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一度にたくさん収穫できるキュウリを使って漬け物を作ってみました。
酢漬けばかりでは飽きてしまうので、醤油味に挑戦です。 kbaa : 友だちが教えてくれた醤油味の漬け物はどう？ kjii : おいしい。まるで市販の漬け物のよう。 kbaa : でしょ。 kjii : キュウリのパリパリっとした食感もいいし、 ショウガの辛みもきいているし。 kbaa : ゆで方でパリパリ感が出るのかも。 kjii : ゆで方にこだわりが感じられるよね。 【材料】 キュウリ 2kg 醤油 300cc みりん 150cc 酢 50∝ 砂糖 大1 生姜 2片 千切り タカの爪 2本くらい 小口切り 【作り方】 １ キュウリ以外の材料を鍋に入れ、一度沸騰させる。 ２ 沸騰した湯に キュウリを丸のまま入れて２分間ゆで、キュウリを取り出す。 ３ 再度、湯を沸騰させ、先ほどのキュウリを入れて、２分間ゆでてそのまま冷ます。 ４ 冷めたキュウリを２〜３ミリに切り、しっかり水気をしぼる。 ５ １に丸一日漬け込む。 |
kbaaのお料理
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kbaaのお料理をkjiiが食した感想を紹介します。
コメント（4）
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kbaa : 気になっていたガーデンハックルベリー。 ジャムを作ったよ。 kjii : 予想通りアントシアニンの色がすごいね。 kbaa : あく取りには重曹を使い、 こんなに入れて大丈夫と思うほど砂糖やレモンを入れちゃった。 kjii : 味は．．． kbaa : ．．． kjii : 予想以上においしい。 kbaa : でしょ。 もっと水分を飛ばしたかったけど、 台所が暑くて、もうこれが限界。 【kjii後記】 この後、kbaaは体調を崩し病院へ。 診断名は熱中症。 連日の猛暑。 夏の疲れが出たようだ。 |
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お気に入りグッズ第２弾は、ヨーグルトメーカー。 |
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最近お気に入りのグッズは、薬局のポイントでゲットした温泉卵メーカー。 |
