junjunの野菜日記 〜鎌倉ごはん〜

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皆様、こんにちは♪(´ー`*)/



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この季節、明日のお弁当は何がいいかしら〜

なんて考えていると

スーパーの中を何周もぐるぐる回っていたりします。

涼しいからいいんですけどねぇ(笑)

とにかく簡単で

あ、これ、我が家の最重要事項ですが。。

そして、せっかく作るなら

息子が喜んで食べてくれそうなものとなると

ドライカレーに決まりです!


 ミニトマトのドライカレー弁当 (ひとり分)

<材料>
牛小間切れ肉 120gほど
◎ペペズマサラ 適量
(なければお好きなスパイス) 
玉ねぎ(小) 1/4個
ミニトマト 3〜4個 (お好きなだけ)
●カレー粉 大1
●ケチャップ 大1
●豚カツソース 大1
●コンソメ顆粒 小1
オリーブオイル 大1/2

<作り方>
①牛肉を包丁でたたき、◎で下味をつける。
②玉ねぎは粗みじん切りに
ミニトマトは大きさにもよるが、2〜3等分に切り
●の調味料を合わせておく。
③フライパンにオリーブオイルをひいて、①を炒め
肉の色が半分変わったところに玉ねぎを加え
④最後に、ミニトマトと●の調味料を加えて混ぜ
カレーの香りが立ち、よく馴染んだら出来上がり。



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こちらのペペズマサラ 

すっかり我が家になくてはならないスパイスになりました!

まさに、カレーにドンピシャですよ(*´ω`)丿

スパイシーなカレーも、ミニトマトでさっぱりジューシー。




ミニトマトは

ビタミンCが普通のトマトの2倍含まれ

その他の栄養素も多く含まれると言われています。

夏の美肌対策に

たくさん食べてくださいね〜





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九州地方の皆様、大変な雨ですね。

胸がしめつけられるような思いで

ニュースを見ています。

どうかこれ以上、被害が大きくならないことを

ただただ祈るばかりです。

どうぞ、お気をつけて。

どうぞ、お大事に。

救助の皆様もお気をつけて、本当にお疲れ様です。






いつもありがとうございますm(*´ω`*)m







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