 あけましておめでとうございます って、だいぶ遅くなりました
 今年も５日間という長いお休みをいただき、ありがとうございます
 特に遠出はせず、ゆっくりしたお正月でした。
もちろん、年末から美味しいもの、たーーーーーーくさん、頂きまくりの
グルメなお正月でもありました
 １２月はお店の方も忙しかったのですが社外活動も忙しく
お客様達やお友達などとビストロやらタイ料理やらあっちこっちに。
その中でも一番大好きなお店のキロクから行きたいとおもいまーす！
そのお店とは神泉にあるカウンターフレンチバカール
７月に主人と恒例のディナーへ行き予約をしておいたのですが
「月曜日の７時で一番早く取れるのはどこですか？」の問いに
「１２月１３日です。。。」と
 もちろん来店予約席、電話予約席と分けているんですけど、それにしても大人気のよう。
（今は２か月前の電話予約のみ）
でも行けば分かるんです！CPの良さ、そして肩ひじの張らないフレンチの数々！
そして オーナーソムリエの金山さんの細やかな心使いと気さくさがお気に入りなのです
 今回はフレンチのシェフが将来の夢である長男を連れていってきました。
前回、長男の話をしたら「是非、連れていらして」というお言葉に甘えさせていただいたのですが
来店した途端にその話し。ちゃんと覚えてくれてるんですよ、ほんと、サービス業の鏡！
そして、もちろん、前回食べたもの、飲んだワインもキロクしてあるんです。
１人でここまでできる人、そうはいないと思います。
長男くんのワイン
 ってのは冗談で
これはナイアガラって品種で作った
ジュースです
 北海道でおじさんが１人、頑固に
作り続けてるそう。
死ぬほどうまい、そうですｗ
そしてわたくしは
なみなみに注がれたモエシャン
とにかくグラスギリギリに注いでくれる神業！
バターとリエット
そして自家製のパン！
焼き印のついた
ブリオッシュが最高！
追加料金がかかりますが
お構いなく食べちゃう
 アミューズのホットドッグ
そこのローソンで買ってきま した。なんて口添えもステキ
そして一番大好きなバーニャカウダ！ズワイガニの味噌のソースが濃厚でうまいのなんのって〜焼いてあったり揚げてあったりその野菜にあった調理法で頂きます。真ん中の写真の葉っぱは牡蠣の味のす る葉っぱなんですが不思議なほど牡蠣の味。野菜好き長男も感動
 こちらのアワビを使って出てきたのは・・・
黒アワビを浮かせたシャンピニオンのポタージュ！
きのこの芳醇な香り、本当に最高！
長男いわく、お皿をなめたいそうですｗ
長男君が豚が食べたいとのことなので
黒豚のローストを頂きました
 こちらを２名分に取り分けてくれるのですが
物凄いボリューム！そしていい香り
ジューシーで野性味溢れるお肉で、私好み
 本当に美味しかった〜赤ワイン、ここで２杯いけました
 ←わたしは鴨と九条ネギ。
長男はいわしとフォアグラ→
ネギの甘さが優しくてふっくらと炊きあがったご飯にぴったり。黒トリュフの香りも程良く
お腹一杯のはずなのに食べられちゃうーーー
でもまだ食べちゃうのです
 きゃーーーー
イリュージョン
長男チョイスは様々なデザートが乗っています
 わたしは前回食べて気に入った
キャラメルのスフレを塩のアイスをチョイス。
あたたかいスフレにひんやり塩のアイスがたまらない〜
そして生キャラメルと栗の渋皮煮とコーヒーをいただき
コースの終了
 いやはや、今回も大満足、お見事でした
 長男はカウンターのど真ん中でシェフのお仕事を見ながらの食事に大満足。
そして両脇のお客様が帰られたころ合いを見て金山さんがシェフにお話をきいていいですよーと
シェフのお母さんが美容師さんで忙しく、代わりにシェフが子供のころからお料理をする機会が多かったこと
三国シェフの下で８年修業をしてパリに留学をしたことなど、沢山の話を聞いて
自分の将来のビジョンが少し明確になってきたようで、目を輝かせていました。
母として、それが夢で終わってしまったとしても、１２歳の今、こうやってはっきりとした目標をもつ息子を
心から誇りに思いました。そして、できる限りの応援をしてあげられればなーと。
って、母親ぶってますけどこの時ワインを飲み過ぎて長男からストップかかってしまったんですけどね
 何はともかく、バカールの皆様、素敵なお食事、素敵なおもてなしありがとうございました
 次、またすぐ、伺わせていただきます！って、予約取れないだろうな・・・
 とにかくオススメなお店ですので皆さんも是非足を運んでみてください
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gurumet
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家とお店の間にある小さな小さなパン屋さん「プクムク」 |
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正式には笹塚ではなく南台にあります小さな小さな食堂です。 |
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かねてからここのピッツァを食べたくて 食べたくて |
