リコッタチーズとホウレン草のラビオリに挑戦!！

近所のスーパーで、小さなイタリアンフェアーをやっていて

ワゴンにリコッタチーズを見つけました。

う〜ん、作ってみたい、忘れられない味がある！！

早速、イメージだけをたよりに、生地作り。

ミルママの悪い癖か、調べもせずに取り掛かってしまう。

きっと、これが入る筈！きっと、こうする筈！と自己流で料理はすすみます。

出来上がったのは、これ。

つまり、リコッタチーズとホウレン草のラビオリ。

でね・・・はずかしながら、イメージしたのは・・・。

去年のイタリアデビューで伯爵夫人がオーナーのワイナリーでいただいたそれ。

旅行中でも、抜群の美味しさだった訳で、それを再現したつもり。。。

キャラメル包みに挑戦したけれど、うまくいかないので定番のラビオリ型に。

な〜んだ、餃子じゃんという声が聞こえてくるような・・・。

まぁ外見は、ともかく？？？お味は、生パスタの生地も最高においしくて、

ホウレン草とリコッタチーズの相性の良さは最高で、

ホウレン草の食べ方はこれに限る！！と思えるくらい。

ミルママの中では、まだまだイタリアは醒めない夢の中なのでした。