ミルクセーキママの七色キッチン

七草粥

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　七　草　粥

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　きょうは、七草。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　七草粥をたべて、邪気を払って万病を除きましょう。

　　　　　　　　　　　　　　　と言うことで、七草を摘みに・・ではなく、スーパーに買いに。。。

　　　　　　　　　　　神奈川県の生産者の方が作っている七草です・・さてさて、どれが、どれ？？？

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ（カブ）・スズシロ（ダイコン）

　　　　　　　　分けてみたけど、6種類しかわけれないし・・カブ・ダイコン・セリはわかったけど、後は？？？

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　わからないや〜。。。

　　　　　　　　　　　　　　　　　七草って、昔　平安時代から　この季節　もう生えてたのかな？

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　気を取り直して・・・お粥の話しに・・・

　　　　　　　　
　　　　　　　　粥って、簡単に米と水をテキトーにしても作れますが・・・正規な米と水の割合の話し。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　全粥・・・米1：水5倍

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　七分粥・・・米1：水7倍

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　五分粥・・・米1：水10倍

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　三分粥・・・米1：水20倍

　　　　　　　　　　　　　　　　もちろん米から作ると、サラサラして美味しいですね。

　　　　　　　　　お節や、お正月料理で疲れた胃を休めるために、きょうのわが家の七草粥は五分粥でした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　七草粥を調べてみると・・・

　　　　　　　　　　　　　むかし、6日の夜に七草を包丁で叩きながら歌う、囃子唄があるとありました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　その刻んだ七草を7日の朝に粥にして食べるそうです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　囃子唄は、どんな歌詞で、どんな調べでしょうか？？

　　　　　　　　　　　　　　　　　何を願いながら、春の野で七草を摘んだのでしょうか・・・。

　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　わたしの場合

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　粥の白色と、七草の緑色、かぶの赤・・・

　新年の　まだまだ　すがすがしい気分（白）のうえに、今年も　しっかりやって行くぞ！（緑）と気合（赤）を入れて

　　　　　体は　お粥でいたわりつつ、目には色彩で今年の抱負を引き締めて明日からのスタートに！！！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お正月気分も松の内・・七日まで。

　　　　　　　
　　　　　　　　

お節料理

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お　節　料　理　2010年

　　　　　　　　　　今年は帰省をしなかったので、わたしオリジナルのお節料理で2010年が始りました。

　　　　　　　　　　　　　　　それぞれ、縁起ものを手作りしたり買ったりして15品目が並びました。

　　　　　　　　　　　　　　　　ゴールド＝金色には、目標を達成するパワーがあります。

　　　　　2010年　家族それぞれの想いが貫徹出来ますように、飾りつけにゴールドのマットを使用しました。

　　　　　　　　　　黒と金・銀あしらいの菓子皿は、もう10年もたつでしょうか福袋に入っていたものです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　

　　　　　手作りしたもの
　　　　　　　　
　　　　　　　　黒豆・田作り・なま酢の柚子釜・海老のうま煮・昆布の甘煮・ごぼうの八幡巻き

　　　　　　　　のし鶏・錦卵・筑前煮・伊達巻

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　豆に元気が一番！！喜昆布こと一杯ありますように。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　コツコツ田を作るごとく努力忘れずにいくわ。

　　　　　　　　　 錦色にこころも豊かに感性磨きも大事だし、たつ巻のごとスピードも時には大切。

　　　　　　　　　長寿は歓迎、but海老のように腰曲がるのは困るのでのしてのしてストレッチ運動も。

　　　　　　　　　　　　　　　　　こんな目標のわたしですが、今年もよろしくお願いします。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　

サンタ会議中？？ケーキ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　サンタ会議中？？ケーキ

　　　　　　　　　　　　　　　クリスマスと言えば・・子供の頃「生クリーム」は特別な存在でした。

　父が職場で注文するケーキは、まだバタークリームのケーキで　飾りも真っ赤なドライチェリーとグリーンのフキの砂糖菓子。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ところが・・・

　　　毎朝　カチャカチャと牛乳ビンがふれあう音をさせる牛乳屋さんが年に2回だけ、わが家に生クリームをとどけてくれました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　クリスマスと誕生日・・・母が特別注文をしていたのでしょう。

　　　　　その日は、朝からそわそわで　母のそばにくっついてケーキが出来上がるのを楽しみにしていました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　当時は、いちごは路地ものしかなく飾りは黄桃の缶詰が定番。

　　　　　　　　でも、最後にアラザンをかけると魔法がかかったように特別なクリスマスケーキになりました。

　　　　　　　　　　　　　こんな思い出にひたりながら・・・わたしのクリスマスケーキは・・・

　　サンタさんは、いつも希望のものは届けてくれない・・だって世界中の子供にだから大変だもんなぁ〜・・がトラウマに！！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「サンタ会議中？？ケーキ」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・だれにプレゼントあげようか・・

　　　作りかた（18cmケーキ型）

　　　　　　　　　　　　　A.　卵　3個・砂糖　75ｇ・小麦粉　100ｇ
　　　　　　　　　　　　　B.　生クリーム　動物性　400cc・植物性　200cc・砂糖　大3
　　　　　　　　　　　　　C.　イチゴ・メロン・アラザン　飾り

　　　　1．Aの卵と砂糖をもったりするまで泡たてて、小麦をさっくりまぜて型にいれ焼く。

　　　　2．Bを泡たて、焼きあがったケーキを3枚にスライスして、いちご、メロンをはさみながら生クリームをぬる。

　　　　3.　イチゴをカットして、生クリームでサンタに仕上げる。
　　　　　　　　飾りつけをして完成。
　　　　　

生クリームが冷蔵庫に3個ころがって・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　生クリームが冷蔵庫に3個ころがって・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　クリスマスは、なぜだか日本の世の中ケーキが定番で。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　かと言って、海外のクリスマスを知る経験もなく・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 毎年、イチゴのホールにしようか・・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ブッシュ・ド・ノエルにしようか・・

　　　　　　　　　　　　シホンケーキをクリスマスバージョンに飾ろうか・・それなりにソワソワ。。。

　　　　　　　　　　　　　で、今年も生クリームは準備。先日スーパーで2個。きょう宅配で1個。

　　　　　　　　　　　が、しかしです・・・今日は　朝から家の片付けにおわれ・・・もう体力なしです。

　　　　　　　　　てなわけで、冷蔵庫にころがる生クリーム3個をながめながら・・・パソコンに向かい・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 みなさまに、「メリー　クリスマス」！！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あっ！！きょうはイブか・・・。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 では、あしたつくりましょう。

とっても簡単！スペアリブ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とっても簡単！スペアリブ・・クリスマスメニューに・・

　　　　　　　　　　　　　　　クリスマスも今年は、ご家庭でママの手作り料理・・が多くなるのかしら？

　　　　　　　　　　　　　　手作りもしてあげたいけど、手間はかけれない・・がママ達の本音かも・・

　　　　　　　　　　　　　　　　そんな時のバッチリメニューがこちら・・・「超簡単スペアリブ」・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　

　　　超　簡　単　ス　ペ　ア　リ　ブ

　　　　作りかた
　　　　　　1．スペアリブ1キロを、フライパンでこんがり焼いたらママレ　　　　　　　ードジャム（160cc）1ビンを入れて、カラになったビンの半分　　　　　　　に醤油をいれて（計り代わり）その量をフライパンに注ぐ。　　　　　　　　ニンニク1ヶも。
　　　
　　　　　　2．20分くらいフタをして煮たら、フタを開けて　煮汁をとばし照　　　　　　　りが出るまでほっておく。

　　　　　　3．照り照りと、からめておしまい。30〜40分で出来上がり！

　　　　　

　　　　　　　◆付け合せに、クリスマスカラーの、赤・緑・黄色を添えるとクリスマスらしく演出できますよ。

　　　　　　　　　　　　　　今回は、ブロッコリーとパプリカの赤と黄色を軽くボイルして添えました。