ナースな妻のつれづれ日記

今年も旬になりました

　アスパラガスの旬になったので、今年もお取り寄せしてみました。本当は収穫したてがおいしいので、産地に住んでいたころは、畑で収穫しているおじさんに声をかけて、その場で売ってもらったりしてました。

　今回のものも、昨日収穫したものなので、それなりにおいしいと思います。お取り寄せ先を知りたい方は、メッセージください。

ある日の晩ごはん

　肉もそれなりに好きなのだけれど、我が家の食卓には野菜や魚が多く並ぶ。スリムでいられると文句を言わず、食べてくれてメタボにもならない旦那は有り難い。

　今回は山芋がたくさん手に入ったので、山芋のポテトサラダ風を作ってみました。小さめに山芋を切って、電子レンジで加熱し、やわらかくなったらポテトサラダの要領で作ります。マッシャーで山芋をつぶし、スライスして塩もみしたキュウリと玉ねぎを入れ、マヨネーズで味付けします。

　山芋のいため煮（油で炒め、しょうゆ、みりん、お酒、砂糖、塩少々で味付けし、いため煮にします）。生とはまた違った食感です。

　ピーマンの塩昆布あえ（ピーマンを細く切ってさっとゆで、塩昆布であえます）。病院で患者さんの食事に出ていて美味しそうだったし、簡単そうだったので作ってみました。

　ジャガイモと玉ねぎのお味噌汁。

　そしてはずせないのがこちら。

生協でも震災の影響で欠品の商品もありましたが、その中でそろった材料に感謝して、いただきます。

　こんな食生活をしているのに、先日行った献血では総タンパク７．８、アルブミン５．０、ヘモグロビン１３．０とすこぶる良好な結果が返ってきました。（γーＧＴＰだって１９でしたよ〜）

被災者ホームステイの呼びかけ

私が参加しているアースデーマネーという団体で、被災者ホームステイのあっせんを行うことになりました。もし協力可能な方がおられましたら、エントリーをお願いします。

http://www.earthdaymoney.org/topics_dt.php?id=390


>以下抜粋して転記
アースデイマネーからの【大切な】お願いです。

11日に発生した東日本大震災は、目を覆うばかりの被害を広範囲にわたって及ぼしています。
かろうじて難を逃れた数多くの人も、体育館や公共施設など、折からの寒波の中、本当に厳しい環境で避難生活を送っています。
今後、避難生活は長期化することが予想され、避難する人たちの疲労やストレスは耐えがたいものと想像できます。

この先、原発に関する不安なども募りはするものの、少なくとも現時点において、幸いにも大きな被害を免れた地域の人たちができることの提案として、「被災者ホームステイ」の協力を呼びかけます。

被災者ホームステイとは、1ヵ月から3ヵ月程度の間、一時的に被災者を受け入れ、仮設住宅や次の住まいを見つけるまでの間、アットホームな環境を提供していただくボランティア活動です。

被災者がひとときのくつろぎを感じ、少しでも元気を取り戻せるような環境の提供に、ぜひご協力をお願いします。

まずは、受入家庭となっていただける方を募ります。そのうえで、一定の基準を設定したうえで、被災者の方とのマッチングにトライします。現地との調整、移動手段の確保、その他、さまざまな困難の中で、100%成功するとはとても言えない挑戦です。ですが、何もしないという選択肢を選べなかった、アースデイマネーとしての気持ちです。

どうぞ、皆さまのお力添えを頂戴できれば幸いです。


【重要！ ホームステイ受入家庭の役割】
「被災者ホームステイ」の受け入れにあたっては、主に、次の5点をお願いします。

1．滞在スペースの提供
長期間の滞在になりますので、プライバシーが守られる個室を提供できることがベストです。鍵がかかることが理想ですが、間仕切りなどで一定のプライベートスペースを提供できることが必要です。震災後の復旧作業が長期化することが予測されることから、1ヵ月〜3ヵ月程度のまとまった期間の受け入れをお願いします。

2．寝具や生活用品の提供
タオルや布団など、寝具や必要最低限の生活用品については、受入家庭ごとに、可能な範囲でご提供をお願いします。

3．食事の提供と家事の分担
食事については、個別に、役割分担を話し合っていただき、進めることを提案します。被災者の方が持ち合わせがなく、食材の購入もままならない場合は、食材（米や野菜など）の提供は受入家庭で行っていただく可能性があります。可能な範囲でご一緒に食事を摂っていただいたり、食事や掃除など家事は分担を話し合っていただけければと思います。

4．コミュニケーション
何よりも大事なことは、被災された方とのコミュニケーションではないでしょうか。一緒に食事をする、たまに近所に外出をする、子どもがいる被災者の方なら子どもと遊んであげる、など、気持ちを和らげるようなコミュニケーションを図ってみていただければと思います。

5．事務局との連絡・報告
被災者ホームステイ受入家庭のみなさまは、週1回、定期的に事務局への状況報告にご協力をお願いします。その他、お気づきの点がある場合は、随時、事務局のご連絡・ご相談いただき、個々の受入家庭で課題をかかえないようにしていきましょう。

【まずはエントリーをお願いします】
「被災者ホームステイ」の受け入れにご協力いただけるご家庭は、上記の「受入家庭の役割」についてよくご理解いただいたうえで、以下の登録フォームより、ご協力のお申し出をお願いします。

http://bit.ly/eHgNll

＞以上転記終わり

マヨネーズあれこれ

　マヨネーズについて。生協を利用するようになってから、全卵使用タイプのマヨネーズと、そうでないものがあることを知った。高校の家庭科の授業でマヨネーズを作ったことがあり、何となく卵黄で作るものかと思って大人になった私。そのときにマヨネーズというのは大量の油を乳化させているだけで、実は高カロリーであることを知った。

手作りマヨネーズの楽しいレシピはこちら：http://portal.nifty.com/2008/08/25/a/index.htm

　キューピーは卵黄を使うのでコクがあり、味の素は卵白、水あめを使う全卵タイプのあっさり系で、酸味も少ないというのが、大まかな違いらしいけど、そんなことを意識せず使ってきたように思う。

またもやヤフー知恵袋より：
http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1417431944

　食べ比べしたわけではないし、たまに違うメーカーのもの（ちょっとお高い松○のマヨネーズとか）を使ってみても、ブラインドテストで当てる自信はない程度の違いしか、私には分からなかった・・・。

　ちなみに我が家では何となくおいしそうな気がするので、今はこちらを使っています。カロリー控えめなタイプは、物足りないのでメーカーは変わってもマヨネーズを使っています。
＊それぞれに規格があるそうです。
　■マヨネーズの規格
　水分　30％以下であること。
　油脂　65％以上であること。
　■サラダクリーミードレッシングの規格
　水分　85％以下であること。
　油脂　10％以上50％未満であること。
　■マヨネーズ及びサラダクリーミードレッシング以外の半固体状ドレッシングの規格
　水分　65％以下であること。
　油脂　30％以上であること。
　■乳化液状ドレッシング及び分離液状ドレッシングの規格
　水分　85％以下であること。
　油脂　10％以上であること。

　気になって他にも色々調べてしまいました。

動画「マヨネーズのできるまで」
　http://sc-smn.jst.go.jp/8/bangumi.asp?i_series_code=F980601&i_renban_code=002

おしえて！キューピーマヨネーズのこと
　http://www.kewpie.co.jp/mayo/

留学土産のマヨネーズ
　http://www.nttcom.co.jp/comzine/no004/long_seller/

卵の殻や卵白の使い道（卵殻は、チョーク、食品材料に、白身はかまぼこなどの水産練り製品や、ケーキなどの製菓の原料など、食品原料として使われるそうです）
　http://www.kewpie.co.jp/csr/2007/environment/egg.html
　http://www.kewpie.co.jp/company/activity/eco/02/index.html

　皆様はどのタイプのマヨネーズがお好きですか？　お好みのブランドやメーカーがありますか？
　

ファンデーション復活法

　私はメイクにリキッドファンデーションと、仕上げにパウダーファンデーションを使っている。パウダーファンデーションは使いこんでいくと、四隅にパウダーが残り、スポンジに取ることがなかなかできず、朝の忙しいひと時に私をイラッとさせていた。

　一度崩して、押し付けて固める方法もあるが、それだと持ち運ぶ際は崩れてしまいやすい。何とかいい方法はないものかと、ヤフー知恵袋を検索してみた。

　で、見つけたのがこちらの回答↓
http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1213329897

　まずは、薬局に無水エタノールを買いに行ったら、500mlで1500円ほどと言われた。そもそも500mlなんて必要ないし、それだったら新たにファンデーションを買いなおしたほうが安い、と思い購入せずに帰ってきた。

　消毒用エタノールだったら職場で拝借できるけれど、それは不向きらしい。我が家に何か高濃度のアルコールがあるはず・・・、と探して出てきたのがこちら。

　お土産にもらったアルコール度数60度の泡盛

　崩したファンデーションをラップにのせて、泡盛を少量入れると、うまい具合にペースト状になりました。

　再びコンパクトに戻すと、何とか使いやすい状態になりました。

　使うたびにほんのり泡盛の香りがするけれど、日々使うには何ら支障はありません。これでもうしばらく今のファンデーションが使えるとご満悦の私でした。