真夏のワイン教室、テーマは泡。

本日、ワイン教室でした、真夏なので「泡」しばりです、
講師の道下さんは、本来うちのお客様でした。
ワインだけじゃなく、チーズや料理にも長けた才女です。
ありがとうございました。

ワインのラインナップは以下
Roderer estate ‘QUARTET’ anderson vally brut N.V

Ca’del Bosco cuv??e pr??stige ranciacorta brut N.V

Maurice Vesselle brut Grand cru N.V

Louis Roedrer blanc de blanc mill??sime 2003

Egly-Ouriet brut ros?? Grand cru N.V

J.C.Le roux la chanson

あわせて、料理はこちら、
Amuse-bouche
金目鯛とノルウェーサーモンのコブ〆・炙り、蕪のムース、ベリーヌ仕立て
Flamb??s de KINMEDAI et de saumon norv??ge,
mousse de navet comme la verrines

Hor-d’ ??uvre
鮎の軽いスモーク、オカヒジキと酢橘ジュレ、キュウリのソルベ添え
Ayu fum?? l??g??re ,okahijiki sanbaizu gel??e ?? la sorbet de concombre

Viande
バルバリー産仔鴨のコンフィ、桃のコンポートと無花果、人参のクーリ添え
Confit de cuiss de cannette de Barbarie avec comport de p??che et figue

Fromage
シャンパーニュ地方産　シャウルス
Chaource

Dessert
具沢山フルーツのマセレ、甘口スパークリングを充たして
Fruits mac??r??s au vin mosseux douce

次回10月13日（土）テーマは日本のワイン
詳しくはＨＰをご覧ください。残席僅か！
http://www.kiyoto2007.com/pdf/wine.pdf