おやつの時間だよ

「栗きんとん」ってご存じでしょうか?

おせち料理に入っている、サツマイモの甘いのに栗の甘露煮が潜んでいるアレ…

そう思いますよね。

 

ＹＵＨＩの地方では、「栗きんとん」って言うと

別のものにもなるんです。

（おっと、居住地がばれそう）

 

栗が出回るこの時期に、和菓子屋さんの店頭をにぎわす

高級なお菓子（笑）

 

 

 

コレなんですね。

 

「栗金糖」ともいいます。

 

蒸したり、ゆでたりしてやわらかくなった栗を

裏ごしにかけて

お砂糖とほんの少しのお塩をいれて

焦げないように弱火にかけて

ひたすら練る。

 

これを硬く絞った濡れふきんで

きゅっと茶巾絞りにします。

 

 

裏ごしは、先日スイートポテトを作った時

時間ばかりかかって気が狂いそうだったので、

手抜きしてフードカッターでやっちゃいました。

 

普段なら、つぶして砂糖と塩を混ぜて速茶巾…

なのですが、ちょっとまじめに

（裏ごしで手を抜いた時点で既にまじめじゃないけど）

作ってみようと思い、よせばいいのに火にかけたの。

 

いい感じに練りあがり、さあ絞ろうと始めましたが、

鍋肌に張り付いた分はどうにもこうにもなりませんでした。

もったいない…

これで後一個はいけたかも。

 

栗一袋（多分１２粒ほど入っていて３個傷んでた）購入

９粒で８個…

お店では高級なはずですね。

 

本日のおやつ。

 

 

しかし、これっぽっちで食欲魔人胃袋が満たされるはずも無く…

あ〜〜あとは何を食べさせましょう…