ミルクセーキママの七色キッチン

白桃のシロップ漬け

桃太郎の里から、白桃がとどきました。

白い、白いツルツルお肌の桃ちゃんです。

届いた日から、一日一日どんどん甘い香りをはなつ桃ちゃんですが、

Jr.が帰宅するのは、2週間後だし、ミルママも明日から留守だし・・・

どうしよう？？？・・・この甘さと白さをとじこめるには・・・

シロップ漬けにしよう！！

白桃を今まで煮たことはないけれど、缶詰も世の中にはある訳だし。

恐る、恐るのチャレンジです。（恐る「おそる」・・って方言ですか？）

シロップで煮て、最後にレモンをふりかけると、

白い肌が、きわだちましたよ！

う〜ん！！上上の出来上がりです。

そうそう、以前ご近所さんに白桃をさしあげ数日たった頃、

「あの桃は、いつが食べ頃かな？赤くならないけど」と言われました。

赤くはなりません、白桃だから。

都内では、山梨の桃が出回りますから、桃は、赤い。

だから、みんなの常識では、桃は赤色なのかしら・・・。

白桃は皮もクルンと、手でむけます。

桃太郎の桃は、やっぱり絵本の中でも白かった。

桃って、赤？白？どっちが、ルーツなのかしら？？

マカロン

Jr.がお友達と服のウィンドショッピングに行った帰り

「マカロン、お菓子の中で一番好きかも」といいながら、

一列に綺麗にならんだマカロンの箱をお土産にくれました。

マカロンって、いつからこんなにカラフルになったんでしょうか？

デパートの売り場でも広いスペースに陳列されて。

ミルママの知っている、ちょっと以前のマカロンは、

小さい一口サイズで袋にいっぱい詰まって、

ケーキ屋さんの片隅にあるような地味なものでしたけど。

Jr.の知っているマカロンは、色も形もキュートで華々しい専門店もあるほどの

お菓子界のアイドル的存在な訳です。

Jr.は、まさにスイーツ男子。

色とりどりのマカロンを前にして、アレコレ迷っている姿を想像すると、

そんな男子にしたのも、ミルママの手作りお菓子がDNAにすり込まれたからかな。。。

リコッタチーズとホウレン草のラビオリに挑戦!！

近所のスーパーで、小さなイタリアンフェアーをやっていて

ワゴンにリコッタチーズを見つけました。

う〜ん、作ってみたい、忘れられない味がある！！

早速、イメージだけをたよりに、生地作り。

ミルママの悪い癖か、調べもせずに取り掛かってしまう。

きっと、これが入る筈！きっと、こうする筈！と自己流で料理はすすみます。

出来上がったのは、これ。

つまり、リコッタチーズとホウレン草のラビオリ。

でね・・・はずかしながら、イメージしたのは・・・。

去年のイタリアデビューで伯爵夫人がオーナーのワイナリーでいただいたそれ。

旅行中でも、抜群の美味しさだった訳で、それを再現したつもり。。。

キャラメル包みに挑戦したけれど、うまくいかないので定番のラビオリ型に。

な〜んだ、餃子じゃんという声が聞こえてくるような・・・。

まぁ外見は、ともかく？？？お味は、生パスタの生地も最高においしくて、

ホウレン草とリコッタチーズの相性の良さは最高で、

ホウレン草の食べ方はこれに限る！！と思えるくらい。

ミルママの中では、まだまだイタリアは醒めない夢の中なのでした。

アーティチョークを食す!!

先日知人が、ANAの機内誌を持って来てくれました。

「アーティチョークの記事があったわよ」と。

青山マルシェで見つけ、イタリアの畑にまだ収穫前のそれが実っていたのを思い出して

早速購入してみたものの、意外な実の固さとトゲトゲに食す野菜なのか？？？

の疑問もわいてくる始末で、冷蔵庫にころがっていました。

せっかくの知人の好意にこたえなっきゃ!!

食し方を調べたところ、イタリアでは春の旬野菜。

路地では各家庭がバーベキューコンロを出してアルミに包み、蒸し焼きにするようです。

一枚一枚、花弁状のものをはがして、バターソースにつけながら

歯で食せる部位をしごいてたべるとか。

路地で焼かれる実の香りが春の風物詩で、観光旅行では滅多に味わえない

本場イタリアの味とまで案内されています。

ならば、勇気を出して調理開始です。

といっても、ここは日本の小さなマンション。

路地もなく、バーベキューコンロもないので

4つ割りにして、50分ゆでました。

う〜ん、これでいいのかしらん？？？

味は、ブロッコリーの茎の味が一番近いかな。。。

ともあれ、完食したわけだから美味しかったということに。

異文化体験は大事です。

そうそう、知人の持ってきてくれた雑誌に載っていたのは、

ベトナムの高原リゾート都市で、そこは花食文化が根付いているという記事で

アーティチョークは、豚の塩茹でと一緒に1時間煮込まれてました。

たとえ1時間煮込まれていたとしても、到底食べれそうにない実なんだけど・・・

次回は、ベトナム体験もしてみなきゃ！！

アスパラポタージュ

野菜宅配の広告で、富良野のアスパラガスを見つけました。
早速購入。
北海道フェアーとのことで、他にも野付のイクラとウニもゲットです。
それぞれ、ポタージュとパスタに。

北海道のアスパラガスといえば、数年前、女満別空港に降り立った時、
空港からほどなくして、大地からもうもうと煙があがるのにビックリ！！
午前10時、大地が太陽に温められて、土の水分が水蒸気となって放出されるさまでした。
その時の畑にかかげられていた看板が、「アスパラガス」。
それ以来、北海道のアスパラガスに土の生気を感じるのです。

わが家のランチの、「北海道フェアー」です。

ところで、この時期、例年なら　北海道山行き計画にワクワクするもの。。。
今年の山行きは、いかがなものでしょうか？？？
ちょっと、カードでアドバイスをいただいてみましょう。

むむ・・・。
44枚ある中から、「待て」のカード。

今しばらく、山行き計画はおあずけのようです。
このカード、素晴らしく当たりますから、やっぱり従うしかありませんね。

北海道の楽しみ方・・・今年は「山行き」から、別の方法を見つけなくっちゃ！！
次回の「北海道フェアー」に期待するしかありませんかね？？？

早く、「イエス」のカードが出ますように。。。