大根餅

気にはなっているのに、なかなか料理するまでにいたらないメニュー

それが、大根餅でした。

ただなんとなく・・・ですけど・・・

で、大根が宅配で来るし、いなかから来るしで2本、3本と溜まったところで

作ってみることにしました。

レシピによると、

300ｇの大根を半分はすりおろし、半分は千六本ぐらいに切り、

ねぎの小口切りと、片栗粉大匙3、小麦粉大匙１、中華だしと醤油、酒を加えて

フライパンでゴマ油で焼きます。

実は、この作り方では、大根の水分が多くて、ベタベタの大根餅に。

写真にも撮って見たものの、お知らせする気分にもなれず・・・

このままだと、肝心の大根が無くなってしまうと気付いた今日、再チャレンジです！！

今日のレシピは、

大根の1/3をすりおろし、2/3を千六本に切りました。

そうすると、べたつかず上手くいきました！！

水分が多いからといって片栗粉をふやすと、やはりベタベタになってしまうようです。

大根がふっくらとモチモチの食感に・・・不思議ですねぇ〜。

今まで、なんとなくだけで作ってこなかったのが残念です。。。

この大根餅は、今後わが家の定番料理になる予感、

「ミルママの勘だけの料理」にもう追加しておけるでしょう＾＾ｖ。