ミルクセーキママの七色キッチン

パリ？丸の内？の石畳ケーキ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　パリ？丸の内？の石畳ケーキ

　　　　　　　　　　　　　　街の彩りが、黄色から橙色そして赤色と緑色のクリスマスカラーに・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　近頃のきくのバリエーションの多さにびっくりします。

　　　日本的なイメージから、まん丸の形だったり、黄緑色だったり、ポップなあつかいができるようになりました。

　　　　　　　　　　　　　　　　街の飾りも、ハロウィンが終わると　いよいよクリスマスですね。

　　　　　　　　　　　　　　橙色のイメージも、カボチャからロウソクの炎の温かみにかわります。

　赤色と緑色は、色彩学的にはま反対色ですが、生命の赤と復活の緑でキリストの生誕にイメージがつながるようです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　こんな街並みには、どこか石畳が似合うのでしょうか・・・

　　　　　　　　　　　　　　　さつまいもで、石畳をイメージしたケーキを作ってみました。

　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　さつまいもの石畳ケーキ

　　　　作りかた

　　　　　　1．ケーキ型にバター20ｇを火にかけとかし、いちょう切りしたさつまいも1本分をいためます。

　　　　　　2.　卵3個と砂糖50ｇをもったりするまで泡立て、小麦粉100ｇをふるいながらサックリまぜます。
　　　　　　
　　　　　　3．2を1の上に流しこんで、オーブンで15分焼きます。

　　　　　　4．型からはずし、生クリーム100ccとはちみつ50ccとリキュールをあわせひと煮たちさせてケーキにか
　　　　　　　　けます。

　　　
　　　

カボチャタルト・・ハロウィン飾り・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　カボチャタルト・・ハロウィン飾り・・

　　　　　　　　　　　　　　　　街のお店には、たくさんのハロウィン飾りがあふれてますね。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　死者の霊や、精霊・魔女が訪ねてくる10月31日。

　　　　　　　　　　　　　　身を守るために、仮装をしたり魔除けの焚き火をしたのが起源とか。

　　　　　　　　　　ハロウィンといえば、大きなオレンジ色のかぼちゃとロウソクのオレンジ色の灯り。

　　　　　　　　　　　　　　　　　オレンジ色って　どんなパワーがあるのかしらね？？

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　オレンジ色が伝える幸せメッセージ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　陽気・社交的・積極的・行動的・自信

　　　　　　　　　　　　　　　オレンジ色が好きな人は・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　家庭的・母性的・面倒見がいい・・だって！！

　　　　　お友達をたくさん作りたい場に行くときは、オレンジ色のスカーフを巻くとかセーターを着るといいかも・・

　　　　　恋人にお料理をつくって家庭的なところをアピールしたいなら、オレンジ色のエプロンをつけるとかね！！

　　　　　
　　　　　で、こんなハロウィン飾りの「カボチャタルト」をつくったら盛り上がることまちがいないよねぇ〜！！

　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　カボチャタルト・・ハロウィン飾り・・

　　　　　　作りかた

　　　　　　　　1.　フードプロセッサーに、小麦粉100ｇ・砂糖30ｇ・バター50g・ココア大2・卵黄1個入れて混ぜます。

　　　　　　　　2.　カボチャ400gは、タネと皮をとってホッコリとゆでて（煮て）おきます。

　　　　　　　　3.　1をタルト型にしきつめます。

　　　　　　　　4．　フードプロセッサーに卵2個と1の残りの卵白・2のカボチャ・生クリーム200cc・砂糖40ｇを　　　　　　　　　　　　　　　入れ混ぜます。

　　　　　　　　5．　3に4を流しこんで焼き上げます。
　　
　　　　　　　　6.　顔型をつくって、ココアをふって飾って出来上がりです。

　　　

　

ペスカトーレ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ぺ　ス　カ　ト　ー　レ

　　　　　　　　　　　　　　　　　東京晴海にある商業施設「トリトンスクエア」に立ち寄ってみました。

　　　　　　　　　　「トリトン」は、ギリシャ神話に出てくる海の神様で、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　上半身が人間、下半身が魚のようになった姿をしています。

　　　　　　　　　　難破しそうな船を見つけるとほら貝を吹いて、嵐をしずめてくれるやさしい海の神様です。

　　　　　　　　　トリトンがしずめた海には、まぶしく太陽の光が輝いて、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　多くの漁師たちが海の幸を手に入れたことでしょう。

　　　　　　　　　　　　残った雑魚を漁師がトマトソースで煮込んだのがペスカトーレのはじまりとか・・・。

　　　　　　　　　　　　　　　太陽の光を集めた真っ赤なトマトと、海の幸のコラボです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ペ　ス　カ　ト　ー　レ

　　　　作りかた

　　　　　　1.トマトソースを作ります。
　　　　　　　　鍋にオリーブオイルと潰したニンニク1個と唐辛子1本をいれ香りをオイルにつけます。
　　　　　　　　玉ねぎ1個をみじん切りにして炒め、缶詰のトマト1缶を入れ2/3ほどまで煮込みます。

　　　　　　2.鍋にあさりを入れ、白ワインで口があくまで煮ておきます。

　　　　　　3.鍋にオリーブオイルを入れ、1と同様にオイルに香りをつけ、いか・えびを炒めたところに1のトマトソー　　　　　　　スを加え、2のあさりも汁ごと入れて少し煮ます。

　　　　　　4.スパゲティーを茹で、3に加えてからめます。

さつまいもスープ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　さ　つ　ま　い　も　スープ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日は、赤紫のお洋服のレディーと街を散策。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　赤紫は、情熱の赤にこだわりの紫がまざった色・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　情感あふれる女性らしい人が好む色。

　　彼女はかわいいリボンや生地が大好きで、
　　　　　フランス製のリボン・デザイン家のオリジナル生地が溢れるお店を「わたしのパラダイス」と見てまわる。

　　　　　　　　　　　　　　　　やはりお洋服の色は、その人の内面を的確にあらわすようですね。

　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　赤紫と言えば、解禁間近な新酒のワインの色・・と、お洒落にきめたいところですが・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　この時期どんなレディーでも、この匂いには弱いみたい・・・焼き芋。

　さつまいもの色も赤紫な訳で、情感あふれる女性だからこそ「さつまいも」にひかれる・・と言う法則が成り立ちますね。

　　　　　　　こんな法則をひねり出しているのは、「焼き芋」をつい買ってしまう自分への言い訳かしら。

　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　きのうT.Vで、さつまいもの好きな食べ方は？の街頭インタビューでは、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1位　　焼　き　芋
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2位　　天　ぷ　ら
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3位　　大　学　芋

　　　　　　　　　　　　　　　さつまいもは、やはり　おやつ感覚でいたたく方が多いようですね。

　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　その甘いさつまいもが、塩あじのベーコンと相性よくマッチした美味しいスープをご紹介します。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ちょぴり、お洒落に変身した　さつまいも料理です。

　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　さつまいものスープ

　　　　　作りかた
　　　　　　　　　　
　　　　　　　1.　みじん切りにした玉ねぎ1個と5ｍｍ幅に切ったベーコン3〜4枚を炒めます。
　
　　　　　　　2.　さつまいも1本をいちょう切りにして水2カップと共に1の鍋に入れ、コンソメ1個を加え　　　　　　
　　　　　　　　　て煮ます。

　　　　　　　3.　やわらかくなったらマッシャーでさつまいもをつぶし、牛乳2カップを加えて塩・胡椒で味をととのえ
　　　　　　　　　て出来上がりです。

　　　　　　　
　　　　　　これからの時期、幼稚園のさつまいも堀りとか　なにかと家にころがっているさつまいも・・・

　　　　　　　　　　　このスープなら、じゅうぶんにおかずになって　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　手作りパンに添えればお洒落なランチにもなりますよ！！

　　　　　　　
　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　

プリン＆ケーキ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　プ　リ　ン　＆　ケ　ー　キ

　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日は、朝から雨・・・傘の花が咲きました・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　街はシルバーグレー一色に・・・

　　　　　　　　　　　　　こんな日も窓掃除・・「気をつけてくださいね」・・声が届けばいいけれど。
　　　　　　　　　　　　　　　いつもならビルの隙間に見える東京タワーも、今日は見えません。

　　　　　

　　　　　　　　　 松本零士さんデザイン、水上バスの銀色のボディーが雨のなか、鈍くひかります。

　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　こんな雨の日は、母がよくプリンを作って待っていてくれました。

　　　　　　　　　なんとなく寂しい気持ちの雨の日、気分がパッと明るくなったのをおぼえています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　カラメルのゴールドの輝きのパワーでしょうか！！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　さぁ、わたしもプリン＆ケーキを作りましょ。

　　　　　　　　　　わたしのプリン＆ケーキ　18cmのケーキ型ででっかくつくります。パワー倍増でね。

　　　　　作り方　18cmのケーキ型
　　　　　　　
　　　　　　　　1.カラメル　砂糖　大３をケーキ型に入れ、直接火にかけてカラメルを作ります。

　　　　　　　　2.卵5個と牛乳400ccと砂糖50gとエッセンスをまぜて、こしながらカラメルの上に流します。

　　　　　　　　3.卵2個と砂糖30gをよく泡立てから粉30ｇをさっくり混ぜて、2の上に流します。

　　　　　　　　4.90度の蒸気で20分蒸して、余熱10分で出来上がり。
　　　　　　　　　冷やしてから型からはずしてください。

　　
　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　今日　夜　東京のオリンピック招致の結果が決まるとか・・・。

　　鳩山婦人の左胸に輝いていたゴールドのブローチと同じ、カラメルのゴールドパワーで雨もあがって、レインボーブリッジが記念の5色に輝くのを見れるでしょうか・・・？？

　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　あらっ！！小学生は、傘をたたんで帰ってきていますよ！！