ミルクセーキママの七色キッチン

秋刀魚の甘露煮

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　秋刀魚の甘露煮

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今年　なにかと話題になっていた秋刀魚。

　　　　　　　　　　　　　　　　目黒の秋刀魚祭りには無事に秋刀魚も届いて、2時間待ちだったとか。

　　　　　　　　　　　　　　　　7月9日の根室で初水揚げされた秋刀魚をラッキーにも食べれたので、

　　　　　　　　　　　　　　　　都内のスーパー店頭に並んでいる秋刀魚のお値段も気になります。

　　　　　　　　　　　「1尾98円かぁ〜安いんじゃないの・・・きのうは、120円だったし。なら買いだわ！」と、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あの日以来の秋刀魚です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　骨まで食べられる「甘露煮」にしてみました。

　　　　　　　　　　　　　　秋刀魚や鰯・鯖は、青魚で血液サラサラ成分のDPAやEPAがたっぷり。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　数年前・・・

　　　　　　　　　　　　　　以前住んでいたところのスーパーの鮮魚売り場で繰り返し流れていた　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「さかな　さかな　さかなを食べると

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あたま　あたま　あたまが良くなる」

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　軽快な　あの曲は　まだ流れているのでしょうか？？

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　色から分析すると、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「青」は、知性の色だから

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　やっぱり、青魚を食べると頭が良くなる・・のかも。

　　　　　　　　　　　　　　骨までパクパク食べれる「秋刀魚の甘露煮」是非　この秋　食卓に！！

　　　　　　　　　　　

こころを遣う

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こころを遣う

　　　　　　　　　　　　　　　　　　きょうは、中秋の名月・・・夜9時あたりから雨というから

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　満月が楽しめるでしょうか？？

　　　　　　　　　　　　　　　　　　ブログの壁紙も、季節にあわせて明日には替える予定・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　と、その前に・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　この壁紙「ブルースカイ」の嬉しいエピソードを一つ！！

　　　　　　　　　　　　　しばらく振りに会った方から　アメリカ旅行のお土産をいただきました。

　　　　　　　　　　　　　わたしのお料理好きもご存知で、ペーパーナプキンとディナープレート。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　その時・・・

　　　　　　　　　　　　　　　「青が好きなんだな〜と思って。今　ブログが青でしょう」と。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　気にかけて見てくださっているんですね。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　嬉しい！！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ありがとうございます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ブログの内容を話題にしていただくことはありますが、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　壁紙から、わたしの好きな色を推察いただいて・・・。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　相手への心遣いって、こういうこと。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　わたしも、こころ得ておきましょう。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　そうそう、プレートの上にハワイに行った人からのお土産も。

　　　　　　　　　　　　　　　　　「次回の海外旅行は、ハワイ」と宇宙に投げ上げておきましょう。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　きょう、満月が見えますように。
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　

手作りの食べるラー油

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　手作りの食べるラー油

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　昨日　栃木からお友達が来てくださいました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３年振り・・・。

　　　　　　　　　　　　　仕事がきっかけで出会った彼女とは　多くの方々が他にもいたにもかかわらず、　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　また　このように再会できることは　本当に嬉しいこと。

　　　　　　　　　　　　　　　お土産に　彼女手作りの食べるラー油と、菜園で採れたオクラと秋茄子を。

　　　　　　　今　流行のラー油ですが、なかなか「美味い！！」とうなる市販のラー油に出会うことがなく・・・

　　　　なぜ　またたく間に観光地のお土産に「○○のラー油」がこんなに並ぶのか不思議と思っていたところ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　謎が解けました。

　　　　　　　　　　　　ただ単に、自分が美味しい「食べるラー油」に出会ってなかっただけでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「美味しい！！！」

　　　　　　　　　　　　　　　　　彼女の菜園で採れたオクラに和えて、熱々ごはんのお供に、

　　　　　　　　　　　　　　　　秋茄子を素揚げしてから　だしつゆに浸したもののトッピングに。

　　　　　　　　　　　　　　　Jr.が「こんな繊細な味で作れる人は、絶対　料理上手だ」と大絶賛。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そう彼女は、本当にお料理上手。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そんな一面しか知らなかった仲ですが、

　　　今回　彼女も山が好きなこと、花が好きなこと、街歩きが好きなこと、スピリチュアルも好きなこと・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・を知りました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　未来が、きょうのこの時間を設定してくれたようです。

　　　　　　　　　　　　これから　彼女と二人で　どこで　笑顔で　写真に納まるか　本当に楽しみ！！

　　　　　　　　　　　　　　彼女のラー油には、出会いの潤滑油の魔法がかかっていたのかもね。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　

バナナのオムレツケーキ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　バナナのオムレツケーキ

　　　　　　　　　　　　　キッチンで「早く食べてね！！食べ頃だよ」とバナナ君の声が聞こえました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　木曜日に届いたパルシステムのエコバナナ「ホムトン」です。

　　　スーパーにある大きくて綺麗なバナナとはちがって、小ぶりで少し傷もあってテカテカ光ってもいません。

　　　　食べ頃を逃しては　とってもバナナ君一家に申し訳ないので　オムレツケーキを作ることにしました。

　　　　　　　　　　　　　いつもなら、オムレツケーキのレシピをご紹介するところですが・・・

　　　　　　　　　　　　　　きょうは、エコバナナにミルママがこだわる訳を少し紹介します。
　　　　
　　　　　　　　　　　　　　一般にバナナは、輸入される時に害虫駆除やカビ発生を防ぐために、

　　　　　　　　　　まるでプールのような巨大水槽の農薬にチャプチャプ、バナナは浸されています。

　　　　　　　　　　　　　　　それは、綺麗なバナナを維持するために必要かもしれませんが、

　　　　　　　　　　　　　　農薬をあつかう農家の方々や、工場の人達の健康も害してしまいます。

　　　　　　　　　　　　　　　　地球の健康と、農家の健康と、消費者の健康を考えたときに、

　　　　　　　　　　　　無農薬のエコバナナを消費者が選ぶことが大切かな・・・と思っています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　タイ　チャンポン県のエコバナナは、

　　　　　　　　　　　　　　　　　栽培期間中、いっさい農薬を使わないで栽培します。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　収穫後、カビの原因となるバナナの樹液を水洗い。

　　　　　　　　　　小さな虫がいないかチャックして、大型扇風機で風を当てて乾かしてから日本へ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　すべて手作業ですが、安全なバナナが届けられます。

　　　　　　　　　　輸入いっぱいの日本、何に価値を見出すかが地球を救うことにつながるかも。。。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　オムレツケーキが5本できました！！

　　　　　　　　　　　　　　　　　「バナナは、このホムトンが一番おいしい！」とJr.が。

　　　　　　　　　　　一日でオムレツケーキ3本も平らげた君が、一番の地球を救う消費者かもね。

　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　

ココナッツとパイナップルのケーキ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ココナッツとパイナップルのケーキ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　クール便でケーキが送られてきました。

　　　　　　　　　　　　　カフェていださんの、「ココナッツとパイナップルのケーキ」です。

　　　　　　　　　　　ていださんは、ミルママに北海道の山情報をアドバイス下さるブログ仲間です。

　北海道で喫茶店の修行をされて、この夏　地元の愛知に戻られて　沖縄をコンセプトにした喫茶店をめでたく開店されました。

　　　　　　　　　　　　そのお店のメニューの一つが　このココナッツとパイナップルのケーキです。

　　　　　　　　　　　　　　　ど〜しても食べてみたくて・・・お願いして送っていただきました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　生地に混ぜられたココナッツの食感が楽しくて、

　　　　　　　　　　　　　　刻まれたパイナップルのやさしい甘さと　とってもマッチしています。

　　　　　　　　　　ケーキに大きくトッピングされたパインの存在が　さらに満足感を引き上げてくれます。

　　　　　　　　　　　　　　南国のきらめく太陽と青空を思い出させる懐かしい味のケーキでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　ミルママの我がままを快く引き受けてくださった　ていださん。

　　　　　　　　　　　　　ていださんのお人柄に、多くの方々が集まるお店になっていくでしょうね。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今回は、本当にありがとうございます。

　　　　　　　　　　　　　腰痛で、家の中に居るしかない　この2週間・・・一番の楽しみになりました。