　さぬきうどんの真骨頂。てんぷら類も数多く
　　　　　　　　　　家族で行くにもぴったり。ただし在庫量が少なく
　　　　　　　　　　昼時は品薄になる。
　　　　　　　　　　駐車場がいっぱいでも周りの道路にも停めれる。
　　　　　　　　　　ただし、他人の迷惑にならないように。

・やまうちうどん　　仲多度郡まんのう町十郷大口１０１０　
☆☆☆　　　　　　　県道１９７号線を南西に。香川県森林組合の看板と
　　　　　　　　　　反対側に店に入る看板あり。左折し土讃線をわたりすぐ前方左に
　　　　　　　　　　山を登る感じで進む。
　　　　　　　　　　薪が積み上げられた店が見えてきてホッとする。　　
　　　　　　　　　　わかりにくいので要注意。
　　　　　　　　　　薪で炊き上げたたっぷりのお湯にうどんが泳ぎ、
　　　　　　　　　　店のほのぼのとした雰囲気に、
　　　　　　　　　　これこそさぬきうどん店の原点と思う。
　　　　　　　　　　イリコのダシが味をひきたてる。おみやげ類も揃っているので
　　　　　　　　　　周辺の観光がてら行くと良い。
　　　　　　　　　　私が行ったときは道路からの入り口あたりで
　　　　　　　　　　あたり一面ひまわりが咲いていて、壮観だった。
　　　　　　　　　　もう一度行きたくなる店。
　　　　　　　　　　木曜定休。
・上原屋本店　　　　高松市栗林町　
☆☆☆　　　　　　　以前の店から移転して中央大通り沿いに。駐車場も広くなった。　　　　　　　　　　　栗林の水はよほど良質なのか、ここのうどんは清涼で
　　　　　　　　　　良質な水に洗われて輝くばかりの美しさ。
　　　　　　　　　　てんぷら類も数多く、県内の人気店となっている。
　　　　　　　　　　日曜定休http://blogs.yahoo.co.jp/kiyoshikuroda/23518214.html

・入谷製麺（いりたにせいめん）
☆☆☆　　　　　　　さぬき市長尾町西１１４７－２　県道１０号線を東に。
　　　　　　　　　　中国銀行近くの交差点左上に大きな看板。
　　　　　　　　　　交差点右折したらすぐ右側に見えてくる。
　　　　　　　　　　製麺所なので食べるところより、
　　　　　　　　　　製造している場所の方が広いくらい。
　　　　　　　　　　輝く麺とコシが持ち味はここも同じ。
　　　　　　　　　　ここではシンプルにうどんのうまさを味わいたい。
　　　　　　　　　　食後の爽快感がたまらない。
　　　　　　　　　　日曜休日。残念ながら閉店してしまいました。

・丸山製麺（まるやませいめん）　高松市宮脇町１－１９－２　
☆☆☆　　　　　　　市内亀阜小学校横のローソンを小学校沿いに入ってすぐ。
　　　　　　　　　　目立たないところにあるが、こういうのを名店と言うのだろうな。
　　　　　　　　　　うどんとだしのみで勝負している。
　　　　　　　　　　色は薄いが味がしっかりしているのは
　　　　　　　　　　関西うどん、さぬきうどんの特色だが、
　　　　　　　　　　この店はそれを明確に示している。
　　　　　　　　　　店主のこだわりが生きている。
　　　　　　　　　　挨拶程度しか話していないが、職人気質が感じられる。
　　　　　　　　　　遅く行くとてんぷら類はないが、うどんのみでも充分満足できる。
　　　　　　　　　　日曜定休。残念ながら閉店してしまいました。

・山越うどん（やまごえうどん）　綾歌郡綾上町羽床６０２－２　
☆☆☆　　　　　　　県道３７７号線。秋山製材所を南へ。
　　　　　　　　　　駐車場や人の群がりですぐわかる。
　　　　　　　　　　あまりにも有名なので、この欄に書くのもはばかれる。
　　　　　　　　　　本当は真っ先に書きたいところだが、
　　　　　　　　　　他のホームページを見ても常連なので、
　　　　　　　　　　書き尽くされているかなとも。
　　　　　　　　　　私は達成件数を増やすため、同じ店はなるべく行かないようにして　　　　　　　　　　いるがこの店は１０回以上行った。
　　　　　　　　　　県外から来ている人も多く、行列がすごい。
　　　　　　　　　　土曜日の昼は３０分待ちも。早い時間に行くのが秘訣。
　　　　　　　　　　製麺所型のうどん店は香川でも多いが、目の前で手早くつくるのは
　　　　　　　　　　気持ち良い。釜たまがあまりにも有名だが、
　　　　　　　　　　やはりこれを食したい。
　　　　　　　　　　いわゆる、うどんのカルボナーラ。これにダシをかけると絶品。
　　　　　　　　　　てんぷらは揚げ天。練りものだが、
　　　　　　　　　　これが魚のうまみが詰まって最高。最近は天ぷら類も充実。
　　　　　　　　　　ここは、うまさも有名だが、安さも天下一品。僕の先ほどのメ　　　　　　　　　　　　ニューも１４０円プラス９０円＝２３０円。
　　　　　　　　　　人気がでるのも当たり前。
　　　　　　　　　　器を変えずに何杯もお変わりして、冷たいうどん、温かいうどん　　　　　　　　　　　色々試している人もいる。隣同士うどん探求人が一杯という感じ。
　　　　　　　　　　さぬきうどんに興味ある人は、この店は必ず欠かせない店だと
　　　　　　　　　　思うよ。
　　　　　　　　　　日曜定休。

・なかむら　　　　　丸亀市飯山町西坂元１３７３－３　
☆☆☆　　　　　　　１１号線を西に。土器川の手前２本目の狭い
　　　　　　　　　　道路を南に。数分右を注意していると、
　　　　　　　　　　３０ｍ先にそれらしき建物が見える。　　
　　　　　　　　　　有名店なので、週末はすごい行列。　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　私が行ったときは、昼時になってしまい、
　　　　　　　　　　真夏の炎天下５０分の待ち時間でした。
　　　　　　　　　　昔は素朴な田舎の店だったようだが、人で溢れかえってました。
　　　　　　　　　　ネギも昔は裏の畑から取り、自分で切っていたそうだが、
　　　　　　　　　　今は刻んだネギを自分で好きなだけ入れるように変わってました。
　　　　　　　　　　全国から来られているようで、私の前は名古屋地区の人
　　　　　　　　　　みたいだった。さぬきうどんはきしめんを超えている。
　　　　　　　　　　確かにうまいし、川沿いのロケーションもいいのだが・・・
　　　　　　　　　　私は”かまたま”と熱くない”あつうどん”プラスげそ天を
　　　　　　　　　　たべました。２００円＋１５０円＋１００円＝４５０円でした。
　　　　　　　　　　朝１０時頃に行ったほうがよいと思います。
　　　　　　　　　　午後も待ち時間が長いし、品切れもありえます。
　　　　　　　　　　閉店時間も２時だったと思うので。
　　　　　　　　　　てんぷらはげそ、揚げ天、なす、ピーマンと素朴。
　　　　　　　　　　釜玉は自分で卵を割り、かきまぜて釜あげうどんを入れてもらう。
　　　　　　　　　　釜のまわりはうどんを待つ人で一杯で活気ある。
　　　　　　　　　　第１、３，５日曜休日。
　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　

★★★さぬきうどん三ツ星うどん工房

”めんや七福”再訪

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さぬきうどん三ツ星うどん工房①

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