ナースな妻のつれづれ日記

今日のおやつ

　今日はとっても暑かったので、夕食の買い物をしがてら、おやつも買っちゃいました。

　抹茶味のピノです♪

　願いのピノは入ってませんでしたが、大変おいしゅうございました。　

　明日も頑張ろうっと。

エシャロットで

　スーパーで地元茨城産のエシャロットをよく見かけるのだけれど、カルパッチョの隠し味に使う以外のレシピを知らなかったので、お手ごろ価格にもかかわらず、買わずにいた私。

　昨夜はカルパッチョも作ることにしたので、思い切って買ってみた。検索してレシピを調べてみた。そもそも日本のエシャロットは生食ように軟白栽培された　らっきょう　なんですね。いわゆる本物は　ベルギー・エシャロット　と呼んで区別するようです。

　エシャロットで検索したらこちらのレシピが出てきました。他にもあったのですが、これが一番簡単そうだったので、作ってみることにしました。沖縄の島らっきょうより香りも穏やかでした。

http://recipe.gourmet.yahoo.co.jp/055551233194487/

　炒めると何とも芳しい香りがしてきて、ワクワクしちゃいました。途中で以前沖縄料理屋さんで食べた、島らっきょうの味噌炒めを思い出し、しょうゆの代わりにお酒でといた味噌を入れ、仕上げに鰹節をまぶしてみました。

　お酒のおつまみに非常にいいお味になりました。安いと１００円くらいで買えるし、簡単に出来るので、おすすめです♪

我が家の大人食い

　今年も旬になりました♪　結婚当初は、何てがさつな食べ方をするんだ！と怪訝な顔をしていた旦那も、今ではすっかりこの食べ方に慣れました。

　風評被害に苦しんだりもしてますが、茨城のメロンは大丈夫ですし、美味しいですよ〜。是非皆様も食べてください。

　では、いただきま〜す♡

こんなところにも

　ミックスビーンズを使おうと缶詰を買ってきました。そうしたら、缶切りで開けるようになっていて、こんなシールが貼られていました。

　震災の影響は、こういうところにも出ているのですね。この日は、トマト風味のスープでホールトマト缶も開けたのですが、そちらは缶切りが要らないタイプでした。でも開けるのに失敗して、結局この日は２回缶切りを使いました・・・。

　最近は缶切り不要の缶詰が増え、缶切りが上手く使えない子どもも増えたと聞きます。そういう私も久々に缶切りを使ったなーと思いました。

　ドジネタ書庫に入れたほうがいいのでは？　というコメントは受け付けません！

　

のりたまでピザ

　読売新聞の記事で、『大研究グルメ産業』というものがある。毎回意外なレシピが紹介されていて、興味深く読んでいる。
http://www.yomiuri.co.jp/gourmet/news/business/20110514-OYT8T00185.htm

［大研究グルメ産業］これで一工夫（６）のりたまでピザ

　焼きのりのパリパリ感と卵そぼろのふっくら感が合わさっておいしい、丸美屋食品工業のふりかけ「のりたま」。

　発売から５０年を超えた今も、ふりかけ市場で抜群の人気を誇っており、幅広い世代のファンを抱えたロングセラーだ。

　今回紹介する「のりのり・たまたま・親子ピザ」は、一般公募ののりたまのレシピコンテストで、入選した料理。材料にのりと卵を使っているので、のりたまの風味がさらに引き立つ。

　同社には、消費者から様々な楽しみ方が寄せられるという。例えば、納豆にのりたまを混ぜて食べる人は多い。卵かけご飯やサラダに、好きなだけ振りかけて食べてもおいしい。

　「ゆでたパスタにのりたまを振って、からめるだけでもおいしくいただけます」（同社）。発想次第で、のりたまの楽しみ方はまだまだ広がりそうだ。
■材料＝４人分（２枚分）

　「のりたま」たっぷり（お好みで）／鶏ひき肉２００ｇ／ごはん４００ｇ／タマネギ１／２個／卵１個／マヨネーズ小さじ４／のり全形２枚／薄力粉大さじ１／サラダ油、薄力粉少々／塩、コショウ少々
■作り方

　《１》電子レンジで約２分加熱したタマネギのみじん切りと、ごはん、鶏ひき肉、溶き卵１／２個、薄力粉大さじ１、塩・コショウ少々をよく混ぜる。

　《２》薄力粉を振ったのりに〈１〉を広げ、残りの溶き卵を塗り、油をひいたフライパンで弱火で約５分間両面を焼く。

　《３》焼きあがったら、マヨネーズを薄く塗り、のりたまをまぶして出来上がり。
◇

　のりたま　大袋（２２６円＝６２グラム）１９６０年発売。６０年代のテレビアニメ「エイトマン」のシールをオマケにしたところ、子供たちに大ヒットした。
（2011年5月14日  読売新聞）

　丸美屋ごはんくらぶには、色々なレシピが紹介されています。

　他にもさばの味噌煮にカルピスを使うと美味しいとか、辛いカレーにカルピスを入れると子どもも食べられる甘さになるとかの記事も紹介されている。
　http://www.yomiuri.co.jp/gourmet/news/cooking/20110409-OYT8T00213.htm

　http://www.calpis.co.jp/cafe/cooking/

　
　ふりかけはご飯にかけて食べるものとか、カルピスは水で割ってのむもの、といった概念を超えて色々考えた人ってすごーい、とレシピを見ていて思ったのでした。
　ちなみに、というほどではないですが、我が家はカルピスバターを愛用しています。