チビシフォンケーキ（18センチ型）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　チビシフォンケーキ（18センチ型）

　　　　　　　　　　一昨日春一番が吹いたかと思うと、今朝は冷たい雨・・・それも今は上がって薄日が・・・。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　三寒四温が一日の中でもあるような週末です。

　　　　　　こんな日の気分にあう朝食は？？？と思っていたら、紅茶のシフォンケーキが食べたくなりました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　シフォンケーキの危なっかしいフワフワ感が、

　　　　　　　　　　　「春かと思ったら寒いし」・・春の訪れの危なっかしさにリンクしたみたい・・・。

　
　　危なっかしいフワフワ感と言うのは、焼き上がりの最後の5ミリの立ち上がりが　いつもへこんでしまうこと。

　　　　　　　　　　　出来上がりは膨らんでいても、冷ましている間にへこんで・・結果悲しい。。。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日は、どんなかな？？

　　　　　　　　作り方

　　　　　　　　　　1.　卵白3個と砂糖40ｇをしっかり泡立てます。

　　　　　　　　　　2.　ボールに卵黄3個と紅茶を濃く煮出した液35ccと茶葉を混ぜます。

　　　　　　　　　　3.　小麦粉50gとコンスターチ大1とBP小1をよくふるっておきます。

　　　　　　　　　　4.　2のボールに1のメレンゲと3の粉を3回に分けて混ぜていきます。

　　　　　　　　　　5.　18センチのシフォン型に4を入れ、170度　40分で焼いて出来上がりです。

　　　　　　　　　　　　　う〜ん。焼き上がりは膨れて、きょうはバッチリ！！と喜んでいたのに、

　　　　　　　　　　　　　　冷ましていると、やっぱり上部5ミリがへこんでしまいました・・・。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　解決策をご存知の方は、どうぞ教えてくださいませ。

　　　　　　　　　　　　三寒四温の春への歩みと同じで、きょうの仕上がりは、少々寒〜いでしたが、

　　　　　　　　　　　お味は、紅茶の香りもほのかに　週末のまったり気分にぴったりのケーキでした。
　　　　　　　　　　

現職のころは甘いものを控えると言うより、食べなくても平気だったのですが、最近は薪集めで身体を使う所為か、無性に甘いものが欲しくなります＾＾。

で、今日は‘紅茶のシフォンケーキ’が食べたくなりました＾＾ポチ！

[特命係長]

いつもながらおいしそうな写り。
すばらしい！

チビシフォンケーキ（18センチ型）

良くできました美味しいんだろうなぁ〜♪(￣¬￣*)

珈琲好きですのでケーキには目がないです

❤❤❤凸傑作♥ﾎﾟﾁ！します。凸❤❤❤